Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию.

Основными ее составляющими являются затраты, связанные с использованием в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на производство и ее реализацию.

Себестоимость продукции является качественным показателем, отражающим результаты хозяйственной деятельности организации, ее размер зависит от воздействия различных факторов. Чем ниже себестоимость продукции, тем эффективнее используются производственные ресурсы организации.

Под структурой себестоимости понимается соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции.

Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции.

Поэлементная структура себестоимости продукции различается по отраслям и сферам деятельнсоти. Эти отличия определяют характер производства в зависимости от преобладания удельного веса того или иного вида затрат. Выделяют материалоемкие, трудоемкие, энергоемкие, фондоемкие производства.

Отнесение производства к тому или иному типу является относительным и динамичным, т.к. с развитием техники и технологии изменяется соотношение элементов затрат.

В настоящее время преобладает тенденция изменения в структуре себестоимости в направлении снижения удельного веса прямых затрат (заработной платы основных производственных рабочих, основные материалы) и значительного роста удельного веса затрат на управление и реализацию продукции.

В отечественной экономической литературе традиционно выделяются следующие виды себестоимости (рис. )

В зависимости оттого, какие затраты включаются в себестоимость продукции, себестоимость может быть:

1) производственная себестоимость включает материальные затраты, затраты на заработную плату основных производственных рабочих и общепроизводственные расходы.

2) полная себестоимость представляет собой сумму производственной себестоимости, коммерческих и административно-управленческих расходов.

4) ограниченная себестоимость- ( себестоимость по переменным затратам, маржинальная себестоимость) включает затраты, реагирующие на изменение объемов производства – прямые материальные затраты, прямые затраты на заработную плату основных производственных рабочих и переменные общепроизводственные расходы.

В зависимости от принадлежности затрат к организации (отрасли) себестоимость продукции может быть:

1) индивидуальной – свидетельствует о затратах на изготовление конкретного вида изделия.

2) среднеотраслевой – характеризует средние по отрасли затраты на производство продукции данного вида.

Среднеотраслевая себестоимость рассчитывается по формуле средневзвешенной арифметической.

В зависимости от планирования затрат себестоимость может быть:

1) плановой — характеризует затраты предприятия на изготовле­ние продукции, предусмотренные планом на предстоящий период;

2) фактической — отражает размеры фактических затрат по всем статьям себестоимости заданный период.

В зависимости от степени готовности продукции и ее реализации себестоимость может быть валовой, товарной, отгруженной и реализованной.

В системе управленческого учета себестоимость формируется для того, чтобы менеджеры предприятия имели обоснованное представление об общих издержках.