Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
Для расчета производственного цеха необходимо произвести расчет технологического оборудования, который состоит в определении необходимой производительности и количества единиц каждого вида оборудования.
Для этого производим выбор ведущего оборудования, которым в условиях данного производства является разливочный аппарат с производительностью 600 бут/час. Остальное оборудование будет иметь такую же производительность, или, если это невозможно, производительность выше [8].
Для определения реальной площади, занимаемой каждой единицей оборудования, м2 производим расчет по формуле (1):
S=Sобор×Кисп.площади+Sобор, (1)
где Sобор – площадь оборудования, м2;
Кисп.площади – коэффициент, характеризующий наличие дополнительной площади для обслуживания оборудования.
Так, например, рассчитаем площадь, занимаемую разливочной машиной.
S=1,17×2,8+1,17 = 4,446 м2.
Подобным образом производим расчет площадей всего оборудования, а результаты заносим в таблицу 6.
Таблица 6 – Площадь оборудования с учетом Кисп.площади
| Оборудование | Кисп.площади | Площадь, м2 |
| 1 | 2 | 3 |
| Горизонтальный резервуар | 2,0 | 7,20 |
| Вертикальный напорный аппарат | 1,6 | 8,32 |
| Бродильный резервуар | 1,9 | 41,47 |
| Дрожжевой аппарат | 1,7 | 8,67 |
| Термос-резервуар | 1,0 | 10,80 |
| Теплообменник | 0,8 | 1,62 |
| Ликерный резервуар | 1,0 | 2,40 |
| Насос | 1,0 | 0,64 |
| Фильтр | 1,8 | 19,98 |
| Машина для извлечения бутылок из ящиков | 2,0 | 19,8 |
| Бутылкомоечная машина | 2,6 | 3,17 |
| Система сушки бутылок | 2,2 | 15,66 |
| Разливочная машина | 2,8 | 4,446 |
| Конвейер | 1,0 | 29,4 |
| Укупорочная машина | 2,0 | 2,07 |
| Мюзлевочная машина | 2,3 | 11,09 |
| Фольговочный автомат | 2,1 | 12,21 |
| Термокамера | 2,6 | 75,6 |
| Машина для наклеивания акцизных марок | 2,3 | 18,18 |
| Этикетировочная машина | 2,1 | 8,37 |
| Машина для завертывания бутылок в бумагу | 2,2 | 20,56 |
| Машина для формирования короба | 2,1 | 10,11 |
| Машина для укладки бутылок в короба | 2,7 | 30,10 |
| Машина для заклеивания коробов | 2,6 | 28,62 |
| Термоусадочный аппарат | 2,0 | 7,2 |
Далее производим расчет площади цеха, м2 по формуле (2):
Sц = K×SS, (2)
где K – коэффициент запаса площади, зависящий от характера производства, наличия транспортных средств, линейных размеров оборудования;
SS – сумма площадей всего оборудования.
Sц = 2×352 = 704 м2.
Производим расчет площади склада готовой продукции, м2 по формуле (3):
Sпрод = М×с/m×К, (3)
где М – количество продукции на 2 смены, кг;
с – срок хранения, смена;
m – укладываемая масса на 1м2 грузовой площади, кг;
К – коэффициент использования площади, учитывающий проходы, проезды.
Sпрод = 6300×20/270×2,5 = 186,7 м2.
Площади остальных вспомогательных помещений выбираем в зависимости от мощности проектируемого завода [6].
Все площади помещений представлены в таблице 7.
Таблица 7 –Таблица производственных и вспомогательных помещений
| № п/п | Помещение | Площадь, м2 | Площадь в строительных прямоугольниках 6х12 м | |
| расчетная | компоновочная | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1 | Производственный цех | 704 | 720 | 10 |
| 2 | Склад готовой продукции | 186,7 | 216 | 3 |
| 3 | Экспедиция | 46,7 | 54 | 0,75 |
| 4 | Склад сырья | 194 | 216 | 3 |
| 5 | Склад тары | 54 | 72 | 1 |
| 6 | Приемка сырья | - | 54 | 0,75 |
| 7 | Компрессорная | - | 36 | 0,5 |
| 8 | КИПиА | - | 36 | 0,5 |
| 9 | Вентиляционная | - | 18 | 0,25 |
| 10 | Теплоузел | - | 18 | 0,25 |
| 11 | Слесарная | - | 36 | 0,5 |
| 12 | Склад моющих | - | 18 | 0,25 |
| 13 | Отделение наводки моющих | - | 18 | 0,25 |
| 14 | Мех.мастерские | - | 36 | 0,5 |
| 15 | Кабинет начальника | - | 18 | 0,25 |
| 16 | Кабинет технолога | - | 18 | 0,25 |
2.4 Генеральный план
Генеральный план – это масштабная схема проектируемого промышленного комплекса.
На генеральном плане показывают:
- проектируемые и существующие здания и сооружения, входящие в состав предприятия;
- производственные и складские площадки;
- основные проезды;
- железнодорожные пути;
- благоустройство (тротуары, пешеходные дорожки, проходы, площадки для отдыха);
- озеленение (газоны, кустарники, клумбы, деревья, цветники)
- ограждения (забор, ворота) или условные границы территории предприятия.
Между производственными предприятиями и населенными пунктами устанавливается санитарно-защитная зона, для защиты от выделяющихся в атмосферу производственных вредностей. Бродильные производства относятся к V классу, в зависимости от вредности производства для окружающей среды, а ширина санитарно-защитной зоны составляет 50 м.
Так же необходимо соблюдать принцип зонирования территории. Предзаводская зона будет включать административно-бытовой корпус, главный въезд, проходную.
Производственная зона будет включать в себя производственный цех, склад сырья.
Зеленая зона включает в себя водопроводную насосную станцию, артезианскую скважину, водонапорную башню, резервуары для воды, резервуар для повторно используемой воды.
Хозяйственная зона отделяется от производственной зелеными насаждениями, шириной 3 м, и в нее будут включены: склад тары, гараж, пункт для мойки и дезинфекции машин, трансформаторная подстанция, площадка с покрытием для мусоросборников.
Основное производственное здание располагаем у главного входа на предприятие. Входы располагаем со стороны основных подходов и подъездов к предприятию из города.
Административно-бытовой корпус соединяем с производственным зданием галереей шириной 2 м. Главный въезд на территорию предприятия должен быть оснащен контрольно-пропускными автовесами.
Автомобильную дорогу проектируем по тупиковой схеме, предусматривая площадку для разворота размером 12х12 м. Ширину автодороги принимаем для двухполосного движения 6 м. Радиус поворота внутризаводских автодорог составляет 15 м.
К зданиям и сооружениям по всей их длине предусматриваем подъезд пожарных автомобилей: с двух сторон для производственного здания, и с одной стороны для остальных зданий.
Ширину ворот автомобильных въездов на территорию предприятия принимаем 6 м.
Территорию, свободную от застройки озеленяем. На территории предприятия предусматриваем следующие виды озеленения: деревья различных пород, газоны, цветники, вьющиеся растения и кустарники.
Чертеж генерального плана выполняем в масштабе 1:500. Все элементы генплана показываем с помощью условных графических изображений.
Вдоль линии контура с внешней стороны тонкой сплошной линией показываем:
- отмостку, шириной не менее 2 мм;
- въездные пандусы;
- площадки у входов.
На контуре проектируемого здания наносим проемы ворот и дверей. Автомобильную дорогу изображаем двумя тонкими сплошными линиями и осевой линией. Ограждение показываем сплошной основной линией с короткими штрихами в сторону ограждаемой территории. Ворота изображаем в виде разрыва с осевой линией.
На плакате с генеральным планом ВТЗ. 00. 00. 000. ГП приводим экспликацию зданий и сооружений и таблицу с технико-экономическими показателями по генеральному плану. Таблица зданий и сооружений представлена в таблице 8.
В экспликации перечисляем здания, сооружения, площадки, указанные на генеральном плане. На чертеже порядковые номера проставляем в правом нижнем углу соответствующих изображений.
Таблица 8 – Таблица зданий и сооружений
| № п/п | Наименование | Площадь застройки, м2 | Примечание | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| 1 | Производственный корпус | 1584 |
| ||
| 2 | Административно-бытовой корпус | 576 |
| ||
| 3 | Контрольно-пропускной пункт | 72 |
| ||
| 4 | Гараж и ремонтные мастерские | 1008 |
| ||
| 5 | Склад тары | 768 |
| ||
| 6 | Пункт мойки машин | 324 |
| ||
| 7 | Трансформаторная подстанция | 36 |
| ||
| 8 | Площадка для мусоросборников | 250 | |||
| 9 | Резервуары для воды | 200 | |||
| 10 | Водонапорная башня | 20 | |||
| 11 | Артезианская скважина | 20 | |||
| 12 | Резервуар для повторно используемой воды | 49 | |||
| 13 | Водопроводная насосная станция | 50 | |||
| 14 | Галерея | 12 | |||
| 15 | Автовесы | 20 | |||
В таблице с технико-экономическими показателями показываем основные показатели по генеральному плану:
- площадь территории предприятия, Га – площадь, занимаемая предприятием в ограждении;
- площадь застройки, Га – сумма площадей, занятых зданиями и сооружениями всех видов;
- плотность застройки, % - отношение площади застройки к площади территории;
- площадь озеленения, Га – общая площадь участков, занятых зелеными насаждениями всех видов;
- плотность озеленения, % - отношение площади озеленения к площади территории.
Плотность озеленения должна быть не менее 15 %. По расчетам получилось, что плотность озеленения составляет 17,4 %.[7].
Заключение
В данной расчетно-графической работе было проведено проектирование производственного цеха по производству шампанских вин, что включает в себя подбор необходимого технологического и упаковочного оборудования, расчеты площадей производственного цеха, компоновку оборудования внутри производства. Были выяснены основные аспекты работы таких производств, их масштабы.
Помимо производственного цеха был изучена технологическая схема самого производства, которая тесно связана с компоновочными решениями оборудования. Компоновка оборудования была проведена исходя из требований, предъявляемых к производству.
Также был выполнен генеральный план проектируемого предприятия, который выполнен на отдельном листе и включает в себя все расположенные на территории завода здания и сооружения.
Список литературы
1 Фараджева Е.Д., Федоров В.А.: Общая технология бродильных производств [Текст]/ Сырье, используемое в виноделии. – М.: Колос, 2002. – 408 с. - Рез.: англ. – Библиогр.: с. 53–65. – 200 экз. – ISBN 401-14433-5.
2 Валуйко Г.Г.: Виноградные вина [Текст]/ Ассортимент шампанских вин. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 365 с. - Библиогр.: с. 40–49. – 3000 экз.
3 Бахвалов, Н. С.: Экспертиза напитков [Текст]/ Упаковка для шампанского. – М.: Эксперт, 2004. – 324 с. – Библиогр.: с. 130–131. – 200 экз. – ISBN 9-5401-54133-2.
4 Зайчик Ц.Р.: Оборудование предприятий винодельческой промышленности [Текст]/Оборудование для производства игристых вин, 1968, 372 с. – Библиогр.: с. 274–297.
5 Зайчик Ц.Р.: Технологические оборудование винодельческих предприятий [Текст]/ Машины для товарного оформления бутылок, 2-е изд. испр. – М.: Дели принт, 2004. – 476 с. – Библиогр.: с.354–411. – 2000 экз. – ISBN 2-0256-54133-5.
6 Калунянц К.А., Колчева Р.А., Херсонова Л.А., Садова А.И.: Дипломное проектирование бродильных производств [Текст]/ Компоновка технологического оборудования и расчет складских помещений. – М.: Агропромиздат, 1687. – 272 с. – Библиогр.: с.193–202. – 4300 экз.
7 Хозяинова Г.Я.: Основы промышленного строительства: Учебное пособие/[Текст]/ Конструктивное решение промышленных зданий. – КемТИПП. – Кемерово, 2000. – 144 с.- Библиогр.: с.17–56. – 300 экз. – ISBN 5-89289-095-3.
8 Пермякова Л.В.: Проектирование предприятий отрасли и промышленное строительство: учебно-методический комплекс / [Текст]/ Расчет и подбор оборудования. – КемТИПП. – Кемерово, 2006. – 108 с. – Библиогр.: с.28–29. – 300 экз.
Дата: 2019-07-24, просмотров: 182.