Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
Диетическое питание Часть 1
Содержание
Введение
Как варить цельное зерно?
Что за чем есть?
Завтрак (7.30 – 8.30)
Второй завтрак (10.00 – 10.30)
Обед (12.00 – 15.00)
Полдник (15.00 – 17.00)
Ужин (19.00 – 20.00)
Совместимость основных продуктов питания
Совместимые продукты питания
Совместимые овощи и зелень
5 Особенности питания при простудных заболеваниях
Заключение
Список литературы
Таблица 1 Совместимость основных продуктов питания
Продукты
Оценка совместимости продуктов в баллах
Примечание
Таблица 1 (продолжение)
|
Продукты |
Оценка совместимости продуктов в баллах |
Примечание | |||
| Отлично (5) | Хорошо (4) | Удовлетво- рительно (3) | Плохо (2) | ||
| Яйца | Употреблять только с совместимыми овощами и зеленью | ||||
| Дыня | Санитар – ее нужно есть одну! | ||||
| Кефир | Нельзя употреблять с хлебом и картофелем | ||||
| Простокваша | Нельзя употреблять с хлебом и картофелем | ||||
| Сахар | Сметана, сливки, фрукты | Категорически не подходит к творогу, кефиру, простокваше | |||
«Лечит болезни врач,
А исцеляет природа»
Гиппократ
Введение
Санитарно – гигиенический НИИ предостерегает от чрезмерного употребления бобовых, ссылаясь
на фитаты, снижающие способность организма всасывать железо и цинк из пищи. При этом не говорят, какое
количество они считают чрезмерным. Интересно, что потребление картофеля в 1,5 раза выше физиологических потребностей НИИ объясняет национальными традициями.
Советуют их есть через день, вместо мясных блюд. На год требуется 3 – 5 кг каждого вида (фасоли, гороха, бобов,
чечевицы).
Бобовые тяжелы для желудка. Это верно, если их не вымачивать. Бобовые содержат олигосахариды – вещества,
которые образуют газы в кишечнике. Чтобы избавиться от них, обязательно замочите и безжалостно выбросите
бесцветные или бесформенные зерна, возможно – подпорченные. Заметьте время, когда начнете варить и через 45 минут
слейте воду. Дальше варить до готовности – от 45 минут до 2 часов.
Чечевицу замачивать не нужно. Варится она 15 минут.
Примечание: Бобовые можно варить с запасом, хранить в холодильнике и использовать на следующий день.
Как варить цельное зерно?
Предварительно намочить его на 6 – 12 часов. Воду слить, промыть: 1 меру зерна плюс 2 меры воды в кастрюлю с
плотной крышкой, когда закипит, - убавить огонь и варить до готовности 20 – 30 минут.
Что за чем есть?
1 Сырая пища – впереди вареной.
2 Жидкая пища – впереди сухой.
3 Перевариваемая пища быстро – впереди перевариваемой медленно.
Завтрак (7.30 – 8.30)
Кефир, простокваша, яблоки, хурма, сухофрукты; соки из фруктов: яблочный, сливовый; томатный. Настои на воде из сухофруктов, шиповника, травяной чай с ложкой меда; летом – ягоды.
Комментарии:
1 «Яблоки с давних времен в почете у народных целителей. Эти плоды считаются полезными при атеросклерозе, подагре, ревматизме, мочекаменной болезни, малокровии, авитаминозе, заболеваниях печени и почек. Яблоки обладают противомикробным, противовоспалительными свойствами и препятствует образованию в организме мочевой кислоты» [1].
2 «Ягоды клюквы содержат углеводы – глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит, органические кислоты – хинную, лимонную, яблочную, витамин С, каротин, дубильные вещества, йод и соли калия. Вытяжки из клюквы используют при
многих заболеваниях - для предупреждения образования камней в почках, при заболеваниях мочевыводящих путей и печени, при лечении гастритов с пониженной кислотностью, при воспалении желудочной железы, так как они усиливают
выделение желудочного и панкреатического сока. Клюква противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки» [1].
Второй завтрак (10.00 – 10.30)
Кефир, простокваша, яблоки, хурма, сухофрукты; соки из фруктов: яблочный, сливовый; томатный. Настои на воде
из сухофруктов, шиповника, травяной чай с ложкой меда; летом – ягоды. Один из продуктов, молоко.
Обед (12.00 – 15.00)
Сырые овощи целые или в салате, каша из зерна или картофель; масло растительное или сливочное, сало, сметана,
хрен, чеснок, лук, петрушка, укроп и другая зелень.
Комментарии:
1 «Чеснок содержит витамины C, В1, Р, калий, кальций, магний, медь, железо, марганец, цинк, кобальт, хром, молибден, бром, литий. Препараты чеснока обладают мочегонным, потогонным действием. Они повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, активны по отношению к вирусу гриппа, нормализуют усталость после тяжелых
физических нагрузок, снижают давление крови, улучшают работу сердца, стимулируют пищеварение» [Из рекламы на
продукт «ОТРУБИ ржаные пищевые экструдированные с чесноком» ООО «НПО Экструзионных технологий «ЛАДОГА», Санкт - Петербург].
Полдник (15.00 – 17.00)
Орехи, семечки; кефир, простокваша, яблоки, хурма, сухофрукты; соки из фруктов: яблочный, сливовый; томатный.
Настои на воде из сухофруктов, шиповника, травяной чай с ложкой меда; летом – ягоды. Один из продуктов, молоко.
Ужин (19.00 – 20.00)
Салат, вареные овощи, каши из цельного зерна.
Комментарии:
2 – 3 раза в неделю – мясное блюдо с овощами. Через день – творог с
морковью или бобовые: горох, фасоль, бобы, чечевица. Через день – 2 яйца, рыба.
2 «Топинамбур (земляная груша или иерусалимский артишок) содержит комплекс из 400 ценнейших и питательных веществ. Это растение издревле использовали при лечении заболеваний печени и желчевыводящих путей, варикозном
расширении вен, воспалении кишечника, нарушении обменных процессов и сахарном диабете, как естественный источник
полисахарида инсулина» [1].
2 Эвакуация из желудка
Таблица 1
| Наименование продуктов | Время эвакуации |
| 2 яйца, сваренные вкрутую | 2, 5 час |
| Хлеб, 200 г | 2, 5 час |
| Жареный картофель, 200 г | 4 час |
| Картофель с мясом, 200 г + 50 г (мяса) | 5 час |
| Жирные мясные продукты | До 2 – х суток |
| Наименование продуктов | Время эвакуации |
| 2 яйца, сваренные вкрутую | 2, 5 час |
| Хлеб, 200 г | 2, 5 час |
| Жареный картофель, 200 г | 4 час |
| Картофель с мясом, 200 г + 50 г (мяса) | 5 час |
| Жирные мясные продукты | До 2 – х суток |
Если вы съедите 200 г хлеба, а затем – яблоко, то яблоко не может продвинуться, так как кишечник занят хлебом.
Яблоко через 20 минут начнет гнить в желудке, выделяя токсины которые всасываются в кровь. Плохо и хлебу: он быстро
свернется и добавит свою часть токсинов
Запомните
Таблица 2 Совместимость основных продуктов питания
Продукты
Примечание
Таблица 2 (продолжение)
|
Продукты |
Примечание | ||||
| Отлично (5) | Хорошо (4) | Удовлетво- рительно (3) | Плохо (2) | ||
| Яйца | Употреблять только с совместимыми овощами и зеленью | ||||
| Дыня | Санитар – ее нужно есть одну! | ||||
| Кефир | Нельзя употреблять с хлебом и картофелем | ||||
| Простокваша | Нельзя употреблять с хлебом и картофелем | ||||
| Сахар | Сметана, сливки, фрукты | Категорически не подходит к творогу, кефиру, простокваше | |||
4.2 Совместимые овощи и зелень (табл. 3).
Таблица 3 Совместимые овощи и зелень
|
Овощи |
Зелень | |||
| Огурцы | Репа |
Салат | Подорожник | |
| Сырая капуста | Редька |
Лук зеленый | Одуванчик | |
| Сладкий перец | Брюква |
Петрушка | ||
| Свекла | Лук |
Укроп | ||
| Морковь | Чеснок |
Щавель | ||
| Редис |
Крапива | |||
| Овощи отлично сочетаются со всеми продуктами, кроме молока! | ||||
5 Особенности питания при простудных заболеваниях
Категорически нельзя уговаривать и насильно кормить больных! Из энергии, которой и так не хватает для борьбы с
болезнью, значительную часть вы хотите отвлечь на переваривание пищи, от которой в организм поступят не питательные вещества, а – токсины. Насильственной кормежкой вы усугубите состояние больного.
Заболевшие животные умнее нас – они не притронутся к пище, лежавшей даже под носом. Лучше всего – обеспечить больного питьем: теплый морс, травяной чай с медом, но не молоко!
По желанию, когда попросит, - фрукты или сухофрукты, овощные салаты или цельные овощи, каши, картофель, ограниченно – хлеб. И только тогда, когда больной сам вспомнит о еде.
А вот клизмы больному необходимо ставить каждый день (вода – 2 – 3 л, если есть лимон, то не жалейте – выжмите
его – один, средних размеров; вода должна быть теплой, кипяченой), наполнив кишечник, 5 – 10 минут лежать на животе,
дождаться сильных позывов и только тогда идти в туалет.
Как пользоваться спринцовкой? Согнуться в тазобедренных суставах над ванной или, стоя на коленях.
С кружкой Эсмарха: лежа на спине, ноги согнуты в коленях, разведены в стороны и подняты. Наконечник кружки
вводится в задний проход и открыть кран.
Комментарии:
1 «Лимон лучшее средство при болезнях сердца, печени. Плоды лимона богаты щелочными элементами, а также содержат до 8% органических кислот, азотистые вещества, минеральные вещества (кадмий, медь), витамины А, В1, В2,
Р, С. Лимон применяется при лечении сахарного диабета, анемии, атеросклероза, астении, для повышения иммунитета
организма» [1].
Заключение
Итак, мы потеряли способность «властвовать» собой, стали рабами своего желудка. То и дело загружаем его, не давая отдыха. При этом не заботясь о сочетании продуктов, ни о их качестве. Болезни прогрессируют. Оказывается, есть
способ спасти себя, мы его обсудили. Способ ДЕШЕВЫЙ, достаточно собственных усилий.
В пище должно быть 6 элементов:
Натрий.
Калий.
Кальций.
Магний.
Фосфор.
Железо.
Все они содержатся в натуральных продуктах.
Калий связывает цезий. Калия много в продуктах:
- картофель;
- яйцо;
- говядина;
- фасоль;
- пшено;
- гречка;
- пшеница.
Кальций связывает стронций. Он лучше усваивается в присутствии растительного масла, боится кипячения.
Кальция много в продуктах:
- творог;
- фасоль;
- пшеница;
- яйцо;
- пшено;
- молоко;
- картофель.
Никогда не заполняйте желудок более, чем наполовину, т.е. съедайте не более 1 литра. Главное – не переесть, между
приемами пищи желудок должен отдыхать не менее 3-х часов.
Жидкую пищу – молоко, воду, напитки – жуйте, т.е. по несколько раз бултыхайте во рту каждый глоток.
В сутки человеку требуется от 2700 – 3500 – 4000 – 5000 калорий, в зависимости от работы. Калория – это
энергия. Источниками энергии служат: жиры, белки, углеводы. Например:1 г белка, сгорая в организме, дает 4,1 калории;
1 г углеводов - 4,1 калории; 1 г жира – 9,3 калории.
Жиров в сутки нужно 60 – 100 грамм (сюда входят: сало, растительное и сливочное масла, и другие жиры:
бараний, говяжий, куриный и др.; а также жиры, входящие в состав других продуктов: мясо, рыба, творог, молоко, яйцо,
сыр, сливки и др.).
Белков в сутки нужно 45 – 100 - 110 грамм. Это: мясо, рыба, творог, молоко, яйцо, сыр - белки животные; белки
растительные: мука, крупа, хлеб, бобовые, орехи, семечки. Белки, сгорая, дают 71 % энергии и 29 % - шлаков.
Углеводы в сутки нужно 450 – 600 грамм. Это: сахар, мед, варенье, хлеб, мучные изделия, фрукты, овощи, ягоды.
Углеводы сгорают в организме без шлаков, за исключением хлеба, макаронных изделий, так как в их состав входят
добавки (молоко, жиры и другие компоненты).
Вода более важна, чем пища. За день воды нужно выпить 1 – 2 литра, но кипяченой, горячей. Кипятить не менее 5 минут, повторно кипяченую воду в пищу не использовать. Поэтому, обязательно, выпейте полстакана горячей,
кипяченой воды:
- утром, сразу после сна;
- вечером, перед сном;
- днем, за полчаса до еды.
Пейте ее медленно, смакуя каждый глоток. Многие не догадываются, что их болезни вызваны недостаточным орошением, «поливом» организма.
Первый признак того, что вам надо пить больше – густая, желтая моча и крепкий запах от нее.
Фруктовые соки - пить не позже, чем за 1 час до еды, чтобы желудок их успел переварить.
Овощные соки – лучше принимать за 25 минут до еды, но можно и во время еды и после еды.
ПЕПСИ – КОЛА, КОКА – КОЛА, ФАНТА, ЛИМОНАД – ИСКЛЮЧИТЬ. Самый лучший напиток – вода.
Спите головой на север или восток.
Что делать с сахаром?
Осенью часть его переработайте на вино, а остатки – обменяйте у пчеловодов на мед.
Кофе, чай, шоколад – отнесите к лекарствам. Таблица 4 РАСЧЕТ КАЛОРИЙ НА ДЕНЬ
| Продукты (100 г) | Калории |
| Огурцы | 15 |
| Капуста белокочанная | 22 |
| Морковь | 29 |
| Речная рыба нежирных сортов | 40-80 |
| Картофель | 66 |
| Кефир жирный | 67 |
| Молоко коровье | 67 |
| Виноград | 70 |
| Творог нежирный | 75 |
| Говядина 1-ой категории | 154 |
| Хлеб ржаной формовой | 212 |
| Масса творожная сладкая | 226 |
| Творог 20/% жирности | 233 |
| Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта | 240 |
| Сметана 1-го сорта | 302 |
| Мед | 335 |
| Сыр голландский | 339 |
| Рис | 346 |
| Крупа манная | 354 |
| Крупа гречневая | 354 |
| Сахар | 410 |
| Масло сливочное несоленое | 781 |
| Масло сливочное топленое | 925 |
| Масло подсолнечное нерафинированное | 928 |
Список литературы:
1 Пастушенков Л.В. «Растения – друзья природы».
2 Вячеслав Яцкевич «Очищение», Мн.: 1993 г.
Диетическое питание Часть 1
Содержание
Введение
Как варить цельное зерно?
Что за чем есть?
Завтрак (7.30 – 8.30)
Второй завтрак (10.00 – 10.30)
Обед (12.00 – 15.00)
Полдник (15.00 – 17.00)
Ужин (19.00 – 20.00)
Совместимость основных продуктов питания
Дата: 2019-05-29, просмотров: 764.