Под структурой себестоимости понимают удельный вес отдельных ее элементов или статей в общей сумме затрат. Эта структура постоянно изменяется под воздействием следующих факторов:

1) специфика отрасли; различают производства трудоемкие отрасли (в себестоимости высока доля затрат на оплату труда), материалоемкие (большая доля материальных затрат), фондоемкие (большой удельный вес амортизации) и энергоемкие (связанные с большими затратами топлива и энергии);

2) ускорение научно-технического прогресса; этот фактор влияет многопланово, но прежде всего в сторону уменьшения доли затрат живого труда;

3) уровень концентрации, специализации, кооперирования производства;

4) географическое местоположение предприятия;

5) темпы инфляции и изменение процентной ставки по банковским кредитам.

Структуру себестоимости продукции характеризуют следующие показатели:

-соотношение между живым и овеществленным трудом;

-доля отдельных элементов или статей в общей сумме затрат;

-соотношение между постоянными и переменными затратами, основными и накладными, прямыми и косвенными, производственными и коммерческими и т. д.

Таблица 10

Структура себестоимости производства продукции

Из таблицы 10 видно, что наибольшая доля затрат на производство зерна приходится на оплату труда, удобрения и содержание основных средств. В 2006 году значительно выросла доля семян в структуре себестоимости. Также в динамике резко снизились затраты на удобрения, а в 2007 году они равны нулю.

Таблица 11

Затраты средств на 1 га и 1 ц продукции

Из таблицы 11 видно, что в 2006 году оплата труда на 1 ц снизилась на 3,6 рублей, а по сравнению с районными данными оказалась меньше на 15,3 руб.

Анализ влияния факторов на уровень себестоимости

Себестоимость продукции растениеводства в основном зависит от величины затрат на 1 га посева и урожайности сельскохозяйственных культур.

На снижение себестоимости продукции растениеводства решающее влияние оказывает рост урожайности сельскохозяйственных культур, а также величина затрат на 1 га посева. Производственные затраты подразделяются на две большие группы: затраты, произведенные в процессе самого производства, и затраты по управлению производством и его обслуживанию. Затраты в процессе самого производства в ходе анализа следует подразделить на затраты доуборочной и уборочной стадий. На урожайность сельскохозяйственных культур влияют затраты, производимые в доуборочный период, тогда как затраты, связанные с уборкой, в свою очередь, зависят от величины урожайности. Поэтому в ходе анализа вместо плановых (или базисных) затрат в расчете на 1 га целесообразно брать скорректированные затраты, уточненные с учетом дополнительных расходов на уборочные и послеуборочные работы.               

Таблица 12

Зависимость себестоимости зерна от учтенных факторов

Проведенные расчеты показали, что себестоимость 1 ц зерна выше базовой на 95,3 рублей, причем изменение произошло за счёт роста производственных затрат и снижения урожайности.