Теоретический материал по теме
Поможем в ✍️ написании учебной работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Тема 3. Складские издержки

 

Цели и задачи изучения данной темы – знакомство студентов с видами складских издержек и способами их оптимизации с целью сокращения убытков организации. Изучение третьей темы предоставит студентам общетеоретические сведения о складировании и хранении товара, о признаках и возможных видах классификации складов.

 

В результате успешного изучения темы Вы:

узнаете:

· какие виды складских затрат существуют и каким образом можно их сократить;

· каким образом можно выполнить анализ типов складских издержек, и в каких случаях он имеет решающее значение;

· в чем заключаются особенности оптимизации затрат со складской переработкой и хранением запасов;

· в чем заключаются особенности оптимизации затрат связанных с хранением запасов и складской переработкой;

· что такое складирование и хранение;

 

приобретете следующие профессиональные компетенции:

· навыки по выявлению основных видов складских издержек;

· навыки по выполнению анализа складских издержек;

· способность правильно выполнять классификация складов;

· навыки по оптимизации затрат, связанных со складской переработкой и хранением запасов;

· навыки по оптимизации затрат связанных с хранением запасов и складской переработкой.

 

В процессе освоения темы акцентируйте внимание на следующих ключевых понятиях:

Объектами складского хозяйства являются помещения, резервуары, площадки и другие сооружения специализированного и универсального типа, оснащенные подъемно-транспортным, перекачивающим и дозирующим оборудованием, контрольно-измерительными приборами, техникой и аппаратурой для защиты хранимой продукции от климатических воздействий и пожаров, а также защиты окружающей среды, средствами для укладки продукции, производственным оборудованием для подготовки продукции к перемещению и потреблению.

Процесс снабжения – это совокупность операций, обеспечивающих предприятие необходимыми предметами и средствами труда. Основная задача предприятия по организации снабжения – своевременное бесперебойное и комплексное снабжение производства всеми необходимыми материальными ресурсами при минимальных издержках управления запасами.

Релевантные издержки - издержки, связанные с хранением запасов и выполнением заказа.

Склад — помещение (также их комплекс), предназначенное для хранения материальных ценностей и оказания складских услуг. В логистике склад выполняет функцию аккумулирования резервов материальных ресурсов, необходимых для демпфирования колебаний объёмов поставок и спроса, а также синхронизации скоростей потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологических производственных системах.

Складские затраты — это расходы, связанные с хранением и пополнением запасов в течение определенного периода времени. Обычно складские затраты выражаются в процентах от общей стоимости запасов (среднее значение за год; напр., для розничной торговли это среднее количество товара, купленного у поставщиков за год) за каждый год. Этот показатель сильно различается в зависимости от сферы деятельности, но он всегда довольно высок. Принято считать, что только затраты на хранение сами по себе составляют около 25 % от общей стоимости наличных запасов.

Складское хозяйство — совокупность зданий и сооружений, предназначенных для приема, размещения, хранения и отпуска продукции, предметов и средств труда; составная часть материально-технической базы, обеспечивающая сохранность продукции в процессе движения из сферы производства в сферу потребления, а также внутри сферы производства; необходимое условие нормальной циркуляции сырья, материалов, топлива, полуфабрикатов и готовых изделий.

Снабжение - обеспечение предприятия необходимыми для его деятельности основными и оборотными средствами производства.

Эффективность складского хозяйства – это рациональное использование складских площадей, уменьшение затрат времени на выполнение различных операций, гибкость в принятии решений, получении максимума прибыли при наименьших затратах.

Хранение — соглашение, процесс, подразумевающий под собой обязательство сохранить и впоследствии возвратить владельцу переданную на хранение вещь.

 

Обратите внимание на:

· то, что запасы различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической системы и возникают практически во всех звеньях народного хозяйства.

Ни одно производственное предприятие не может существовать без материально-производственных запасов. От их объема и уровня в значительной мере зависят результаты коммерческой деятельности предприятия. Они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение спроса и предложения. Сам факт их существования не приносит их владельцам ничего, кроме затрат и убытков.

Политика управления запасами представляет собой часть политики управления оборотными активами, которая направлена на оптимизацию размера и структуры запасов товарно-материальных ценностей, снижение затрат на их обслуживание, создание системы контроля за их движением.

Разработка политики управления запасами предусматривает такие этапы, как анализ товарно-материальных ценностей в предшествующем периоде; определение целей формирования запасов; оптимизацию размера основных видов текущих запасов; оптимизацию всей суммы товарно-материальных ценностей организации; формирование эффективной системы контроля за движением запасов в организации.

Затраты на хранение и содержание запасов - затраты, связанные с хранением, страхованием и финансированием содержания запасов в нормальном состоянии. Следует учитывать издержки неиспользованных возможностей, обусловленные замораживанием определенной части ресурсов компании.

 

· то, что в затраты на хранение входят:

o затраты на содержание складов;

o зарплата складского персонала;

o недостача продукции в пределах естественной убыли;

o административно-управленческие и другие расходы.

 

Складские затраты определяют по сумме затрат на организацию хранения продукции и сумме накладных расходов.

 

· то, что задачи минимизации складских затрат:

o определение оптимального числа ступеней складирования;

o определение оптимального числа складов на каждой ступени;

o определение местоположения складов, обеспечивающего минимальные общие затраты;

o нахождение рационального распределения мест поставки.

 

· то, что основными задачами складского хозяйства являются:

o бесперебойное обеспечение производства соответствующими материальными ресурсами;

o обеспечение сохранности материальных ресурсов;

o максимальное сокращение затрат, связанных с осуществлением складских операций.

 

· то, что складское хозяйство предприятия выполняет следующие функции:

o приемка и хранение материальных ценностей;

o подготовка их к выдаче в производство;

o выдача материальных ценностей в производство в установленном порядке;

o подготовка готовой продукции к отправке потребителю;

o отпуск готовой продукции потребителю с оформлением необходимой документации;

o организация учета движения запасов и их регулирование;

o разработка и внедрение мероприятий по совершенствованию складского хозяйства.

 

· то, что затраты на содержание запасов продукции состоят из стоимости выполнения заказа и стоимости хранения запасов. Стоимость хранения запасов продукции:

o вмененные затраты на инвестиции в запасы продукции;

o дополнительные затраты на страхование;

o дополнительные затраты на складское хранение;

o дополнительные затраты на обработку продукции;

o издержки вследствие морального износа и ухудшения характеристик запасов.

 

· то, что процесс складирования и хранения включает:

o закладку груза на хранение;

o хранение груза и обеспечение соответствующих для этого условий;

o контроль за наличностью запасов на складе, осуществляемый через информационную систему.

 

Вопросы темы:

1. Основные виды складских затрат.

2. Анализ основных типов складских издержек.

3. Особенности оптимизации затрат, связанных со складской переработкой и хранением запасов.

4. Особенности оптимизации затрат связанные с хранением запасов и складской переработкой.

5. Складирование и хранение.

 

Релевантные издержки.

Связаны с хранением запасов и выполнением заказа. В релевантные издержки включаются только те статьи, которые изменяются в зависимости от уровня запасов.

Классификация затрат по местам возникновения зависит от принятой системы управления, а номенклатура статей разрабатывается на каждом предприятии индивидуально.

Методологической основой разработки механизма управления затратами, связанными с созданием и хранением сырья, материалов, служат общесистемные принципы управления, позволяющие разграничить задачи управления, улучшить нормативное и информационное обеспечение управленческих решений.

Управление запасами как один из элементов механизма управления затратами состоит из трех последовательных этапов:

1) выбор процедуры получения и обработки информации о состоянии запасов;

2) выбор вариантов действий и выработка решений по управлению запасами;

3) выдача команды по реализации поставленной цели - доведение затрат на создание запасов до минимума при условии удовлетворительного обслуживания структурных подразделений предприятия.

 

Общая сумма затрат, связанных со снабженческо-заготовительной деятельностью, обычно составляет около 25% стоимости самих запасов. Поэтому важно, чтобы при минимальных затратах был обеспечен уровень запасов, необходимых для выполнения производственной программы по выпуску продукции. Управление запасами по центрам ответственности предполагает включение в смету тех затрат, по которым обеспечиваются нормирование, планирование и учет. В свою очередь, материальные запасы планируются, учитываются, анализируются и подвергаются регулирующим действиям со стороны администрации. Таким образом, закладываются основы экономики предприятия и потребность в управлении.

Управление запасами производства требует разработки и использования рациональной системы стимулирования. Главное внимание должно быть уделено росту объемов производства и массы прибыли. Каждый участок, возглавляемый кем-либо, отвечает не только за затраты, но и за массу полученной прибыли. Это позволяет децентрализовать ответственность за конечные результаты работы на больших пищевых предприятиях.

Управления запасами по центрам затрат и центрам ответственности предусматривает:

· закрепление всех элементов затрат за участком цеха;

· введение системы «санкций» к виновникам неблагоприятных отклонений;

· внедрение системы управления запасами, обеспечивающей заинтересованность в том, чтобы не стать виновником отклонений.

 

Вопросы для самопроверки:

1. Что представляет собой логистика складирования?

2. Каким образом планирование перемещение материальных потоков в логистической цепи?

3. Какие операции можно отнести к внутрискладским операциям?

4. Что такое эффективность складского хозяйства?

5. Какие можно выделить логистические затраты на складскую деятельность?

6. Что входит в затраты на хранение?

7. Что представляют собой задачи минимизации складских затрат?

8. Какие затраты необходимы для эксплуатации складов?

9. Каким образом выполняется анализ основных типов складских издержек?

10. Какие задачи можно отнести к основным в складском хозяйстве?

11. Какие функции выполняет складское хозяйство предприятия?

 

Литература по теме:

 

Основная литература:

1. Аникин Б.А., Родкина Т.А. Логистика. Учебное пособие для бакалавров. – М.: Издательство:Проспект, 2014, 408с.

2. Григорьев М.Н. Логистика - Базовый курс. Учебник для ВУЗов. Юрайт, 2011, 782с.

3. Тихомирова О. Г., Варламов Б. А. Менеджмент организации: теория, история, практика. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ. Издательство: Инфра-М, 2014, 256с.

 

Дополнительная литература:

1. Алесинская Т.В. Основы логистики. Общие вопросы логистического управления. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. 121 с.

2. Грибов В. Д., Грузинов В. П. Экономика предприятия. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2009, 400с.

3. Мартин Кристофер, Хелен Пэк. Маркетинговая логистика. Издательский дом «Технологии», 2005, 200с.

4. Сковронек Ч., Сариуш-Вольский З. Логистика на предприятии - М. Финансы и статистика, 2003, 398с.

5. Эффективность логистического управления: Учебник для вузов / Под общ. ред. д. т. н., проф. Л.Б. Миротина. — М.: Издательство «Экзамен», 2004. — 448 с.

 

Практические задания:

 

Задание 1.

Выполните в виде блочной схемы классификацию складских помещений по ряду признаков: по роду хранимых ценностей, по характеру и номенклатуре хранимых ценностей, по масштабу работы, по роли в процессе производства и подчиненности, по конструктивным особенностям.

 

Задание 2.

Приведите примеры релевантных издержек в логистической отрасли.

 

Для подготовки к консультации: выпишите вопросы, ответы на которые вызвали у вас затруднение и требуют дополнительной консультации преподавателя.

 

Тема 3. Складские издержки

 

Цели и задачи изучения данной темы – знакомство студентов с видами складских издержек и способами их оптимизации с целью сокращения убытков организации. Изучение третьей темы предоставит студентам общетеоретические сведения о складировании и хранении товара, о признаках и возможных видах классификации складов.

 

В результате успешного изучения темы Вы:

узнаете:

· какие виды складских затрат существуют и каким образом можно их сократить;

· каким образом можно выполнить анализ типов складских издержек, и в каких случаях он имеет решающее значение;

· в чем заключаются особенности оптимизации затрат со складской переработкой и хранением запасов;

· в чем заключаются особенности оптимизации затрат связанных с хранением запасов и складской переработкой;

· что такое складирование и хранение;

 

приобретете следующие профессиональные компетенции:

· навыки по выявлению основных видов складских издержек;

· навыки по выполнению анализа складских издержек;

· способность правильно выполнять классификация складов;

· навыки по оптимизации затрат, связанных со складской переработкой и хранением запасов;

· навыки по оптимизации затрат связанных с хранением запасов и складской переработкой.

 

В процессе освоения темы акцентируйте внимание на следующих ключевых понятиях:

Объектами складского хозяйства являются помещения, резервуары, площадки и другие сооружения специализированного и универсального типа, оснащенные подъемно-транспортным, перекачивающим и дозирующим оборудованием, контрольно-измерительными приборами, техникой и аппаратурой для защиты хранимой продукции от климатических воздействий и пожаров, а также защиты окружающей среды, средствами для укладки продукции, производственным оборудованием для подготовки продукции к перемещению и потреблению.

Процесс снабжения – это совокупность операций, обеспечивающих предприятие необходимыми предметами и средствами труда. Основная задача предприятия по организации снабжения – своевременное бесперебойное и комплексное снабжение производства всеми необходимыми материальными ресурсами при минимальных издержках управления запасами.

Релевантные издержки - издержки, связанные с хранением запасов и выполнением заказа.

Склад — помещение (также их комплекс), предназначенное для хранения материальных ценностей и оказания складских услуг. В логистике склад выполняет функцию аккумулирования резервов материальных ресурсов, необходимых для демпфирования колебаний объёмов поставок и спроса, а также синхронизации скоростей потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологических производственных системах.

Складские затраты — это расходы, связанные с хранением и пополнением запасов в течение определенного периода времени. Обычно складские затраты выражаются в процентах от общей стоимости запасов (среднее значение за год; напр., для розничной торговли это среднее количество товара, купленного у поставщиков за год) за каждый год. Этот показатель сильно различается в зависимости от сферы деятельности, но он всегда довольно высок. Принято считать, что только затраты на хранение сами по себе составляют около 25 % от общей стоимости наличных запасов.

Складское хозяйство — совокупность зданий и сооружений, предназначенных для приема, размещения, хранения и отпуска продукции, предметов и средств труда; составная часть материально-технической базы, обеспечивающая сохранность продукции в процессе движения из сферы производства в сферу потребления, а также внутри сферы производства; необходимое условие нормальной циркуляции сырья, материалов, топлива, полуфабрикатов и готовых изделий.

Снабжение - обеспечение предприятия необходимыми для его деятельности основными и оборотными средствами производства.

Эффективность складского хозяйства – это рациональное использование складских площадей, уменьшение затрат времени на выполнение различных операций, гибкость в принятии решений, получении максимума прибыли при наименьших затратах.

Хранение — соглашение, процесс, подразумевающий под собой обязательство сохранить и впоследствии возвратить владельцу переданную на хранение вещь.

 

Обратите внимание на:

· то, что запасы различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической системы и возникают практически во всех звеньях народного хозяйства.

Ни одно производственное предприятие не может существовать без материально-производственных запасов. От их объема и уровня в значительной мере зависят результаты коммерческой деятельности предприятия. Они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение спроса и предложения. Сам факт их существования не приносит их владельцам ничего, кроме затрат и убытков.

Политика управления запасами представляет собой часть политики управления оборотными активами, которая направлена на оптимизацию размера и структуры запасов товарно-материальных ценностей, снижение затрат на их обслуживание, создание системы контроля за их движением.

Разработка политики управления запасами предусматривает такие этапы, как анализ товарно-материальных ценностей в предшествующем периоде; определение целей формирования запасов; оптимизацию размера основных видов текущих запасов; оптимизацию всей суммы товарно-материальных ценностей организации; формирование эффективной системы контроля за движением запасов в организации.

Затраты на хранение и содержание запасов - затраты, связанные с хранением, страхованием и финансированием содержания запасов в нормальном состоянии. Следует учитывать издержки неиспользованных возможностей, обусловленные замораживанием определенной части ресурсов компании.

 

· то, что в затраты на хранение входят:

o затраты на содержание складов;

o зарплата складского персонала;

o недостача продукции в пределах естественной убыли;

o административно-управленческие и другие расходы.

 

Складские затраты определяют по сумме затрат на организацию хранения продукции и сумме накладных расходов.

 

· то, что задачи минимизации складских затрат:

o определение оптимального числа ступеней складирования;

o определение оптимального числа складов на каждой ступени;

o определение местоположения складов, обеспечивающего минимальные общие затраты;

o нахождение рационального распределения мест поставки.

 

· то, что основными задачами складского хозяйства являются:

o бесперебойное обеспечение производства соответствующими материальными ресурсами;

o обеспечение сохранности материальных ресурсов;

o максимальное сокращение затрат, связанных с осуществлением складских операций.

 

· то, что складское хозяйство предприятия выполняет следующие функции:

o приемка и хранение материальных ценностей;

o подготовка их к выдаче в производство;

o выдача материальных ценностей в производство в установленном порядке;

o подготовка готовой продукции к отправке потребителю;

o отпуск готовой продукции потребителю с оформлением необходимой документации;

o организация учета движения запасов и их регулирование;

o разработка и внедрение мероприятий по совершенствованию складского хозяйства.

 

· то, что затраты на содержание запасов продукции состоят из стоимости выполнения заказа и стоимости хранения запасов. Стоимость хранения запасов продукции:

o вмененные затраты на инвестиции в запасы продукции;

o дополнительные затраты на страхование;

o дополнительные затраты на складское хранение;

o дополнительные затраты на обработку продукции;

o издержки вследствие морального износа и ухудшения характеристик запасов.

 

· то, что процесс складирования и хранения включает:

o закладку груза на хранение;

o хранение груза и обеспечение соответствующих для этого условий;

o контроль за наличностью запасов на складе, осуществляемый через информационную систему.

 

Вопросы темы:

1. Основные виды складских затрат.

2. Анализ основных типов складских издержек.

3. Особенности оптимизации затрат, связанных со складской переработкой и хранением запасов.

4. Особенности оптимизации затрат связанные с хранением запасов и складской переработкой.

5. Складирование и хранение.

 

Теоретический материал по теме

 

Дата: 2019-03-05, просмотров: 187.