Рис. 26. Стебель: а – прямостоячий, б – приподнимающийся, в – лежачий, г – ползучий, д – цепляющийся, е – въющийся.

В зависимости от формы поперечного сечения стебли бывают:

Рис. 27. Стебель в поперечном сечении:
а – округлый, б – сплюснутый, в – 3-гранный, г – 4-гранный, д – многогранный, е – ребристый, ж – бороздчатый, з-и – крылатый.

В процессе эволюции побеги многих растений видоизменились, приспособились к перенесению неблагоприятных условий, запасу питательных веществ и др. Различают надземные и подземные видоизменения побегов.

Видоизменения побега

Надземные видоизменения побегов:

1. Почка – укороченный видоизмененный побег с зачаточными листьями, узлами, междоузлиями.

2. Цветок – укороченный видоизмененный побег, листья которого превратились в части цветка.

3. Колючки – видоизмененные боковые (боярышник) или верхушечные побеги (верблюжья колючка).

4. Кочан (капуста) – метаморфизированная гигантская почка, окруженная сочными листьями.

5. Филлокладии – уплощенные зеленые пазушные побеги внешне аналогичные листу. Однако они несут на себе цветки, плоды и чешуевидные листья (иглица).

6. Мясистые стебли стеблевых суккулентов (кактусы), запасающие воду.

7. Усики – у огурца и винограда.

Рис. 28. Надземные видоизменения стебля:
а - филлокладии (иглица), б – колючка, в - мясистый стебель суккулента (опунция), г- усики (виноград).

Подземные видоизменения побега:

1. Корневища – это подземные видоизмененные побеги, которые внешне и по выполняемым функциям похожи на корни, но, в отличие от корней не имеют корневого чехлика, несут на себе низовые листья, пазушные и верхушечную почки, листовидные рубцы, придаточные корни. Приспособлены для вегетативного размножения, перенесения неблагоприятных условий, запаса питательных веществ. По направлению роста корневища бывают: горизонтальные (ирис) (Рис. 29), вертикальные (чемерица), косорастущие (ландыш).

Рис. 29. Корневище касатика (ириса). Рис. 30. Клубень картофеля.

2. Клубень – это надземный или подземный видоизмененный побег, являющийся утолщенным стеблем, несет на себе чешуйки (низовые листья), листовые рубцы, почки – глазки. Характерны для картофеля, топинамбура и др. (Рис. 30).

3. Луковица – это укороченный стебель (донце), несущий многочисленные тесно сближение листья (сухие и сочные чешуи); на верхушке донца находится почка. Сухие чешуи выполняют защитную функцию, а сочные – запасают воду и питательные вещества. Встречаются у лука, чеснока, галантуса, унгернии. (Рис. 31).

Рис. 31. Рис. 32.

Рис. 31. Луковица лука.
1 – сухие чешуйки, 2 – сочные чешуйки, 3 – почка, 4 – донце, 5 – придаточные корни.
Рис. 32. Клубнелуковица в разрезе.
1 – верхушечная почка, 2 – донце, 3 – придаточные корни.

4. Клубнелуковица – внешне похожа на луковицу, но морфологически ближе к клубню: все листовые чешуи у нее сухие, а запасные вещества откладываются в стеблевой части (крокус, гладиолус).

Морфология листа

Лист – это боковой вегетативный орган, имеющий ограниченный рост и нарастающий основанием. Приспособлен для фотосинтеза и транспирации (испарения воды) и газообмена. Иногда в листьях откладываются запасные питательные вещества, вода (алоэ).

Лист подразделяют на следующие части:

1. листовая пластинка – выполняет основные функции листа: фотосинтез и транспирацию.

2. черешок прикрепляет лист к стеблю, ориентирует листовую пластинку по отношению к свету, проводит воду и органические вещества в лист и из него. Если черешок не развивается, то лист называют сидячим.

3. Листовое влагалище – это сильно разросшееся основание листа или черешка, охватывающее узел целиком (злаки) или частично (сельдерейные).

4. Прилистники – парные образования в основании черешка, играют защитную роль.

5. Раструб – прилистники срастаются друг с другом, охватывая стебель растения (Рис. 33).

Рис. 33. Части листа:

1 – черешковый, 2 – сидячий, 3 – с подушечкой в основании, 4 (а, б) – с влагалищем, 5 – со свободными прилистниками, 6 – с приросшими прилистниками, 7 – с пазушными прилистниками. Пл – пластинка, Ос – основание, Вл – влагалище, Пр – прилистник, Ч – черешок, ПП – пазушная почка.

В листовой пластинке различают основание и верхушку листа (Рис. 34, 35).

Рис. 34. Верхушка листовой пластинки.
1. Удлиненно-остроконечная (с узким длинным острым концом).
2. Остроконечная (с тонким и коротким шипиком).
3. Округлая (в виде правильно выпуклой дуги).
4. Выемчатая (в виде выемки).
5. Острая (в виде острого угла).
6. Притупленная (в виде срезанного угла).

Рис. 35. Основание листа: а – клиновидное, б – округлое, в – сердцевидное, г – стреловидное, д – копьевидное, е – неравнобокое, ж – усеченное, з – нисбегающее.

Жилкование листа – это система проводящих пучков в листовых пластинках, через которые осуществляется транспорт веществ. У двудольных растений известны два основных типа жилкования – перистонервное и пальчатонервное.

У листьев с перистонервным жилкованием имеется одна главная жилка, являющаяся продолжением черешка. От нее отходят боковые жилки первого порядка, от них жилки второго порядка и т.д. (Рис. 36).

Рис. 36. Типы жилкования листьев.