Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
1.1.1 Аналіз світового виробництва цукру.
Цукор – стратегічний продовольчий товар і в той же час – сировина для багатьох підприємств харчової промисловості. З кожним роком даний продукт посідає вагоміше місце в світовій торгівлі, а його виробництво у світі продовжує зростати.
Світове виробництво цукру перевищує 123 млн. т, з яких близько 69% отримують з цукрової тростини і 31% - з цукрових буряків. На частку Азії припадає приблизно 40% загального виробництва цукру, Північної і Центральної Америки – 28%, Африки – 9%, Океанії - 5%. Найбільшими виробниками тростинного цукру в Азії є Індія, Китай, Таїланд, Пакистан, за ними йдуть Індонезія й Філіппіни; в Північній і Центральній Америці – Мексика, Куба, США, Гватемала; в Південній Америці домінує Бразилія; в Африці найбільшу кількість цукру виробляє ПАР та Єгипет, а також Судан, Маврикій, Кенія, Свазіленд і Зімбабве; в Океанії переважну частину цукру виробляє Австралія. Зазначені країни є світовими лідерами у виробництві тростинного цукру.
Найбільшим виробником цукру з цукрового буряка є країни ЄС. В цьому регіоні виробляється приблизно половина такого цукру, що загалом складає 14% світових обсягів цукру. Країни ЄС займають 4-те місце після Америки й Азії. Серед них основними виробниками бурякового цукру є Німеччина і Франція. У відносно великих обсягах цукор виробляють також Італія, Великобританія, Нідерланди та Іспанія. Посіви під цукрові буряки в Європі займають дві третіх світової площі. Врожайність цієї культури і збір цукру в європейських країнах знаходиться на різних рівнях, що зумовлено різними економічними і природними умовами.
Таблиця 1.
Найбільші виробники цукру в світі (обсяг виробництва, тис. т цукру-сирцю).
Країна
2005 /2006
2006 /2007
Бразилія
18,300
19,000
ЄС
17,816
18,416
Індія
16,862
17,865
Китай
9,009
8,770
США
7,324
7,620
Австралія
4,874
5,200
Мексика
5,040
5,145
Таїланд
5,227
5,000
Куба
3,500
3,500
ПАР
2,808
2,546
Турція
2,700
2,500
Традиційно цукрова тростина і цукровий буряк відіграють важливу роль в харчуванні населення, хоча в останні часи в розвинутих країнах ведеться пропаганда про шкідливість цукру й необхідність скорочення його виробництва. Налагоджено виробництво замінювачів, частково з кукурудзи. Однак, ріст виробництва цукру продовжується. За 90-ті роки воно виросло в світі на 2/5, склавши 125 млн. т цукру-піску.
З глобальної точки зору на конкурентоспроможність виробництва цукру в основному впливають природні умови (клімат, грунт), ефективність виробництва у маркетинговому ланцюжку, якість менеджменту сільських господарства, менеджменту виробництва і збуту цукру, а також доступність виробленої у конкуренції сировини. Тільки з погляду на постачання сировини експертами та цукровою промисловістю, разом прийнято, що виробництво цукру, яке базується на цукровій тростині є більш конкурентоспроможним ніж виробництво цукру з цукрових буряків за різними причинами. Навіть з високо захищеними ринками цукрових буряків тенденції світового виробництва чітко показують конкурентоспроможність тростинного цукру. Без захисту виробництва буряковий цукор припинив би своє існування у довгостроковій перспективі в Європі.
Таблиця 2.
Глобальне виробництво цукру з цукрових буряків і тростини
| Рік | Буряковий цукор (Т) | % | Тростинний цукор (т) | % | Всього |
| 1900/01 | 5.963.200 | 53,0 | 5.296.800 | 47,0 | 11.260.000 |
| 1960/61 | 24.306.000 | 39,7 | 36.848.000 | 60,3 | 61.154.000 |
| 1980/81 | 32.788.000 | 33,1 | 66.147.000 | 66,9 | 98.935.000 |
| 1995/96 | 36.566.000 | 26,9 | 99.540.000 | 73,1 | 136.106.000 |
| 2004/05 | 35.876.000 | 23,2 | 119.223.000 | 76,8 | 155.099.000 |
За даними компанії Czarnikow Sugar, в нинішньому сезоні світове виробництво цукру з буряка і тростини в перерахунку на сирцевий еквівалент становить 166,08 млн. т. Це пояснюється нарощуванням його виробництва в Китаї, Індонезії, Таїланді і на Філіппінах.
В сезоні 2007 – 2008 виробництво цукру в світі перевищить його споживання, незважаючи на те, що попит зросте більш істотно, аніж пропозиція. Так, у відповідності з прогнозом ISO, у сезоні 2007 – 2008 р. виробництво цукру зросте на 1, 45%, або на 2,127 млн. т, і складе 168,438 млн. т цукру.
Таблиця 3.
Динаміка виробництва цукру по сезонам.
| Маркетинговий рік | Виробництво цукру (млн. т) |
| 2001-2002 | 138,1 |
| 2002-2003 | 148,9 |
| 2003-2004 | 145,6 |
| 2004-2005 | 142,2 |
| 2005-2006 | 146,72 |
| 2006-2007 | 166,08 |
Дата: 2019-05-29, просмотров: 249.