Ферменты бактерий по локализации делятся на 2 группы:

● экзоферменты — ферменты бактерий, выделяемые во внешнюю среду и действующие на субстрат вне клетки (например, протеазы, полисахариды, олигосахаридазы);

● эндоферменты — ферменты бактерий, действующие на субстраты внутри клетки (например, ферменты, расщепляющие аминокислоты, моносахара, синтетазы).

Синтез ферментов генетически детерминирован, но регуляция их синтеза идет за счет прямой и обратной связи, т.е. для одних — репрессируется, а для других — индуцируется субстратом. Ферменты, синтез которых зависит от наличия соответствующего субстрата в среде (например, бета-галактозидаза, бета-лактамаза), называются индуцибельными.

Другая группа ферментов, синтез которых не зависит от наличия субстрата в среде, называется конститутивными (например, ферменты гликолиза). Их синтез имеет место всегда, и они всегда содержатся в микробных клетках в определенных концентрациях.

Изучают метаболизм бактерий с помощью физико-химических и биохимических методов исследования в процессе культивирования бактерий в определенных условиях на специальных питательных средах, содержащих то или иное соединение в качестве субстрата для трансформации.

- определение продуктов метаболизма, которые накапливаются в

питательной среде;

- определение продуктов метаболизма, которые накапливаются в самой бактериальной клетке.

18. Конститутивные и индуцибельные ферменты бактерий. Автоматическая регуляция синьеза ферментов.

По Значению ферменты делятся на:

1) конститутивные – Это группа ферментов, которые постоянно продуцируют в клетке. Именно они определяют основные свойства клтки.

2) индуцибельные – это ферменты, синтез которых начинается при появлении субстрата их действия.

Регуляция синтеза ферментов у бактерий подчиняется определенным законам.

Информацию о синтезе белка посылает структурный ген, который находится под действием гена – оператора. Ген – оператор находится под действием гена – оператора. В активном состоянии ген – регулятор посылает информацию в клетку и вырабатывается вещество репрессор. Репрессор – блокирует ген – оператор и поэтому структурный ген не работает. Такой механизм называется – репрессия. По этому механизму синтез большинства ферментов подавлен.

ДЕсли во внешне среде появляется субстрат то он начинает взаимодействовать с репрессором и ген – оператор освобождает структурный ген. В клетку идет информация о синтезе соответствующего фермента – это механизм дерепрессии, он лежит в основе синтеза индуцибельных ферментов.

В ряде случаев возможна мутация либо в гене - регуляторе, либо в гене операторе и тогда соответствующий фермент будет синтезироваться в клетке постоянно, т. е. индуцибельные ферменты превращаются в конститутивные.

Регуляция синтеза ферментов осуществляется на генетическом уровне, подавляются или активируются не ферменты, а гены, отвечающие за их синтез.

Химический состав принципиально не отличается от химического состава остальных живых существ, с той лишь разницей, что значительная доза массы приходится на долю воды. Основные химические компоненты – O₂, N, H, C. По типу питания зависимость от характера источника получения углевода и азота бактерии делятся на две группы – аутотропы и гетеротропы.

Аутотропы – это микроорганизмы, которые используют источник углерода и азота неорганические соединения – гетеротрофы – органические соединения.

Прототрофы – это микроорганизмы, способные синтезировать все необходимые органические соединения.

Аутотрофы –это микроорганизмы, которые не способны самостоятельно синтезировать необходимые соединения из внешней среды или организма хозяина.