В клетках живых организмов содержится несколько тысяч веществ, участвующих в разнообразных хим реакциях. В живой клетке по массе содер-ся 70% кислорода, 17% углерода, 10% водорода и 3% азота. По содержанию элементов их можно разделить на макроэлементы и микроэлементы( F , Br , Zn , I ). Основными макроэлементами явл О,С,Н, которые входят в состав многих органических соединений. N и S – в состав белков, N и P- нуклеиновых кислот и некоторых белков и липидов.

Неогранические вещ-ва представлены в виде воды, солей, кислот. Самый большой процент из неорг вещ-в составляет вода. В стреднем 70% от массы клетки. Молекула воды имеет положительный и отрицательный заряды-диполь. Это делает ее прекрасным растворителем. Она растворяет вещества быстрее и легче взаимодействует друг с другом. Вещ-ва, растворимые в воде, наз-ся гидрофильными(некоторые соли, кислоты , простые углеводы, некоторые белки и аминокислоты), а вещества не растворимые в воде- гидрофобные (жиры, некоторые соли, аминокислоты и белки). Важными свойствами явл ее теплоемкость, тепло- и электропроводность, способность к самоочищению).

Другие неорг вещ-ва сост 1%. В основном это соли, придающие твердость костям позвоночных, раковинам моллюсков. Соли, кислоты и отдельные ионы находятся в желудочном соке, цитоплазме клеток, крови. Они помогают поддерживать биохимическое равновесие(гомеостаз) в организме.

Органические вещества это углеводы, белки, жиры и нуклеиновые кислоты.

Органические соединения составляют в среднем 20-30% массы клетки живого организма. К ним относятся биологические полимеры — белки, нуклеиновые кислоты и углеводы, а также жиры и ряд небольших молекул - гормонов, пигментов, АТФ и многие другие. В различные типы клеток входит неодинаковое количество органических соединений. В растительных клетках преобладают сложные углеводы — полисахариды; в животных — больше белков и жиров. Тем не менее каждая из групп органических веществ в любом типе клеток выполняет сходные функции.
Белки. Среди органических веществ клетки белки занимают первое место как по количеству, так и по значению. У животных на них приходится около 50 % сухой массы клетки. В организме человека встречается 5 млн. типов белковых молекул, отличающихся не только друг от друга, но и от белков других организмов.
Углеводы. Углеводы, или сахариды, — органические вещества. У большинства углеводов число атомов водорода вдвое превышает количество атомов кислорода. Поэтому эти вещества и были названы углеводами.
Жиры и липоиды. Жиры (липиды) представляют собой соединения высокомолекулярных жирных кислот и трехатомного спирта глицерина. Жиры не растворяются в воде — они гидрофобны. В клетках всегда есть и другие сложные гидрофобные жироподобные вещества, называемые липоидами.
Нуклеиновые кислоты. Значение нуклеиновых кислот в клетке очень велико. Особенности их химического строения обеспечивают возможность хранения, переноса и передачи по наследству дочерним клеткам информации о структуре белковых молекул, которые синтезируются в каждой ткани на определенном этапе индивидуального развития.

2) Размножение у растений. Двойное оплодотворение у цветковых растений.
В 1898 году профессор Киевского университета Сергей Гаврилович Навашин открыл, что в процессе оплодотворения у цветковых растений один из спермиев сливается с яйцеклеткой, а второй – с центральной клеткой зародышевого мешка. Таким образом, два спермия сливаются с двумя разными клетками. Этот процесс у цветковых растений получили название «двойного оплодотворения». В результате слияния ядра одного спермия с ядром яйцеклетки образуется оплодотворенная яйцеклетка, называемая зиготой. Со временем из нее развивается зародыш. Центральная клетка зародышевого мешка, с которой сливается второй спермий, дает начало особой ткани будущего семени – эндосперме. Клетки этой ткани содержат питательные вещества, необходимые для развития зародыша.
3) Первая доврачебная помощь при обморожениях и ожогах.
Первая помощь при ожогах:

-если на пострадавшем загорелась одежда, нужно быстро набросить на него пальто, любую плотную ткань или сбить пламя водой;

-нельзя бежать в горящей одежде, так как ветер, раздувая пламя, увеличит и усилит ожог;

-во избежание заражения нельзя касаться руками обожженных участков кожи или смазывать их мазями, жирами, маслами;

-нельзя вскрывать пузыри, удалять приставшую к обожженному место мастику, канифоль или другие смолистые вещества, так как удаляя их, можно легко содрать обожженную кожу и тем самым создать благоприятные условия для заражения раны;

-одежду и обувь с обожженного места нельзя срывать, а следует разрезать ножницами и осторожно снять.

Первая помощь при обморожении:

-Пострадавшего поместить в теплое помещение;

-Снять одежду и обувь; Руки или ноги согревать в ванне с теплой водой;

-Массировать обмороженные конечности снизу вверх;

-Когда обмороженная часть порозовеет и станет теплой, вытереть ее и укутать пострадавшего;

-Дать горячее питье;

-Вызвать скорую помощь.

Билет 3

Клетка, ее строение

Клетка- элементарная единица живых систем. Клетке присущи все свойства живого. Любая клетка состоит из 3 частей: мембраны, ядра и цитоплазмы.

Плазматическая мембрана. Каждая клетка имеет наружную плазматическую мембрану, кот отделят ее от др клеток или от внеш среды. Она образована фосфолипидами и белками. Белковый слой обеспечивает избирательный транспорт аминокислот, углеводов и других веществ в клетку и наружу. В клеточный мембране имеются поры, через которые в клетку поступают вода и др вещества.

Цитоплазма. В ней находятся органоиды клетки. Пространство между органоидами заполнено цитозолем. Большинство физиологических и химических процессов проходит в цитоплазме. Это внутренняя среда клетки.

Лизосомы. Одномембранные овальные тельца, встречающиеся в клетках грибов и животных. В них находятся ферменты разрушающие белки, нуклеиновые кислоты, липиды и углеводы до мономеров. Кот затем усваивает.

Эндоплазматическая сеть(ЭПС). Одномембранный органоид, представляющий собой систему канальцев и полостей в цитоплазме. ЭПС обеспечивает транспорт веществ внутри клетки, синтез белков(шероховая), жиров и углеводов(гладкая).

Рибосомы. Мельчайшие немембранные органоиды клетки. Содержащие рРНК, расположены на ЭПС и в цитоплазме, участвуют в синтезе белка. ЭПС и рибосомы- единый аппарат синтеза и транспорта белков.

Комплекс Гольджи. Группа полостей, ограниченных мембраной от цитоплазмы, заполненных белками, жирами и углеводами, которые либо используются в процессах жизнедеятельности, либо удаляются из клетки. На мембранах комплекса осуществляется синтез жиров и углеводов.

Настоящая вакуоль. Имеется только у растений и грибов. Вакуоль заполнена клеточным соком. Могут накапливать как полезные вещества, так и отходы.

Митохондрии. Двумембранные органоиды, имеются почти во всех клетках. Энергетическая станция клетки, потому что на ее мембранах имеются специальные ферменты, участвующие в преобразовании энергии органических веществ в энергию АТФ, кот необходима для жизнедеятельности клеток.

Пластиды. Двумембранные органоиды, характерны только для растительной клетки. Существуют три вида пластид: хлоропласты (зеленый пигмент, происходит фотосинтез), лейкопласты (бесцветные, синтез крахмала из глюкозы и дисахаридов), хромопласты (красный и желтый пигмент, придает различную окраску органам растений).

Клеточный центр. Немембранный органоид, состоит из двух центриолей. Участвует в делении клетки, поровну распределяя хромосомы по дочерним клеткам.

Ядро. Главный органоид, содержащий хромосомы. Эукариоты- ядерные организмы, это грибы, растения и животные. Прокариоты- безъядерные клетки присущи только бактериям и синезеленым водорослям. Внутри ядра нах-ся ядерный сок, в кот плавают ядрышки и хромосомы, сост из хроматина- ДНК и белков.