Назначение и задачи питомника. Процесс выращивания посадочного материала сложный, трудоемкий и требует создания для молодых растений специфических условий. Нужны также высококвалифицированные кадры рабочих и специалистов. На выращивание саженцев уходит обычно 2 – 4 года. Для создания лучших условий в первые годы жизни молодых растений и для снижения стоимости производства посадочного материала размножение и начальное формирование плодовых растений ведут в специализированных хозяйствах на специально отведенных для этих целей участках - плодовых питомниках. В задачу питомников входит выращивание необходимого количества стандартных по качеству, оздоровленных саженцев лучших для данной зоны сортов плодовых пород на наиболее ценных подвоях.

Питомники должны обеспечить посадочным материалом закладку новых промышленных садов, ремонт и реконструкцию ранее заложенных насаждений, а также удовлетворять запросы садоводов-любителей. В задачу питомников входит и выращивание саженцев лесных пород для закладки садозащитных насаждений и озеленения городов и сел.

В условиях интенсификации плодоводства резко возросла потребность в посадочном материале для закладки крупных промышленных насаждений с высокой плотностью посадки деревьев (312-1250 шт. на 1 га). Возникла острая необходимость быстрого сортообновления. повысился спрос на посадочный материал садоводов-любителей. Еще никогда ранее перед питомниками страны не стояла такая большая задача - обеспечить в короткий срок глубокую перестройку садоводства, резко увеличить выпуск саженцев, распространить новые сорта и подвой, добиться оздоровления посадочного материала от вредителей и болезней, особенно вирусных. Во всех основных зонах плодоводства СССР сейчас имеются плодовые питомники, создаются крупные питомниководческие комплексы типа научно-производственных объединений.

Во многих регионах организуются базовые питомники по выращиванию исходного безвирусного (элитного) посадочного материала для закладки маточных насаждений и промышленных садов и ягодников оздоровленными саженцами. Крупные питомниководческие хозяйства по производству безвирусного посадочного материала созданы в Молдавии («Нистру»), на Украине (Донецкая опытная станция садоводства, экспериментальное питомниководческое хозяйство «Мир» в Крыму) и др.

Составные части и организационная структура плодового питомника.

Общая площадь плодового питомника определяется заданием по ежегодному объему выпуска саженцев определенного породно-сортового и подвойного состава. При этом учитывают структуру питомника и средний выход саженцев с 1 га, обычно 25-30 тыс. шт.

Полный цикл выращивания плодовых саженцев составляет 3-4 года. В первый год выращивают семенные или вегетативные подвой однолетнего возраста. Осенью их пересаживают на другой участок и здесь на следующий год летом прививают них сорта. На третий год из заокулированных глазков вырастают саженцы-однолетки, которые осенью выкапывают и реализуют или оставляют еще на один (четвертый) год, формируют и получают саженцы двухлетки. Если делать зимнюю прививку черенком в прививочных мастерских, то однолетний саженец можно получить едва года, включая выращивание подвоя. У ягодных растений посадочный материал получают быстрее (за один-два года) путем укоренения отводков и черенков, а также усов у земляники.

Правильно организованные крупные плодовые питомники должны иметь следующие основные составные части и сооружения: маточные насаждения, участок размножения, участок формирования, участок декоративно-лесных пород, прикопочный участок, прививочный комплекс для зимних прививок, туманообразующую установку и парники для зеленого черенкования, фумигационную камеру (рис. 1).

В некоторых питомниках построены весенние пленочные теплицы для выращивания подвоев и привитых зимой саженцев в регулируемых условиях, вирусологические лаборатории для выращивания супер-суперэлитного безвирусного посадочного материала и другие сооружения.

В структуру плодового питомника входят защитные лесополосы, бригадные станы, складские помещения, растворный узел и дорожная сеть с твердым покрытием.

Маточные насаждения включают: маточно-семенной (подвойный) сад, маточно-сортовой (черенковый сад), маточную плантацию ягодных растений.

Маточно-семенной сад служит для заготовки семян, из которых на участке размножения выращивают семенные подвои (сеянцы). Закладывают его рекомендованными в данной зоне сортами или дикими формами подвоев, которые прошли производственное испытание и проверку на отсутствие вирусных болезней.

Технология закладки и ухода за маточно-семенными насаждениями такая же, как в саду промышленного назначения. Основная задача заключается в том, чтобы ежегодно получать хорошего качества урожаи. От качества плодов зависит и качество семян. Каждый гектар маточно-семенного сада обычно дает 80-150 ц плодов. Выход семян сильно колеблется и зависит от породы м сорта.

Если в питомнике нет маточно-семенного сада, плоды заготавливают в предварительно апробированных промышленных насаждениях или лесных массивах.

В некоторых республиках имеются семеноводческие хозяйства с маточно-подвойными (семенными) садами, хорошо оборудованными предприятиями по переработке плодов и заготовке семян, которые обслуживают питомниководческие хозяйства зоны.

Маточно-сортовой сад предназначен для снабжения питомников черенками районированных в данной зоне и перспективных сортов плодовых пород. Черенки представляют собой закончившие рост и вызревшие побеги с хорошо развитыми 6окавыми почками. При их заготовке срезают верхушки и нижнюю часть с недоразвитыми почками. Маточно-сортовые сады закладывают на изолированном участке только элитными саженцами, Выращенными от предварительно отобранных, тщательно апробированных растений, свободных от вирусных болезней. Элитные саженцы выращивают на семенных подвоях, которые чаще бывают свободными от вирусных заболеваний, чем вегетативные.

Закладка и уход за маточно-сортовым садом близки к промышленным насаждениям, но из-за ежегодной срезки черенков деревья сажают гуще (4-5 Х 2-3 м). Урожай в таких садах не планируют. С 1 га маточно-сортового сада можно заготовить 12,5-50 тыс. черенков. Срок эксплуатации 8-10 лет.

Если маточно-сортовых насаждений в питомнике нет, черенки заготавливают в промышленных садах с тщательно апробированных, лучших деревьев.

Маточная плантация ягодник культур обеспечивает заготовку зеленых или одревесневших черенков, корневых отпрысков, отводков и усов.

Участок размножения предназначен для выращивания подвоев и состоит из школы сеянцев (посевное отделение) и отделения вегетативно размножаемых подвоев (маточника).

В школе сеянцев высевают семена и за один год выращивают семенные подвои (сеянцы). Посевное отделение имеет четырех - шестипольный севооборот.

Маточник вегетативно размножаемых подвоев закладывают на постоянном месте на много лет (15-20). Ежегодно здесь отделяют отводки, которые служат подвоями для яблони и груши, реже для других пород.

Участок формирования (школа саженцев) - одна из основных частей плодового питомника. Здесь высаживают предварительно выращенные подвои, прививают на них сорта и выращивают саженцы. Участок формирования состоит из двух-трех полей питомника.

При обычной технологии на первом поле осенью или весной высаживают подвои (сеянцы, отводки) и в конце лета их окулируют (прививка глазком). Поэтому его называют еще полем окулянтов, или очередным полем питомника.

Во втором поле из привитых почек сортов выращивают однолетние саженцы (однолетки). Для этого срезают верхнюю часть подвоя над привитой почкой и формируют крону у саженцев косточковых и некоторых сортов Семечковых пород. При выпуске однолеток осенью саженцы выкапывают и реализуют.

Если из питомника выпускают саженцы двухлетнего возраста, на участке формирования выделяют третье поле питомника. Здесь ведут первоначальное формирование кроны по избранной системе, закладывают штамб и первые скелетные ветви нижнего яруса.

Второе или третье поле питомника (где выкапывают саженцы) называют еще выходным (выпускным) полем питомника.

На участке формирования всегда имеются первое, второе, часто и третье поля питомника, так как здесь растения на одном и том же месте растут два или три года.

Меняются только названия полей. Первое поле на второй год становится вторым, а на третий год — третьим. Цикл выращивания саженцев и число полей питомника могут быть различными и зависят от способов закладки очередного (первого) поля питомника.

Ниже будут описаны прогрессивные технологии поускоренному (в один год) циклу выращивания плодовых саженцев.

Участок формирования имеет свой шести — восьмипольный севооборот. В некоторых питомниках на участке формирования выделяют еще нулевое поле питомника (перешколку), где доращивают нестандартные подвой, саженцы-однолетки или зимние прививки.

Прикопочный участок служит местом временного хранения саженцев и подготовки их к реализации. Он должен быть выровненным с небольшим уклоном, иметь хорошие подъездные дороги с твердым покрытием, огражден вольерной сеткой и находиться вдали от зерноскладов, скирд сена и соломы, чтобы избежать повреждения грызунами. Размер прикопочного участка зависит от выпуска посадочного материала. На 1 га можно прикопать 70100 тыс. саженцев.

Прививочный комплекс строят для выполнения зимних прививок. Он состоит из прививочных мастерских, охлаждаемого хранилища, стратификационного помещения и других вспомогательных сооружений.

Некоторые питомники имеют туманообразующие установки и парники для укоренения зеленых или одревесневших черенков ягодных кустарников, декоративно-лесных породи вегетативно размножаемых подвоев.

Фумигационные камеры—обязательная составная часть питомников. Их строят по специально разработанным типовым проектам. Обработку саженцев против карантинных вредителей проводят строго по инструкциям.

Основной составной частью питомника является участок формирования (школа саженцев). Размер очередного поля участка формирования определяет площадь всех других отделений питомника и размеры вспомогательных сооружений.

Производственный опыт показывает, что для одного питомниководческого хозяйства оптимальным можно считать размер очередного поля участка формирования 1520 га с годовым производством саженцев 600-800 тыс. (до 2 млн.).

Для установления общей площади питомника и размеров его составных частей исходят из задания по выпуску саженцев и соотношений между ними.

Не каждый питомник должен иметь все составные части. В зависимости от поставленных задачи зоны обслуживания из него можно исключить вирусологическую лабораторию, весенние пленочные теплицы, участок декоративно-лесных культур, прививочный комплекс, туманообразующую установку, маточные насаждения ягодников. Остальные элементы структуры питомника обязательны.