Основные фонды в процессе своего функционирования подвергаются физическому и моральному износу, совершают непрерывный кругооборот по стоимости. В процессе кругооборота основные фонды проходят последовательно три фазы:
1. Производительное использование основных фондов, которое выражается в постепенном перенесении стоимости основных фондов на продукт или услугу.
2. Образование амортизационного фонда, который представляет собой до определенного времени денежный резерв. В амортизационный фонд включается стоимость, отделившаяся от основных фондов.
3. Процесс возмещения выбывших основных фондов, представляющий воплощение стоимости изношенных основных фондов в новых их видах.
Возмещение выбывших основных фондов осуществляется на основе амортизации.
Амортизация – это процесс постепенного переноса стоимости основных фондов по мере их износа на себестоимость производимой продукции (услуги) или на издержки предприятия с целью накопления денежных средств для последующего восстановления (реновации) основных фондов.
Накопление амортизации осуществляется на основе амортизационных отчислений.
Норма амортизационных отчислений – это отношение годовой суммы амортизации к балансовой стоимости основных фондов, выраженное в процентах.
На = 
, где (11)
На – норма амортизации, %;
А – сумма амортизации, руб.;
Сб – балансовая стоимость основных фондов, руб.
Амортизационные отчисления осуществляются предприятиями ежемесячно, исходя из балансовой стоимости объекта основных фондов и срока полезного использования объекта основных фондов. Исходя из годовой нормы амортизации, рассчитывается месячная норма амортизации.
Сумма накопленных амортизационных отчислений за весь срок полезного использования объекта основных фондов образует амортизационный фонд, который представляет собой собственный источник финансирования капитальных вложений на предприятии.
В настоящее время в соответствии с принятым порядком в бухгалтерском учете начисление амортизационных отчислений может осуществляться одним из следующих методов:
- линейный способ,
- способ уменьшаемого остатка,
- способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования,
- способ списания стоимости пропорционально объему продукции и работ.
Линейный способ характеризуется тем, что начисление амортизации производится равномерно, исходя из первоначальной или восстановительной стоимости объекта основных средств, срока полезного использования и нормы амортизационных начислений.
Способ уменьшаемого остатка заключается в том, что годовая сумма амортизационных отчислений определяется исходя из остаточной стоимости объекта основных фондов на начало отчетного года и нормы амортизационных отчислений, исчисленной на основе срока полезного использования этого объекта.
Способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования состоит в том, что годовая сумма амортизационных отчислений определяется исходя из первоначальной стоимости объекта основных фондов и соотношения числа лет, оставшихся до конца срока службы объекта и суммы чисел срока службы объекта.
При способе списания стоимости пропорционально объему продукции (работ) начисление амортизации производится, исходя из натурального показателя объема продукции (работ) в отчетном периоде и соотношения первоначальной стоимости объекта основных фондов и предполагаемого объема продукции (работ) за весь срок полезного использования объекта основных фондов.
С 1 января 2002 года в связи со вступлением в силу Главы 25 Налогового Кодекса РФ «Налог на прибыль организации» в амортизационной политике произошли существенные изменения, касающиеся порядка начисления амортизации имущества в налоговом учете. В нем, в частности, определены состав амортизируемого имущества (ст. 256), порядок определения первоначальной стоимости амортизируемого имущества (ст. 257), состав амортизационных групп (ст. 258), методы и порядок расчета сумм амортизации (ст. 259), особенности организации налогового учета амортизируемого имущества (ст. 322).
Срок полезного использования определяется налогоплательщиком самостоятельно на дату ввода в эксплуатацию конкретного объекта основных средств в соответствии с положениями ст. 258 НК РФ и на основании классификации основных средств, определяемой Правительством РФ. С 1 января 2002 года применяется Классификация основных средств, включаемых в амортизационные группы, утвержденная Постановлением Правительства РФ от 01.01.2002г. №1.
Согласно главе 25 НК РФ в целях налогообложения амортизация начисляется одним из следующих методов:
1. линейным методом;
2. нелинейным методом.
При применении линейного метода сумма начисленной за один месяц амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества определяется как произведение его первоначальной стоимости и нормы амортизации, определенной для данного объекта. Норма амортизации по каждому объекту амортизируемого имущества при применении линейного метода определяется по формуле:
К = 
, где (12)
К – норма амортизации в процентах к первоначальной стоимости объекта амортизируемого имущества;
П – срок полезного использования данного объекта амортизируемого имущества, выраженный в месяцах.
При применении нелинейного метода сумма начислений за месяц амортизации определяется как произведение остаточной стоимости объекта амортизируемого имущества и нормы амортизации, определенной для данного объекта. Норма амортизации при применении нелинейного метода определяется по формуле:
К = 
,где (13)
К - норма амортизации в процентах к первоначальной стоимости объекта амортизируемого имущества;
П – срок полезного использования данного объекта амортизируемого имущества, выраженный в месяцах.
При этом с месяца, следующего за месяцем, в котором остаточная стоимость амортизируемого имущества достигнет 20% от первоначальной стоимости этого объекта, амортизация по нему исчисляется в следующем порядке:
1. Остаточная стоимость объекта фиксируется как его базовая стоимость для дальнейших расчетов;
2. Сумма начисленной за месяц амортизации в отношении данного объекта определяется путем деления базовой стоимости на количество месяцев, оставшихся до истечения срока его полезного использования.
Рассмотрим начисление амортизации линейным способом на примере амортизации автомобиле ВАЗ 2110. Рыночная стоимость данного автомобиля составляет 230300 руб. Для получения балансовой стоимости данного объекта мы вычитаем из его рыночной стоимости НДС в размере 15,25%.
230300 – (230300 * 0,1525) = 195179, 25 (руб)
Балансовая стоимость данного объекта составляет 195179, 25 руб. Затем по Классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы, определяем срок его полезного использования. Наш объект относится к 4 амортизационной группе, срок его полезного использования – от 5 до 7 лет включительно. Выбранный нами срок полезного использования – 6 лет. Затем по формуле (12) находим норму амортизации в месяц:
Кмес = 
= 1,39%.
Для определения годовой нормы амортизации умножим норму амортизации в месяц на 12.
Кгод = 1,39 * 12 = 16,67%.
Для нахождения месячной и годовой суммы амортизационных отчислений необходимо балансовую стоимость объекта умножить на Кмес или Кгод соответственно и разделить на 100%.
Амес = 
= 2712,99 (руб.)
Агод = 
= 32536,38 (руб).
Расчет амортизационных отчислений по остальным объектам основных фондов приведен в Таблице №2.
| Амортизация основных фондов, стоимостью свыше 10 тысяч рублей Таблица №2. | |||||||||||
|
Наименование |
Кол-во | Стоимость основных фондов, тыс.руб | Удельн. вес, % | Срок эксплуатации | Норма амортизации,% | Амортизация, тыс.руб | |||||
| Цена | Без НДС | Сумма | группа | месяцев | в месяц | в год | в месяц | в год | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Здание 86% | |||||||||||
| Помещение для ресторана (собственность) | 1 | 3000000 | 2542500 | 2542500 | 86, 0 | 4 | 84 | 1, 19 | 14, 29 | 30255,75 | 363323,25 |
| Итого: | 2542500 30255, 75 363323, 25 | ||||||||||
| Сооружение 0% | |||||||||||
| Транспорт 6, 6% | |||||||||||
| Автомобиль ВАЗ - 2110 | 1 | 230300 | 195179, 25 | 195179, 25 | 6, 6 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 2712, 99 | 32536, 38 |
| Итого: | 195179, 25 2712, 99 32536, 38 | ||||||||||
| Оборудование, в том числе мебель 5, 3% | |||||||||||
| Машина(привод) универсальная со смен. механ. | 1 | 20000 | 16950 | 16950 | 0, 6 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 235, 61 | 2825, 57 |
| Шкаф холодильн. среднетемперат. | 2 | 30000 | 25425, 00 | 50850, 00 | 1, 7 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 706, 82 | 8476, 70 |
| Шкаф холодильн. Низкотемперат. | 1 | 25000 | 21187, 50 | 21187, 50 | 0, 7 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 294, 51 | 3531, 96 |
| Охладитель напитков | 1 | 12000 | 10170, 00 | 10170, 00 | 0, 4 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 141, 36 | 1695, 34 |
| Плита электрич. 3-х комфорная | 2 | 10000 | 8475, 00 | 16950, 00 | 0, 6 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 235, 61 | 2825, 57 |
| Шкаф жарочный электрический | 2 | 11000 | 9322, 50 | 18645, 00 | 0, 6 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 259, 17 | 3108, 12 |
| Гарнитур мебельный кухон. | 1 | 24000 | 20340, 00 | 20340, 00 | 0, 7 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 282, 73 | 3390, 68 |
| Итого: | 155092, 50 2155, 81 25853, 94 | ||||||||||
| Прочее, но свыше 10 тыс. руб. 2, 1% | |||||||||||
| Кондиционер | 3 | 12000 | 10170, 00 | 30510, 00 | 1, 0 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 424, 09 | 5086, 02 |
| Компьютер(полная комплектация) | 2 | 19000 | 16102, 50 | 32205, 00 | 1, 1 | 4 | 72 | 1, 39 | 16, 67 | 447, 65 | 5386, 57 |
| Итого: | 62715, 00 871, 74 10472, 59 | ||||||||||
| 100 % | |||||||||||
| ИТОГО: | 2955486, 75 |
| 35996, 29 | 432186, 16 | |||||||
Оборотные средства.
Для обеспечения процесса предоставления и реализации гостиничных услуг предприятие должно располагать определенной суммой оборотных средств (активов).
Оборотные средства — это совокупность материальных и денежных ценностей, которые находятся в постоянном кругообороте предприятия, меняют свою материальную форму в течение одного цикла и в полном объеме переносят свою стоимость на оказываемые услуги.
Оборотные средства классифицируются по различным признакам:
- по видам оборотных средств;
- от обслуживания двух сфер кругооборота средств;
- с учетом особенностей планирования;
- по источникам образования;
- по степени ликвидности.
Оборотные средства используются для закупки сырья, товаров, материалов, приобретения малоценных и быстроизнашивающихся предметов, материалов для хозяйственных нужд. Они представлены также денежной наличностью в кассе, на расчетном, на валютном и других счетах в банке и ценными бумагами. Исходя из их состава, можно выделить следующие группы оборотных средств:
- денежные средства;
- дебиторскую задолженность;
- товарно-материальные ценности.
В зависимости от обслуживания двух сфер кругооборота средств различают оборотные производственные фонды и фонды обращения.
Оборотные производственные фонды включают:
- производственные запасы;
- полуфабрикаты;
- незавершенное производство;
- расходы будущих периодов;
- малоценный и быстроизнашивающийся инвентарь;
- инструменты.
Для обеспечения непрерывности процесса производства оборотным производственным фондам необходимы дополнительные фонды для обслуживания сферы обращения, которые называются фондами обращения.
К ним относятся:
- товарные запасы;
- денежные средства предприятия (в кассе, на расчетном и
счетах в банке, в аккредитивах и др.);
- краткосрочные финансовые вложения.
С учетом особенностей планирования оборотные средства подразделяются на нормируемые и ненормируемые.
К нормируемым оборотным средствам относятся:
- товарные запасы;
- денежные средства в кассе и пути;
- производственные запасы;
- полуфабрикаты;
- малоценные и быстроизнашивающиеся предметы;
- расходы будущих периодов.
Размер нормируемых оборотных средств находится в непосредственной зависимости от объема реализуемых услуг гостиницы, объема ресторанного хозяйства, скорости обращения товаров (кроме предметов материально-технического оснащения). По этим видам оборотных средств устанавливаются, нормы запасов в пределах минимально допустимых для осуществления деятельности гостиничного и ресторанного хозяйства.
К ненормируемым оборотным средствам относятся:
- денежные средства на расчетном и других счетах;
- средства в расчетах с дебиторами;
- товары отгруженные и на ответственном хранении.
Ненормируемыми эти средства называются потому, что они не планируются, не предусматриваются нормативы остатков этих средств. Кроме того, они не имеют твердо фиксированных источников покрытия. Источниками покрытия ненормируемых оборотных средств обычно являются прочие пассивы и средства временно свободных специальных фондов.
По источникам образования оборотные средства подразделяются на собственные, приравненные к ним (привлеченные) и заемные.
Собственные оборотные средства участвуют в кругообороте только того предприятия, за которым они закреплены, в то время как заемные средства могут участвовать в кругообороте многих предприятий в зависимости от их потребностей. Собственные оборотные средства выделяются для создания производственных запасов, расходов будущих периодов. Они постоянно закреплены за предприятием в уставном фонде; предприятия имеют право самостоятельно их размещать, планировать, использовать.
Уменьшение потребности в собственных оборотных средствах достигается за счет использования средств, постоянно находящихся в обороте предприятия. Они называются устойчивыми пассивами. К ним относятся: постоянно переходящая задолженность по заработной плате; задолженность по отчислениям в фонд социальной защиты и др.
Заемные оборотные средства образуются за счет кредитов, получаемых предприятием. Они выделяются на определенный срок, после чего возвращаются банку; имеют строго целевое направление, т.е. используются для оплаты тех товаров и затрат, на которые была выдана ссуда. Кредит может быть получен для расчетов с поставщиками, а также для других временных нужд.
По степени ликвидности, т.е. по возможности обращения в денежные средства, оборотные активы можно подразделить на наиболее ликвидные, быстро ликвидные и низко ликвидные (медленно реализуемые). К наиболее ликвидным можно отнести денежные средства на счетах в банковских учреждениях и кассе предприятия, краткосрочные финансовые вложения. К быстро ликвидным оборотным активам относят дебиторскую задолженность. К низко ликвидным (медленно реализуемым) — товарно-материальные ценности, в том числе производственные, товарные запасы, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.
В общем объеме всех финансовых ресурсов гостиничного комплекса 25-35 % составляют оборотные средства.
Соотношение между отдельными видами, группами оборотных средств в общей стоимости, выраженное в процентах, образует структуру оборотных средств гостиничного хозяйства.
Величина оборотных средств, их состав и структура зависят от многих факторов.
Bce факторы можно разделить на внешние, оказывающие влияние независимо от интересов предприятия, и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять.
К внешним факторам относятся:
- общеэкономическая ситуация в государстве;
- рыночная конъюнктура;
- инфляция;
- система государственного регулирования деятельности организаций.
- налоговое законодательство. Чем больше налоговая нагрузка, тем меньше прибыли остается в распоряжении предприятия, а значит, меньше сумма отчислений на пополнение собственных оборотных средств;
- условия получения кредитов и процентные ставки по ним.
К внутренним факторам, относятся:
- объем оказываемых услуг. Чем большего объема услуг стремится достигнуть предприятие, тем большая сумма оборотных средств ему необходима;
- договорные условия поставок и обеспечение их выполнения. Более частая закупка товаров меньшими партиями снижает необходимую сумму оборотных средств;
- организация коммерческой работы. Комплексное изучение рынка дает возможность вкладывать деньги в закупку тех товаров, которые быстро будут проданы. Это ведет к ускорению оборачиваемости оборотных средств и относительному их высвобождению;
- организация расчетов за товары с поставщиками и покупателями. Формы расчетов (акцепт, аккредитив, чек), территориальная отдаленность поставщиков определяют величину оборотных средств, обслуживающих расчеты;
- финансовое состояние гостиничного хозяйства;
- соблюдение финансово-расчетной дисциплины;
- платежеспособность дебиторов;
- форма собственности;
- категория гостиницы и ресторанного хозяйства;
- объем и состав товарооборота ресторанного хозяйства, его производственная программа и структура расходуемого сырья;
- условия и частота завоза сырья и товаров и др.
Анализ структуры основных фондов представлен в Таблице №3.
Анализ структуры основных фондов ресторана «Персона» за год Таблица №3.
| Наименование основных фондов | Наличие на начало года |
Поступило |
Выбыло |
Наличие на конец года | Наличие на конец года в % к началу года | ||||
| Сумма, руб. | Удельн. вес, % | Сумма, руб. | Удельн. вес, % | Сумма, руб. | Удельн. вес, % | Сумма, руб. | Удельн. вес, % | ||
| Здание | 2542500 | 81,8 | - | - | - | - | 2542500 | 81,8 | 100 |
| Сооружение | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Транспорт | 195179,25 | 6,3 | - | - | - | - | 195179,25 | 6,3 | 100 |
| Оборудование, в том числе мебель стоимостью свыше 10 тыс. руб. | 155092,50 | 5,0 | - | - | - | - | 155092,50 | 5,0 | 100 |
| Прочее, но свыше 10 тыс. руб. | 62715,00 | 2,0 | - | - | - | - | 62715 | 2,0 | 100 |
| Оборудование, в том числе мебель стоимостью ниже 10 тыс. руб. | 123311,25 | 4,0 | - | - | 123311,25 | 4,0 | - | - | - |
| Прочее, но ниже 10 тыс. руб. | 29662,50 | 0,9 | - | - | 29662,50 | 0,9 | - | - | - |
| 3108460,50 | 100 | - | - | 152973,75 | 4,9 | 2955486,75 | 95,1 | 95,1 | |
Дата: 2019-07-24, просмотров: 181.
