Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Углеводы:

1) сахара;   АГДЕЖК

2) полисахариды.   БВЗИЛ

Биологические особенности и их функции:

А) легко усваиваются;

Б) нормализуют полезную микрофлору кишечника;

В) плохо усваиваются;

Г) нарушают деятельность полезной микрофлоры кмшечника;

Д) тесно связаны с обменом жиров, легко превращаются в жиры;

Е) быстро используются в гликогенообразовании;

Ж) поддерживают постоянный уровень сахара в крови;

З) мало калорийны;

И) сорбируют в кишечнике холестерин;

К) питают ткани мозга, мышцы, в том числе сердечную мышцу;

Л) обладают дезинтоксицирующими свойствами.

Углеводы – перечень.

Углеводы:

 1) простые углеводы (сахара);   БВДЗК

2) сложные углеводы (полисахариды).  АГЖЕ

Перечень:

А) крахмал;

Б) глюкоза;

 В) фруктоза;

Г) гликоген;

Д) галактоза;

Е) пектиновые вещества;

Ж) клетчатка;

З) сахароза

К) лактоза.

Углеводы – биологические особенности и функции.

Углеводы:

1) сахара;   АГ

2) полисахариды.  ВБ

Биологические особенности и функции:

А) легко усваиваются;

Б) положительно влияют на кишечную микрофлору, подавляют гнилосные процессы в кишечнике;

В) плохо усваиватся;

Г) нарушают деятельность полезной микрофлоры кишечника.

Компоненты мяса - биологическое действие.

Компоненты мяса:

1) экстрактивные вещества мяса;   АЕ

2) жиры мяса.   БВДГ

Биологическое действие:

А) стимулируют сокоотделение;

Б) источники энергии;

В) угнетают деятельность пищеварительных желез;

Г) тугоплавкие, плохо усваиваются;

Д) богаты насыщенными жирными кислотами;

Е) тонизируют ЦНС.                        

 

Экстрактивные вещества - перечень ЭВ.

Экстрактивные вещества (ЭВ):

1) азотистые; БВДЕ

 2) безазотистые. АГЖ

Перечень ЭВ:

А) гликоген;

Б) карнозин;

В) креатин

 Г) глюкоза;

Д) ансерин;

Е) гипоксантин;

 Ж) молочная кислота.

Вид продукта питания - гельминтоз.

Вид продукта питания:

1) мясо; АВД

 2) рыба. БГ

Гельминтоз:

А) тениидоз;

Б) опистархоз;

В) трихинеллез

 Г) дифиллоботриоз;

Д) фасциолез.

Вид молока - вид животного.

Вид молока:

1) казеиновое; АБГЕ

2) альбуминовое. ВД

Вид животного:

А) коровье;

Б) овечье;

В) ослиное;

 Г) буйволиное;

Д) кобылье;

Е) оленье.

Вид молока - характерные особенности.

Вид молока:

1) казеиновое;  АВГЕ

2) альбуминовое.  БДЖ

Характерные особенности:

А) высоким содержанием общего белка ( до 3,2%):

Б) высоким содержанием альбуминов (0,9-1,9%);

В) высоким содержанием казеина (до 2,7%);

 Г) высоким содержанием жиров (до 3,6%)

Д) меньшим содержанием жиров (1,4-1,9%);

Е) высоким содержанием углеводов ( 5,8-6,2%);

Ж) образует мелкие нежные хлопья в желудке;

З) образует крупные грубые хлопья в желудке.

Качества молока - показатели качества.

Качества молока:

1) натуральность; АБЕ

 2) доброкачественность (свежесть).   ВГД

Показатели качества:

А) органолептические свойства;

Б) удельный вес;

В) кислотность;

 Г) спиртовая проба;

Д) наличие соды в молоке;

Е) наличие примеси крахмала.

Вид хлеба - биологические и пищевые особенности.

Вид хлеба :

1) ржаной, из муки грубого помола; АВДЕИ

 2) пшеничный из высших сортов муки. БГЖЗ

Биологические и пищевые особенности:

А) богат клетчаткой;

Б) имеет малую кислотность;

В) активирует деятельность пищеварительных желез;

Г) беден клетчаткой;

Д) усиливает моторику кишечника;

Е) имеет пониженную кислотность;

Ж) не обладает выраженным сокогонным действием;

З) используется в " химически" щадящих рационах ( при язве желудка, гиперацидном гастрите и др.);

И) используется в диетах больных ожирением, сахарным диабетом и др.

Углеводы овощей и фруктов - биологические и пищевые особенности.

Углеводы овощей и фруктов:

1) крахмал и сахар;   АГ

2) клетчатка и пектиновые вещества. БВД

Биологические и пищевые особенности:

А) хорошо расщепляются и хорошо усваиваются;

 Б) хорошо расщепляются, плохо усваиваются;

 В) оказывают нормализирующее влияние на кишечную микрофлору, подавляют гнилосные процессы;

Г) используются в гликогенобразовании;

Д) сорбируют токсины и холестерин, образуя с последним нерастворимые комплексы.