В современных условиях, когда бурно развивается средний и малый бизнес, дипломные работы могут выполняться на базе любых выпускающих, перерабатывающих, заготовительных, реализующих предприятий разных форм собственности, а также на базе фермерских хозяйств, мини-пекарен, линий и цехов по производству отдельных видов товаров, в том числе совместных с зарубежными фирмами.

Основными направлениями научных исследований при выполнении дипломных работ могут быть, например:

− углубленная переработка сырья с применением ресурсосберегающих и безотходных технологий, современных добавок и заменителей, поиск и обоснование использования нетрадиционных видов сырья для производства продукции;

− разработка и освоение ассортимента новых конкурентоспособных товаров сбалансированного состава;

− производство новых видов экологически чистых потребительских товаров;

− обоснование использования современных упаковочных материалов, прогрессивных технологий хранения и сбыта;

− изыскание экспресс-методов экспертизы потребительских товаров с целью максимальной защиты интересов и прав потребителей;

− изучение схем и особенностей сертификации однородных групп товаров;

− изучение ассортимента и экспертиза качества определенной группы товаров.

Примерная  тематика  дипломных  работ  разработана   кафедрой с  учетом  приоритетных  направлений  развития  науки  и коммерции, а также в соответствии со спецификой отрасли и региона, где предстоит работать товароведу.

Темы ди­пломных работ, как правило, подбираются с учетом курсовых или  научно-исследовательских  работ  по товароведению и экспертизе то­варов, а также мест прохождения товароведно-технологической и товароведно-торговой практик.

Примерные темы дипломных работ даны в Приложении А.

Выбор темы  дипломной работы – один из  самых важных этапов в процессе подготовки к итоговой аттестации.

При выборе темы дипломной работы студент должен учитывать как личные наклонности и актуальность выбранной темы, так и практические интересы предприятия, на материалах которого выполняется работа, а также  учитывать возможность  сбора необходимых материалов и выполнения экспериментальной части работы, т.е. наличие достаточно широкой базы данных конкретного предприятия.

ЭТАПЫ ВЫПОЛНЕНИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Процесс выполнения дипломной работы включает следующие этапы:

− изучение настоящих методических рекомендаций;

− выбор темы дипломной работы и ее согласование с кафедрой (руководителем дипломной работы);

− формулировку цели, задач и составление плана дипломной работы;

− подбор, изучение и анализ содержания литературных источников;

− написание аналитической части работы;

− выбор  объекта исследования,  отработку  методов  испытания, проведение  эксперимента,  математико-статистическую   обработку и обобщение полученных резуль­татов;

− написание экспериментальной части работы, в том числе формулирование выводов и предложений;

− оформление списка литературы;

− подготовку к защите дипломной работы;

− защиту дипломной работы.

Выбор темы дипломной работы

Общий перечень тем дипломных проектов объявляется студентам не позднее чем за две недели до начала преддипломной практики.

Студент имеет право предложить для дипломной работы свою тему с обоснованием целесообразности её разработки.

Закрепление за студентами тем и руководителей дипломных работ осуществляется приказом по Институту не позднее чем за одну неделю до начала преддипломной практики. Кроме того, также приказом по Институту назначаются консультанты маркетингово-экономической части и части безопасности жизнедеятельности.

Задание на дипломное проектирование

В задании на дипломное проектирование должны быть указаны:

− тема и исходные данные к работе;

− перечень и содержание подлежащих разработке вопросов;

− перечень и содержание иллюстративного материала работы;

− трудоемкость и календарный график выполнения разделов работы;

− срок выдачи задания и срок представления студентом законченной работы к защите.

Форма задания на дипломное проектирование приведена в приложении Б.

Задание (план работы) составляется руководителем работы с участием дипломника. Затем план работы согласовывается с консультантами дополнительных разделов работы, подписывается руководителем и дипломником, а затем утверждается заведующим кафедрой общей химии и экспертизы товаров. Таким образом, задание на дипломное проектирование выдается студенту не позднее чем через две недели после начала преддипломной практики.

После завершения практики отдельные вопросы задания могут быть уточнены, и в них с разрешения заведующего кафедрой могут быть внесены изменения.