Капиллярный вискозиметр - прибор, предназначенный для измерения вязкости жидкостей путем определения времени истечения образца через калиброванный капилля при постоянной температуре.
Взвеси – суспензии, в которых частицы оседают или всплывают очень медленно из-за малой разницы в плотностях дисперсной фазы и дисперсионной среды.
ВМС – высокомолекулярные соединения, состоящие из макромолекул, размеры которых соответствуют высокодисперсным системам, а масса составляет от нескольких тысяч до миллионов.
Время релаксации – промежуток времени τр, в течение которого параметр Х(t), характеризующий отклонение системы в момент t от равновесия, уменьшается по сравнению с его начальным значением в е раз.
Высаливание – разрушение электролитами сольватной (гидратной) оболочки макромолекул ВМС (в том числе и белков), в результате чего они теряют растворимость и выпадают в осадок. Высаливание применяют при производстве мыла, красителей и многих других продуктов.
Высокоэластичность (эластичность) – способность полимерного материала восстанавливать свою первоначальную форму через некоторое время после прекращения действия внешних сил.
Вязкость – свойство текучих тел (жидкости, газа) оказывать сопротивление перемещению одной их части относительно другой. Вязкость объясняется возникновением при движении внутреннего трения между частицами. Силы внутреннего трения направлены вдоль поверхности соприкасающихся слоев и зависят от их относительных скоростей.
Гелеобразование (желатинирование, желатинизация, желирование, студнеобразование, застудневание) – физический или химический процесс перехода жидких гомогенных и (или) микрогетерогенных полимерных систем в твердообразное состояние геля (студня).
Гели – (от лат. gelo — застываю), дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру (сетку). Обладают некоторыми признаками твердых тел: способностью сохранять форму, прочностью, пластичностью. Типичные гели образуются, напр., при слипании частиц золей и имеют вид студенистых осадков. Высушиванием гелей получают хрупкие микропористые тела, называемые аэрогелями (силикагель, алюмогель).
Гидрофобные взаимодействия – взаимодействия, возникающие в водной среде между неполярными частицами, молекулами или неполярными радикалами сложных молекул.
Деформация (от лат. deformatio искажение) – изменение формы и объема тела под действием внешних сил. Деформация связана с изменением относительного положения частиц тела и, обычно, сопровождается изменением величин междуатомных сил, мерой которого является упругое напряжение. Различают четыре основных вида деформаций: растяжение/сжатие, сдвиг, кручение и изгиб.
Дзета ( V )-потенциал – потенциал диффузной части ДЭС по границе скольжения, определяющий возможность перемещения дисперсной фазы относительно дисперсионной среды.
Диализ – (от греч. dialysis - разложение - отделение), самопроизвольный процесс разделения с помощью пористой перегородки (мембраны) растворенных веществ, различающихся молекулярными массами. Процесс основан на неодинаковых скоростях диффузии этих веществ через мембрану. Применяют для очистки сточных вод, биохимических препаратов, растворов биологически активных веществ и т. д. В медицине - методы лечения отравлений, почечной недостаточности, комы и др., напр. гемодиализ.
Диспергирование – (от лат. dispergo — рассеиваю), тонкое измельчение твердого тела или жидкости, в результате которого образуются дисперсные системы: порошки, суспензии, эмульсии, аэрозоли. Диспергирование одной жидкости в другой (не смешивающейся с первой) называется эмульгированием, диспергирование твердого тела или жидкости в газе (воздухе) — распылением.
Дисперсные системы – такие гетерогенные системы, которые состоят, по крайней мере, из двух фаз, одна из которых – дисперсная фаза является раздробленной (прерывной), а другая – дисперсионная среда представляет собой непрерывную, нераздробленную часть системы. Характеризуются сильно развитой поверхностью раздела между фазами. По размерам частиц (дисперсности) различают грубодисперсные системы и высокодисперсные, или коллоидные системы. В виде дисперсных систем существует большинство реальных тел окружающего нас мира: грунты и почвы, ткани живых организмов, многие технические материалы, пищевые продукты и др.
Дисперсность – величина, обратная характерному размеру частиц дисперсной фазы.
Диффузия – процесс переноса вещества (ионов, молекул, частиц дисперсных систем) из области большей в область меньшей концентрации.
ДЛФО – теория (названная по первым буквам фамилий разработавших ее ученых – Дерягина, Ландау, Фервея и Овербека) устойчивости и коагуляции, основанная на сопоставлении сил притяжения (межмолекулярных) и отталкивания (электростатических и др.) между частицами дисперсной фазы и позволяющая регулировать коагулирующее действие электролитов.
Дымы – высокодисперсные аэрозоли с твердыми частицами дисперсной фазы. Возникают при горении и других химических реакциях. Дымы находят применение в сельском хозяйстве, военном деле. Промышленные дымы загрязняют окружающую среду, способствуют образованию тумана, смога.
ДЭС – двойной электрический слой, который образуется на границе раздела фаз из пространственно разделенных электрических зарядов противоположного знака.
Закон Гука (Р. Гук - английский физик; 1635-1703) – связь между величиной упругой деформации и силой, действующей на тело. Различают три формулировки закона Гука:
1- величина абсолютной деформации пропорциональна величине деформирующей силы с коэффициентом пропорциональности равным жесткости деформируемого образца;
2- сила упругости, возникающая в деформированном теле, пропорциональна величине деформации с коэффициентом пропорциональности равным жесткости деформируемого образца;
3- упругое напряжение, возникающее в теле, пропорционально относительной деформации этого тела с коэффициентом пропорциональности равным модулю упругости.
Защитное число – минимальная концентрация высокомолекулярного вещества (ВМВ), предотвращающая коагуляцию частиц в присутствии пороговой концентрации коагулирующего электролита (число миллиграммов сухого ВМВ, защищающего 10 мл золя от коагуляции при добавлении к золю 1 мл 10 % -ного раствора NaCl).
Золи (коллоидные растворы) – седиментационно-устойчивые высокодисперсные системы с твердой дисперсионной фазой и жидкой дисперсионной средой. Золи с водной дисперсионной средой называют гидрозолями, с органической – органозолями.
Индифферентные электролиты – не содержат таких ионов, которые были бы способны к специфической адсорбции на частицах по правилу Панета-Фаянса.
Коагуляция – от лат. coagulatio - свертывание - сгущение), сцепление частиц дисперсной фазы при их столкновениях в процессе броуновского движения, перемешивании или направленном перемещении в силовом (напр., электрическом) поле, введение коагулянтов. Коагуляция играет важную роль при очистке природных и сточных вод, извлечении ценных продуктов из отходов производства, выделении каучука из латекса, получении пищевых продуктов.
Коагулянты – вещества, введение которых в жидкую дисперсную систему вызывает сцепление друг с другом частиц дисперсной фазы (коагуляцию). Распространенные коагулянты – полимерные поверхностно-активные вещества, используемые для разделения сложных смесей. В медицине коагулянтами называются вещества, повышающие свертываемость крови.
Коалесценция (от лат. coalesce – срастаюсь, соединяюсь) – слияние капель жидкости внутри другой жидкости (или газа) или пузырьков газа внутри жидкости. В результате коалесценции происходит уменьшение степени дисперсности эмульсий, пен и аэрозолей вплоть до их расслоения на две фазы (жидкость – жидкость или жидкость – газ).
Коацервация (от лат. coacervatio накопление), возникновение в растворе капель, обогащенных растворенным веществом. Обычно происходит в водных растворах белков и полисахаридов при добавлении электролитов и некоторых органических соединений. Коацервация наблюдается, напр., при смешении водных растворов желатина и гуммиарабика. Используется в технологии микрокапсулирования, в пищевой промышленности.
Когезия – (от лат. cohaesus - связанный - сцепленный) сцепление друг с другом частей одного и того же тела (жидкого или твердого) в пределах одной фазы. Обусловлена химической связью и межмолекулярным взаимодействием. Сцепление разнородных тел называется адгезией.
ККМ (критическая концентрация мицеллообразования) – такая концентрация коллоидных ПАВ, при которой в растворе возникают мицеллы, находящиеся в термодинамическом равновесии с молекулами (ионами) ПАВ раствора (в составе мицелл находится 50 % молекул ПАВ).
Коллоидная химия – традиционное название науки о дисперсных системах и поверхностных явлениях. Изучает такие процессы и явления, как адгезия, адсорбция, смачивание, коагуляция, электрофорез. Разрабатывает научные принципы технологии строительных материалов, бурения горных пород, механической обработки металлов и др. Вместе с биохимией и физикохимией полимеров составляет основу учения о возникновении и развитии жизни на Земле.
Коллоидные системы (коллоиды) – высокодисперсные (микрогетерогенные) системы с частицами размером от 10-7 до 10-5 см. Для коллоидных систем, в отличие от дисперсных систем с более крупными частицами, характерно интенсивное броуновское движение частиц дисперсной фазы. Коллоидные системы с сильным взаимодействием между молекулами дисперсной фазы и дисперсионной среды называются лиофильными, со слабым взаимодействием – лиофобными. Типичные коллоидные системы – золи и гели.
Коллоидные ПАВ – ПАВ, обладающие моющим действием, молекулы которых способны образовывать мицеллы.
Краевой угол – угол между поверхностью, с которой контактирует жидкость, и касательной к контуру жидкости в одной из точек ее контакта с твердым телом, отсчитываемый всегда в сторону жидкости.
Лиофильные дисперсные системы – системы, характеризующиеся интенсивным взаимодействием дисперсной фазы с дисперсионной средой, термодинамической устойчивостью и способностью образовываться самопроизвольно путем диспергирования.
Лиофобные дисперсные системы – системы, характеризующиеся отсутствием или слабым взаимодействием между дисперсной фазой и дисперсионной средой, термодинамической устойчивостью и неспособностью к самопроизвольному дисперированию.
Механические свойства полимеров – комплекс свойств, определяющих поведение полимеров при действии на них внешних сил.
Мениск – часть поверхности жидкости у границы раздела жидкости и твердого тела. Если жидкость смачивает твердое тело, то вогнутый мениск характеризуется острым краевым углом. Если жидкость не смачивает твердое тело, то выпуклый мениск характеризуется тупым краевым углом.
Микроэмульсии – многокомпонентные жидкие коллоидные системы (микрогетерогенные жидкости), характеризующиеся термодинамической устойчивостью. Обычно прозрачны или слабо опалесцируют. Образуются самопроизвольно при смешении двух жидкостей с ограниченной взаимной растворимостью (в простейшем случае при смешении воды и углеводорода) в присутствии мицеллообразующих ПАВ. Размер частиц дисперсной фазы (микрокапель) составляет 10-100 нм. Микроэмульсии обладают эффективным моющим действием, служат для диспергирования лекарственных средств. Микроэмульсии, состоящие из воды, липида и белка, участвуют в метаболизме жиров, липопротеинов. Микроэмульсии с перфторированными углеводородами — перспективные кровезаменители.
Мицелла - (новолат. micella - от лат. mica - крошечка), частица дисперсной фазы золя, окруженная слоем молекул или ионов дисперсионной среды.
Мицеллообразование – самопроизвольная ассоциация молекул ПАВ в растворе. Число молекул ПАВ, образующих мицеллу, называется числом агрегации. Обычно числа агрегации составляют 50-100. Мицеллообразование происходит в определенном для каждого ПАВ интервале температур, важнейшими характеристиками которого являются точка Крафта и точка помутнения.
Мицеллы коллоидных ПАВ – агрегаты молекул в растворе ПАВ, имеющие размеры высокодисперсных частиц, находящиеся в равновесии с растворенными молекулами ПАВ и сообщающие растворам объемные свойства.
Мицеллярный катализ – ускорение химических реакций в присутствии мицелл ПАВ. Обусловлен, главным образом, изменением концентрации реагирующих веществ при переходе реагентов из раствора в мицеллы; для реакций с участием диссоциирующих частиц существенно также влияние мицелл ПАВ на константу скорости и сдвиг равновесия диссоциации молекул реагентов.
Моющее действие – совокупность коллоидно-химических процессов, которые приводят к удалению загрязнений с различных поверхностей, удержанию этих загрязнений в растворе и предотвращению их вторичного оседания на обрабатываемую поверхность.
Набухание – увеличение массы и объема макромолекул ВМС в результате поглощения низкомолекулярной жидкости или ее пара. Набухание характерно для полимеров и некоторых минералов со слоистой кристаллической структурой. Набухание – важный процесс в текстильной технологии, кожевенном производстве, хлебопекарной промышленности.
Обратный осмос – движение растворенных примесей через мембрану под действием внешнего давления; применяется для очистки истинных растворов.
Обратные эмульсии – капельки полярной жидкости находятся в неполярной среде (типа вода в масле, В/М).
Осмос – самопроизвольный процесс переноса растворителя (дисперсионной среды) через мембрану из растворителя (менее концентрированного или коллоидного раствора) в раствор (или в более концентрированный раствор).
ПАВ (поверхностно-активные вещества) – вещества, адсорбция которых из жидкости на поверхности раздела с другой фазой (жидкой, твердой или газообразной) приводит к значительному понижению поверхностного натяжения. ПАВ имеют дифильное строение, т.е. состоят из полярной группы и неполярного углеводородного радикала (дифильные молекулы). Классификация ПАВ включает четыре основных класса: анионактивные, катионактивные, неионогенные и амфотерные.
Пасты – это высококонцентрированные суспензии, обладающие структурой.
Пены – структурированные дисперсные системы с газовой дисперсной фазой и жидкой или твердой дисперсионной средой. Обычно являются сравнительно грубодисперсными высококонцентрированными системами. Скопление пузырьков газа (дисперсная фаза), разделены тонкими прослойками жидкой дисперсионной среды. Объемное содержание дисперсионной среды обычно характеризуют кратностью пены – отношением объема пены к объему дисперсионной среды. Образование пен - необходимая стадия в производстве пенопластов, пенобетона и других ячеистых конструкционных материалов. Устойчивые пены с диоксидом углерода - средство тушения пожаров.
Пластичность – способность твердых полимерных материалов развивать необратимые (истинно остаточные) деформации при наложении внешнего поля механических сил.
Поверхностные явления – совокупность явлений обусловленных тем, что силы взаимодействия между частицами, составляющими тело, не скомпенсированы на его поверхности. К поверхностным явлениям относятся: поверхностное натяжение, капиллярные явления, поверхностная активность, смачивание, адсорбция, адгезия и др.
Ползучесть полимеров (крип) – процесс нарастания деформации материала во времени в режиме постоянного его нагружения.
Полимер – высокомолекулярное соединение, молекулы которого (макромолекулы) состоят из большого числа одинаковых или различных группировок (звеньев), соединенных внутри- и межмолекулярными (реже) ковалентными связями.
Полимер – полимерные комплексы (интерполимерные комплексы, поликомплексы) содержат цепи, состоящие из комплементарных макромолекул; устойчивые макромолекулярные соединения. Свойства качественно отличны от свойств исходных полимеров. Полимер – полимерные комплексы получают смешением растворов комплементарных макромолекул и матричным синтезом.
Пептизация – процесс, обратный коагуляции, т. е. переход осадка золей и суспензий во взвешенное состояние с одновременным дроблением агрегатов на отдельные частицы. Имеет важное значение при водоочистке, обогащении минерального сырья, фильтрации осадков, производстве пищевых продуктов.
Поверхностное натяжение – сила, действующая тангенциально на поверхности раздела жидкости (или другого тела) и отнесенная к единице длины контура, ограничивающего поверхность раздела фаз.
Полимеры – такие ВМС, макромолекулы которых состоят из большого числа повторяющихся групп или мономерных звеньев, соединенных химическими связями.
Полиэлектролиты – полимеры, макромолекулы которых содержат функциональные группы, способные к электролитической диссоциации. В растворе макромолекула полиэлектролита – полиион, окруженный эквивалентным количеством противоионов (малых ионов с зарядами противоположного знака). Размеры полииона на несколько порядков больше, чем противоионов. Различают поликислоты, полиоснования и полиамфолиты.
Понизители твердости – вещества, адсорбция которых на поверхности твердых тел облегчает их механическую обработку и диспергирование (см. эффект Ребиндера). Адсорбироваться могут как ионы электролитов, так и молекулы поверхностно-активных веществ. Понизители твердости применяют при бурении горных пород, обработке металлов и изделий из высокотвердых материалов.
Порог коагуляции – минимальная концентрация электролита, вызывающая коагуляцию дисперсной системы.
Порог пептизации – минимальная концентрация электролита, вызывающая пептизацию.
Приведенная вязкость – отношение удельной вязкости раствора полимера к его концентрации.
Прочность полимера – свойство материала сопротивляться разрушению под действием механических напряжений.
Разрушение – нарушение сплошности материала, его разрыв, приводящий к образованию новых поверхностей.
Потенциал седиментации возникает при седиментации (оседании) частиц дисперсной фазы за счет ДЭС между этими частицами и жидкой дисперсионной средой (явление, обратное электрофорезу).
Потенциал течения возникает при движении жидкой дисперсионной среды за счет ДЭС между этой жидкостью и частицами дисперсной фазы (явление, обратное электроосмосу).
Правило Панета-Фаянса – на поверхности твердого тела (в т.ч. и твердых частиц дисперсной системы) адсорбируются из раствора преимущественно те ионы, которые: а) могут достраивать кристаллическую структуру твердого тела и образовывать с ним нерастворимое соединение б) и находятся в растворе в избытке.
Прямые эмульсии – капельки неполярной жидкости находятся в полярной среде (типа масло в воде, М/В).
Пыли – аэрозоли с твердыми частицами дисперсной фазы размером преимущественно 10-4 – 10-1 мм. Пыли бывают различного происхождения: производственного, биологического, вулканического и др. Некоторые виды производственных пылей взрыво- и пожароопасны, загрязняют окружающую среду, вызывают профессиональные заболевания.
Расклинивающее давление – избыточное по сравнению с объемной фазой давление в тонком слое жидкости, вызванное перекрытием поверхностных сил, которые действуют на определенном расстоянии от границы раздела фаз в условиях термодинамического равновесия.
Релаксация – процесс, связанный с переходом системы из нестабильного состояния в стабильное (временнόй процесс).
Реология – наука о деформациях и текучести вещества. Реология рассматривает: процессы, связанные с необратимыми остаточными деформациями и течением разнообразных вязких и пластических материалов: неньютоновских жидкостей, дисперсных систем и др.; а также явления релаксации напряжений, упругого последействия и т.д. Биореология – раздел реологии, исследующий: течение крови и иных биологических жидкостей; а также деформации мышц, костей, кровеносных сосудов и др. тканей у человека и животных. Микрореология – раздел реологии, исследующий деформации и течение в микрообъемах, соизмеримых с размерами частиц вещества. Теоретическая реология – (феноменологическая реология; макрореология) раздел реологии, исследующий зависимости между действующими на тело механическими напряжениями, вызываемыми деформациями, и их изменениями во времени. Экспериментальная реологии – (реометрия) раздел реологии, исследующий реологические свойства веществ с помощью специальных приборов и испытательных машин.
Реология полимеров – наука, изучающая деформационные свойства полимерных материалов.
Свободнодисперсные системы – системы, в которых частицы дисперсной фазы могут свободно перемещаться по всему объему системы.
Связнодисперсные системы – системы, частицы дисперсной фазы которых образуют каркас, сообщающий этим системам прочность и другие структурно-механические свойства.
Седиментация – (от лат. sedimentum - оседание) оседание частиц дисперсной фазы в жидкой или газовой дисперсионной среде под действием гравитационного поля или центробежных сил. Используют в промышленности для разделения порошков на фракции, выделения различных продуктов химической технологии, при изучении дисперсных систем и полимеров.
Сенсибилизация – (от лат. sensibilis - чувствительный) снижение порога коагуляции золя при добавлении в него ВМС.
Синерезис – (от греч. synairesis - сжатие - уменьшение) самопроизвольное выделение жидкости из студней и гелей, уменьшение их объема за счет упрочения каркаса, состоящего из макромолекул ВМС или высокодисперсных частиц. Имеет важное значение в технологии резин, химических волокон, пластмасс, при производстве сыра, творога, в хлебопечении.
Синтетические моющие средства (СМС, детергенты) – многокомпонентные композиции, применяемые в водных растворах для интенсификации удаления загрязнений с различных твердых поверхностей – тканей, волокон, металлов, стекла, керамики. СМС обычно включают мицеллообразующие ПАВ, обладающие моющим, смачивающим и антистатическим действием, различные электролиты, комплексоны, добавки, обеспечивающие антиресорбционное действие (предотвращают повторное отложение частиц загрязнения), парфюмерную отдушку, маскирующую специфический запах композиции и ароматизирующую белье, а также всевозможные специальные добавки: оптические и пероксидные отбеливатели, ферменты, активаторы и стабилизаторы, растворители, гидротропы, ингибиторы коррозии, консерванты, пеногасители, красители, пигменты, антиоксиданты, наполнители-связующие (в кусковых СМС) и др.
Смачивание – следствие адгезии жидкости к различным конденсированным телам, которое определяет форму мениска жидкости, площадь контакта и возможность растекания этой жидкости. Проявляется в растекании жидкости по твердой поверхности, пропитывании пористых тел и порошков, образовании мениска.
Солюбилизация – (от позднелат. solubilis - растворимый) (коллоидное растворение) - самопроизвольное проникание нерастворимых или слаборастворимых веществ (например, углеводородов и некоторых спиртов в воде) внутрь мицелл поверхностно-активного вещества или макромолекулярных клубков полимера. Происходит, напр., при эмульсионной полимеризации, в процессе пищеварения. Одно из явлений, обусловливающих моющее действие.
Спинодаль – кривая на диаграмме состояния смеси полимер – полимер или полимер – растворитель, отвечающая составу фаз, находящихся в метастабильном состоянии при различных температурах: она является границей между метастабильным и нестабильным состояниями смесей. Определяет границы метастабильного состояния.
Студни (гели от лат. gelo - застываю) – структурированные поликомпонентные системы, состоящие из высокомолекулярного вещества (макромолекул ВМС) и низкомолекулярной жидкости с преобладающим содержанием последней и проявляющие способность к высокой обратимой деформации при практическом отсутствии текучести. Застудневание происходит при ограниченном набухании (напр., желатины в холодной воде, поливинилхлорида в ацетоне), при охлаждении растворов полимеров, их концентрировании, добавлении электролитов. Студни и застудневание используют в технологии (склеивание, получение искусственного волокна, резин, пластмасс), пищевой и хлебопекарной промышленности, кожевенном производстве.
Суспензии (от позднелат. suspensio – подвешивание) – седиментационно-неустойчивые средне- и грубодисперсные системы, в которых твердые частицы дисперсной фазы находятся во взвешенном состоянии в жидкой дисперсионной среде (другой часто применяемый термин – взвеси). Интервал размеров частиц – от десятых долей мм до 10-7 м. В отличие от высокодисперсных систем, в суспензии частицы сравнительно быстро выпадают в осадок или всплывают. Суспензии используют в строительной технологии, производстве лакокрасочных материалов, бумаги и пр.
Сыпучие материалы (порошки) – дисперсные системы типа Т/Г, в которых имеется непосредственный контакт между частицами дисперсной фазы.
Степень набухания – количество поглощенной полимером жидкости, отнесенное к единице массы или объема полимера.
Структурная вязкость – степень различия эффективной вязкости расплавов или концентрированных растворов полимеров при малых и больших напряжениях сдвига.
Тиксотропия – кинетика обратимого изменения реологических свойств полимеров в вязкотекучем состоянии, происходящего под влиянием приложенного внешнего силового поля, т.е. способность структурированных систем восстанавливаться после разрушения.
Точка гелеобразования – момент, в который полимерная система теряет текучесть.
Точка Крафта – нижний температурный предел мицеллообразования ионогенных ПАВ. Обычно она равна 283-293 К; при температурах ниже точки Крафта растворимость ПАВ недостаточна для образования мицелл.
Точка помутнения – верхний температурный предел мицеллообразования неионогенных ПАВ. Обычно ее значения 323-333 К; при более высоких температурах система ПАВ – растворитель теряет устойчивость и расслаивается на две макрофазы. Мицеллы ионогенных ПАВ при высоких температурах (388-503 К) распадаются на более мелкие ассоциаты – димеры и тримеры.
Удельная вязкость раствора – приращение вязкости (обусловленной добавлением к растворителю полимера), отнесенное к вязкости чистого растворителя.
Удельная поверхность – площадь, приходящаяся на единицу массы (обычно 1 кг) частиц дисперсной фазы.
Удельная свободная поверхностная энергия – энергия, обусловленная нескомпенсированностью межмолекулярного взаимодействия на поверхности границы раздела фаз и характеризующая избыточную энергию поверхности.
Ультрафильтрация - разделение растворов и коллоидных систем с помощью полупроницаемых мембран в специальных аппаратах под давлением 0,1-0,8 МПа. Применяют для очистки сточных вод, крови, вакцин, фруктовых соков и др.
Упругая деформация – способность материала полностью восстанавливать исходную форму после снятия нагрузки; во многих случаях описывается законом Гука.
Упругость – способность полимерного материала мгновенно восстанавливать форму после прекращения действия внешних сил. Количественная характеристика упругих свойств материалов – модули упругости. Упругость обусловлена взаимодействием между атомами и молекулами и их тепловым движением.
Устойчивость – способность дисперсных систем сохранять состав неизменным, если концентрация дисперсной фазы и распределение частиц по размерам остаются постоянным во времени.
Шампунь – (от англ. champoo), моющее средство, содержащее поверхностно-активные вещества, жировые добавки, питательные вещества, иногда красители, отдушки и т. д.
Флотация – (франц. flottation, от flotter – плавать на поверхности воды), процесс разделения мелких твердых частиц (главным образом минералов), основанный на различии их в смачиваемости водой. Для обогащения полезных ископаемых широко применяется пенная флотация, при которой частицы минералов в водной среде избирательно прилипают к пузырькам воздуха и поднимаются в пену, образуя концентрат.
Электродиализ – разделение веществ, основанное на их электролитической диссоциации и переносе образовавшихся ионов через избирательную полупроницаемую мембрану под действием разности потенциалов, создаваемой в растворе по обе стороны мембраны. Применяется для обессоливания воды и других жидкостей; особенно эффективен при использовании т. н. ионитовых мембран, избирательно пропускающих катионы либо анионы. На электродиализе основано введение лекарств через кожу (ионофорез).
Электрокинетические явления – наблюдаются в жидких дисперсных системах и в жидкостях, заполняющих капилляры; заключаются в движении одной фазы относительно другой при действии электрического поля или в возникновении разности потенциалов в направлении относительного движения фаз при действии механических сил. Обусловлены существованием на границе фаз диффузного двойного электрического слоя.
Электроосмос – (от электро... и греч. osmos – толкание, давление) (электроэндоосмос), движение жидкости через капилляры или поры диафрагмы под действием внешнего электрического поля. Одно из электрокинетических явлений, на котором основана, напр., очистка воды.
Электрофорез – (от электро... и греч. phoresis – несение, перенесение) (катафорез), движение частиц, находящихся во взвешенном состоянии в жидкой или газообразной среде, под действием внешнего электрического поля. Одно из электрокинетических явлений, на котором основано, напр., улавливание частиц дыма или пыли.
Эмульгаторы – специальные вещества, используемые для получения и стабилизации эмульсий. Эмульгаторами служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.), углеводы (декстрин) и т. д.
Эмульсии – (от лат. emulsus - выдоенный) дисперсные системы, состоящие из мелких капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Дисперсная фаза и дисперсионная среда являются взаимонерастворимыми или слаборастворимыми жидкостями. Основные типы эмульсий: прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде (напр., водоэмульсионные краски), и обратные (напр., нефтяные эмульсии).
Эффективная вязкость – коэффициент вязкости аномально вязкой жидкости, определенный при данных напряжениях сдвига (или градиенте скорости сдвига) и температуре.
Эффект Ребиндера – понижение прочности твердых тел в адсорбционно-активных средах (растворах поверхностно-активного вещества, электролитах, расплавах солей и др.). Открыт П.А. Ребиндером в 1928 г. Используется для повышения эффективности диспергирования, помола, обработки материалов резанием и давлением. При пайке, сварке, применении жидких теплоносителей эффект Ребиндера нежелателен.
Ученые
Грэм (Грэхем) (Graham) Томас (1805-69), английский химик, один из основателей коллоидной химии, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1866). Исследовал диффузию газов. Установил (1846-49) наличие внутреннего трения в газах. Предложил (1861) понятие "коллоиды". Обнаружил (1861) явления диализа и осмоса и ввел в науку эти термины.
ДУМАНСКИЙ Анатолий Владимирович (1880-1967), российский физикохимик, член-корреспондент АН СССР (1933), академик АН Украины (1945). Исследовал условия образования и осаждения коллоидных систем. Создал первую отечественную лабораторию коллоидной химии (1904). Впервые применил (1907) ультрацентрифуги для определения размеров коллоидных частиц.
ЛЕНГМЮР (Langmuir) Ирвинг (1881-1957), американский физик и физикохимик. Труды по электрическим разрядам в газах, термоэлектронной эмиссии, вакуумной технике и др. Исследовал поверхностные явления (адсорбция, мономолекулярные слои и др.). Нобелевская премия (1932).
ПЕРРЕН (Perrin) Жан Батист (1870-1942), французский физик, иностранный член-корреспондент РАН (1924) и иностранный почетный член (1929) АН СССР. С 1940 в США. Труды по различным вопросам физики. Доказал (1895), что катодные лучи являются потоком отрицательно заряженных частиц. Экспериментальные исследования Перреном броуновского движения (1908-13) явились подтверждением теории Эйнштейна — Смолуховского и окончательно доказали реальность существования молекул. Активный деятель Народного Фронта. Нобелевская премия (1926).
РЕБИНДЕР Петр Александрович (1898-1972), российский физикохимик, академик АН СССР (1946), Герой Социалистического Труда (1968). Труды по физико-химической механике, поверхностным явлениям в дисперсных системах. Развил представление о молекулярном механизме действия поверхностно-активных веществ, разработал основы их применения в технологических процессах. Государственная премия СССР (1942).
РЕЙСС (Reuss) Фердинанд Фридрих (Федор Федорович) (1778-1852), химик, член-корреспондент Петербургской АН (1805). По происхождению немец. В 1804-39 работал в России. Открыл (1809) электрофорез.
СВЕДБЕРГ (Svedberg) Теодор (1884-1971), шведский физикохимик, иностранный член АН СССР (1966). Экспериментально подтвердил (1906) теорию броуновского движения А. Эйнштейна и М. Смолуховского. Создал (1919) метод ультрацентрифугирования и применил его (1925) для определения молекулярной массы белков. Нобелевская премия (1926).
СМОЛУХОВСКИЙ (Smoluchowski) (фон Смолан-Смолуховский) Мариан (1872-1917), польский физик-теоретик. Классические исследования по молекулярно-кинетической теории флуктуаций (1904) и броуновского движения (1906). Труды по кинетике коллоидных систем, критической опалесценции и др.
ТИНДАЛЬ (Tyndall) Джон (1820-93), английский физик. Труды по акустике, диамагнетизму, рассеянию света в мутных средах (эффект Тиндаля).
ФРЕЙНДЛИХ (Freundlich) Герберт (1880-1941), немецкий физикохимик, с 1938 в США. Труды по коллоидной химии. Ввел понятие об электрокинетическом потенциале и термин "тиксотропия".
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
Школа естественных наук ДВФУ >
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
по дисциплине «Коллоидная химия»
020101.65- «Химия»
г. Владивосток
2012
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
1. Основная литература
1. Сумм, Б. Д. Основы коллоидной химии / Б. Д. Сумм. – 2-е изд. – М.: Академия, 2006. – 240 с. (29 экз.)
2. Щукин, Е. Д. Коллоидная химия: учебн. для университетов и химико-технолог. вузов: изд. 3-е, перераб. и доп. / Е. Д. Щукин, А. В. Перцов, Е. А. Амелина. – М.: Высш. шк., 2007. – 445 с. (29 экз.)
3. Гельфман, М. И. Коллоидная химия / М. И. Гельфман, О. В. Ковалевич, В. П. Юстратов. – СПб.: Лань, 2008. – 332 с. (6 экз.)
4. Назаров, В. В. Практикум и задачник по коллоидной химии. Поверхностные явления и дисперсные системы: учебное пособие для вузов / В. В. Назаров, А. С. Гродский, А. Ф. Моргунов, Н. А. Шабанова, А. Ф. Кривощепов, А. Ю. Колосов. – М.: ИКЦ Академкнига, 2007. – 372 с. (1 экз.)
5. Фридрихсберг, Д. А. Курс коллоидной химии: учеб. для вузов: изд. 3-е, исправл. / Д. А. Фридрихсберг. – СПб.: Лань, 2010. – 400 с. (2 экз.)
6. Зимон, А. Д. Коллоидная химия / А. Д. Зимон, Н. Ф. Лещенко. – М.: Агар, 2003. – 318 с. (3 экз.)
2. Дополнительная литература
7. Мушкамбаров, Н. Н. Физическая и коллоидная химия: курс лекций: изд. 2-е, исправл. / Н. Н. Мушкамбаров. – М.: Гэотар-Мед, 2002. – 384 с.
8. Евстратова, К. И. Физическая и коллоидная химия / К. И. Евстратова, М. А. Купина, Е. Е. Малахова. – М.: Высш. шк. 1990. – 487 с. (4 экз.)
9. Evans, D. F. THE COLLOIDAL DOMAN. Where Physics, Chemistry, Biology, and Technology Meet: 2nd Ed. / D. F. Evans, H. Wennerström. – NY.: Wiley – VCH, 1994. – 672 p.
10. Воюцкий, С. С. Курс коллоидной химии: изд. 2-е. / С. С. Воюцкий. – М.: Химия, 1976. – 512 с. (78 экз.)
11. Фролов, Ю. Г. Курс коллоидной химии / Ю. Г Фролов. – М.: Химия, 1989. – 464 с. (4 экз.)
12. Гельфман, М. И. Практикум по коллоидной химии: учеб. пособие: изд. 1-е. / М. И. Гельфман. – СПб.: Лань, 2005. – 256 с.
13. Шрамм, Г. Основы практической реологии и реометрии. A practical approach to rheology and rheometry: пер. с англ. И. А. Лавыгина, под ред. В. Г. Куличихина / Г. Шрамм. – М.: КолосС, 2003. – 312 с. (1 экз.)
14. Коллоидный журнал (http://elibrary.ru/title_about.asp?id=7853)
Дата: 2019-03-05, просмотров: 363.
