Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Кількість води, яка випаровується всією установкою знаходимо по формулі, [1, ст. 66, V.15]:

 

 

Де S – маса соку яка поступає на випарювання, кг/с;

Вп, Вк – початкова і кінцева концентрація розчину

Розрахунок концентрації розчину

Розподіл концентрації розчину по корпусам установки залежить від відношення навантаження за випареною водою у кожному корпусі апарату.

Приймаємо, що продуктивність по випарюваній воді розподіляється між корпусами у відношенні, [2, Ст. 87]:

Таким чином:

,

 

Розраховуємо концентрації розчину у корпусах [1, Ст. 66, V.16]:

 

 

Тепер знаходимо середні концентрації розчину по корпусах:

в першому корпусі:

 

 

в другому корпусі:

 

Густину яблучного сока в першому корпусі, при температурі кипіння t=105⁰C, знаходимо за формулою:

 

 

де Т – температура кипіння розчину, ⁰С;

Густина яблучного соку в другому корпусі, при температурі кипіння t=91⁰С:

Оптимальну висоту рівня рідини в трубках знаходимо за формулою [1, Ст72, V.46]:

де Н_тр – висота трубок, м;

Тиск стовпа рідини рахуємо за формулою [1, Cт74, V.66]:

 

 

де ρ – густина розчину, кг/м³,

h – відстань від верхнього рівня розчину до середини гріющих труб, м;

Знаходимо h за формулою [1, Ст74, V67]^

 

де h1 – відстань від верхнього рівня розчину до трубної доски, м;

H_тр – висота гріющих трубок, м;

=0,023 мПа

=0,026 мПа

Тиск вторинної пари:

P_вт1=0,106 мПа; P_вт2=0,053 мПа;

Тиски яблучного соку біля середини гріючих труб – в першому корпусі:

 

P_ср1= P_вт1+ =0,106+0,023=0,129 мПа

 

В другому корпусі:

 

P_ср2= P_вт2+ =0,053+0,026=0,079 мПа

 

Температурні втрати внаслідок гідростатичної депресії – в першому корпусі:

 мПа;  мПа;

Загальні втрати внаслідок гідростатичного ефекту:

 

⁰С

 

Загальні втрати температур між корпусами:

⁰С

Втрати температури внаслідок фізико-хімічної депресії знаходимо за формулою [1, Ст87, V.62]:

 

⁰С

⁰С

 

Загальні втрати внаслідок фізико – хімічної депресії:

 

⁰С

 

Температурні втрати при випарювані яблучного соку

І корпус	ІІ корпус	Температури загальних втрат установки
0С	0С	0С
0С	0С	0С
0С	0С	0С

 

Корисна різниця температур для всієї установки ⁰С,

 

⁰С

⁰С

 

Перевіряємо результат:

⁰С

Температура кипіння соку біля середини гріющих труб

t_cp1=tn-

в першому корпусі:

t_cp1=111–12.9=98.1⁰C

в другому корпусі:

t_cp2=100–18.5=81.5⁰C

Температура кипіння біля верхнього шару в першому корпусі:

t_p1= t_cp1- =98.1–2.75=95.35⁰C

в другому корпусі:

t_p2=81.5–5.75=75.75⁰C

Температура гріючої пари у другому корпусі:

tn=94.65–1=93.65⁰C

Тепловий розрахунок

Тепловий баланс

Q4

Q1 Q6

Q2 Q5

Q3

При тепловому розрахунку БВУ тепловий баланс складається для кожного корпусу окремо:

 

Q₁+Q₂=Q₃+Q₄+Q₅+Q₆, (10)

Q₁=D×I

Q₂=S×c₁×t₁

Q₃=S×c₂×t₂-W×c_в×t₂

Q₄=W×i

Q₅=D×c_k×t_k

Q₆= Q_н.с

 

де Q₁ – кількість тепла, що надходить з первинної гріючою парою, Вт; Q₂-тепло, що надходить з квасним суслом, Вт; Q₃ – тепло, що виходить з апарата разом з концентратом квасного сусла, Вт; Q₄- – тепло, що виходить з апарата разом з вторинною парою, Вт; Q₅ – тепло, що виходить з апарата з конденсатом гріючої пари, Вт; Q₆ – тепло, що виходить з апарата у навколишнє середовище, Вт.