Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
Содержание
Введение
1. Теоретические основы учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции
1.1 Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости продукции
1.2 Классификация затрат в управленческом учете
1.3 Методы и системы учета затрат, применяемые в отечественной и международной практике управленческого учета
1.4 Значение калькулирования, понятие объектов калькуляции и калькуляционных единиц
2. Организационно-экономическая и правовая характеристика организации
2.1 Местоположение и правовой статус организации
2.2 Организационное устройство, размеры и специализация организации
2.3 Основные экономические показатели деятельности организации
2.4 Организация управленческого учета в организации
3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости молочного скотоводства
3.1 Документальное оформление затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства
3.2 Синтетический и аналитический учет затрат на молочное скотоводство
3.3 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
3.4 Рационализация учета затрат и исчисления себестоимости продукции в целях принятия эффективных управленческих решений
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Введение
Молочно-продуктовый комплекс является одним из важнейших структурных элементов агропромышленного комплекса РФ, а молочное скотоводство - одной из ведущих сельскохозяйственных отраслей. Наряду с обеспечением населения страны молочной продукцией молочно-продуктовый комплекс является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма крупного рогатого скота. Молочное скотоводство поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение - навоз. Свиноводство использует молоко для поросят раннего возраста.
В последние два года в целом по Российской Федерации эффективность молочного скотоводства повысилась. Производство молока стало прибыльным, его объемы в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличились и составили 32,9 млн. (рост на 1,8%). В то же время уменьшился импорт молочной продукции, отечественный продовольственный рынок стал более стабильным.
Потребление молока на душу населения по сравнению с предыдущим годом повысилось на 6кг (на 3%) и составило 222кг, но научно обоснованная норма питания - 360кг. По сравнению с 2006 годом потребление молочной продукции сократилось на 125кг, или на 36%. Следовательно, уровень производства молокопродуктов далеко не покрывает потребности общества.
По оценкам специалистов, к основным путям повышения экономической эффективности молочного скотоводства относятся: интенсификация отрасли посредством создания современной материально-технической базы; соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; создание прочной кормовой базы; совершенствование концентрации и специализации молочного скотоводства; развитие селекции в молочном направлении; внедрение эффективных методов воспроизводства маточного поголовья; внедрение интенсивных технологий производства молока, наиболее эффективных форм и прогрессивных методов организации труда и стимулирование повышения его производительности; поиск выгодных каналов сбыта; агропромышленная интеграция и кооперация в производстве молочной продукции. При этом рост производства должен быть обеспечен, прежде всего, в результате повышения продуктивности животных. При наличии необходимых условий (обеспечение кормами, квалифицированными кадрами и т.д.) будет увеличиваться и их поголовье.
Важную роль в решении поставленных задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства. Первостепенное значение имеет правильно организованный учет затрат.
Цель исследования заключается в разработке рекомендаций по совершенствованию учета затрат в молочном скотоводстве и организации производства молока на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия.
Объектом исследования явилась отрасль молочного скотоводства в кооперативном хозяйстве «Восход» Малопургинского района Удмуртской Республики. Период исследования - с 2008 по 2010 годы.
При выполнении курсовой работы были использованы данные годовых отчетов, первичного учета, планов производственно-финансовой деятельности предприятия, справочно-методическая литература.
Выводы и предложения
1. СПК «Восход» - многоотраслевое предприятие среднего размера. Основными отраслями являются зернопроизводство и молочно-мясное скотоводство. Предприятие характеризуется низким уровнем интенсивности производства и убыточностью производственно-сбытовой деятельности. Убыточность предприятия обусловлена неэффективным ведением животноводства, прежде всего скотоводства.
2. Скотоводство является второй по значению отраслью предприятия. Поголовье коров небольшое - 280 голов. При этом реализация молока приносит хозяйству до 46% суммы общего убытка от продаж. За 2008-2010 г.г. валовой надой молока в хозяйстве увеличился на 2,3%. Это стало возможным благодаря росту продуктивности коров. Однако её уровень остается очень низким.
3. Основными недостатками в организации производства молока являются: низкая интенсивность обновления стада коров; несоблюдение установленных норм и структуры расхода кормов, которое не только снижает продуктивность коров, но и приводит к увеличению суммы затрат на производство молока; в системе материального стимулирования отсутствует противозатратный механизм, что также является одной из причин роста себестоимости продукции.
4. За период исследования себестоимость 1ц молока на предприятии повысилась на 40,3%, а цена реализации - на 63%. Благодаря опережающему росту цен размер убытка от реализации 1ц молока уменьшился на 20,6%, уровень убыточности молочного скотоводства уменьшился на 15,1 пункта, составив в 2010 году 22,9% против 38% в 2008 году.
5. В целях повышения устойчивости и эффективности производства молока на предприятии необходимо осуществить комплекс мер по сокращению яловости коров, рационализации кормовой базы отрасли, совершенствованию стимулирования труда. По расчетам, за счет сокращения яловости маточного поголовья в условиях предприятия можно дополнительно получить 288,6ц молока в год, за счет снижения фактического расхода кормов до нормативного - 909,3 ц.
6. Важнейшим условием достижения высоких производственных показателей является совершенствование внутрихозяйственного экономического механизма на основе собственнической мотивации труда. Для этого целесообразно внедрить принципы кооперации в деятельность структурных подразделений предприятия, в том числе в молочном скотоводстве. Это позволит в ближайшей перспективе перевести отрасль на самоокупаемость и самофинансирование.
7. Бухгалтерский учет в СПК «Восход» ведется по журнально-ордерной форме. Главные недостатки в организации учетной работы заключаются в том, что зачастую здесь применяют не типовые, а приспособленные и устаревшие формы бухгалтерских документов, не ведется автоматизированная бухгалтерия.
8. В связи с проводимой в стране работой по реформированию бухгалтерского учета, приведению его в соответствие с международными стандартами, в рамках отдельно взятого предприятия основными направлениями совершенствования учета являются: приобретение и использование современных типовых бланков и форм учетной документации, компьютеризация учета, совершенствование методологии. Это позволит повысить достоверность данных, правильность исчисления себестоимости продукции и в конечном счете финансовых результатов деятельности предприятия. В СПК «Восход» необходимо изыскать средства для приобретения компьютеров, компьютерных программ по бухгалтерскому учету, организовать учебу работников службы по освоению автоматизированных систем учета.
Список использованной литературы
1. Бухгалтерский баланс СПК «Восход» 2006-2008 г.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации (в редакции ФЗ от 30.06.2006 №90-ФЗ) по состоянию на 20 ноября 2006г. - М.: Издательство ЭЛИТ, 2006г.- 08с. Закон о бухгалтерском учете от 21 ноября 1996 № 129-ФЗ.
3. Анализ финансовой отчетности. Издание 4. Ефимова О.В., Мельник М.В., Бородина Е.И. - Издательство: Омега-Л -451 стр., 2008.
4. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - 4-е издание, дополн. и перер. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 416 с.
5. Батракова Л.Г. Экономический анализ деятельности коммерческого банка. Изд. 2-е, перераб. и доп.: Учебник для вузов. - М.: Логос, 2005. - 368.
6. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 215
7. Бланк И. А. Финансовый менеджмент: Учеб. курс для вузов. Изд. 2 - К.: Эльга, 2005г., стр. 656.
8. Большой бухгалтерский словарь / под ред. А.Н. Азриляна. - М.: Институт новой экономики, 1999. - 574 с]
9. Буевич С.Ю. Анализ финансовых результатов банковской деятельности: уч. пособие / С.Ю. Буевич, О.Г. Королёв. - 2-е издание. - М.: КНОРУС, 2005.
10. Волков Н.Г. Практическое пособие по бухгалтерскому учету. - М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 1999 г.
11. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие. - 2-е издание. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004.
12. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.
13. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика. Учебное пособие. Издательство: Бизнес-пресса / Год: 2004, 304 стр.
14. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л.Т. Гиляровская. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. - 360.
15. Калина А.В., Конева М.И., Ященко В.А. Современный экономический анализ и прогнозирование (микро - и макроуровни): - К.: МАУП, 2003.
16. Микроэкономика, под ред. Beчкaнoв Г.C., Г.P. Beчкaнoвa (электронная версия: http://www.inventech.ru/lib/micro/).]
17. Пивоваров К.В. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2003. - 120 с.
18. Савицкая Г.В. Экономический анализ: учеб. / Г.В. Савицкая. - 11-е издание, исправленное и дополненное. - М.: Новое знание, 2005. - 651 с.
19. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственно. - М.: ИНФРА-М, 2006.
20. Экономический анализ: Учебник для вузов. 2-е изд., переработанное и дополненное / А. Гинзбург. - Издательство: Питер »- 528 стр., 2008.
21.«Энциклопедический словарь юного техника», 2-е издание, Под ред. Б.В. Зубкова, С.В. Чумакова, Изд-во: «Педагогика»,1987, 464 стр.
Приложение 1
Таблица 2 - Размеры предприятия и производства в СПК «Восход»
| Показатели | 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. | 2010 г. в % к 2008 г. | 2008-2010 гг. | |||
| Стоимость валовой с.-х. продукции в сопоставимых ценах, тыс. руб., всего | 587 | 729 | 669 | 114,0 | 91,8 | |||
| в том числе: растениеводство животноводство | 279 308 | 460 269 | 395 274 | 142,6 89,0 | 85,6 101,9 | |||
| Стоимость товарной продукции в фактических ценах реализации, тыс.руб. | 5052 | 6724 | 8650 | 171,2 | 128,6 | |||
| Площадь с.-х. угодий, га в т.ч.: пашня сенокосы пастбища | 7989
4842 218 2696 | 7981
4842 218 2688 | 7981 4842 218 2688 | 99,9 100,0 100,0 99,7 | 100,0
100,0 100,0 100,0 | |||
| Среднегодовая численность работников, чел. в т.ч. занятых в сельском хозяйстве | 199
178 | 187
168 | 168 151 | 84,4 84,8 | 89,8
89,9 | |||
| Среднегодовая стоимость всех основных средств, тыс.руб. в т.ч.: производственных средств основной деятельности | 79096
48661
| 75368
45381
| 71449 43034 | 90,3 88,4 | 94,8
94,8
| |||
| Наличие энергетических мощностей, л.с. | 12315
| 12299
| 12429 | 100,9 | 101,1
| |||
| Расход электроэнергии на производственные нужды, тыс. кВт-ч. | 945 | 746
| 504 | 53,3 | 67,6
| |||
| Производственные затраты на основное производство, тыс.руб. | 9790 | 10406
| 13407 | 136,9 | 128,8
| |||
| Поголовье скота на конец года, гол.: крупный рогатый скот в т.ч. : коровы свиньи лошади | 764
280 48 13 | 797
280 92 14 | 687 280 94 14 | 89,9 100,0 195,8 107,7 | 86,2
100,0 102,2 100,0 | |||
| Поголовье скота, усл. гол. | 598 | 632 | 564 | 94,3 | 89,2 | |||
| Пчелы, семьи | 90 | 40 | 51 | 56,7 | 127,5 | |||
Приложение 2
Таблица 3 - Уровень интенсивности производства в СПК «Восход»
| Показатели | 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. | В 2008г. в среднем по с.-х. предприятию области | 2008-2009 г г. | 2010г. в % к |
| Удельн. вес пашни в с.-х. угодьях, % | 60,6 | 60,7 | 60,7 | 79,7 | +0,1 | - |
| В расчете на 100га с.-х. угодий: -основные производственные фонды основной деятельности, тыс.руб. -энергетические мощности, л.с. -электроэнергия на произв. нужды, тыс.кВт-час. - затраты на осн. Произ-во, тыс.руб. -затраты труда, тыс.чел.-ч. -работники, занятые в с.-х. производстве, чел. | 609,1 154,1 11,8 5,7 5,4 2,2 | 568,6 154,1 9,3 6,7 4,9 2,1 | 539,2 155,7 6,3 7,9 5,0 1,9 | 614,3 164,7 11,3 9,2 6,3 2,9 | 88,5 101,0 53,4 78,9 92,6 86,4 | 94,8 101,0 67,7 100,0 102,0 90,5 |
| В расчете на 1 среднегодового работника, занятого в с.-х. произ-ве: -основные производственные фонды основной деятельности, тыс.руб. -энергетические мощности, л.с. -электроэнергия на произв. нужды, тыс.кВт-час. -площадь с.-х. угодий, га | 273,4 69,2 5,3 44,9 | 270,1 73,2 4,4 47,5 | 285,0 82,3 3,3 52,9 | 210,5 56,5 3,9 34,3 | 104,2 118,9 62,3 117,8 | 105,5 112,4 75,0 111,4 |
Приложение 3
Таблица 4 - Основные экономические показатели деятельности СПК «Восход»
| Показатели | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г. в % к | 2006г 2007г | ||
| Валовая с.-х. продукция в сопоставимых ценах: - на 100га с.-х. угодий, тыс.руб. - на 100 руб. основных производственных фондов основной деятельности, руб. - на 1 среднегодового работника, занятого в с.-х., тыс. руб. - на 1чел.-ч. затрат труда в с.-х. отраслях, руб. | 7,35 1,21 3,3 2,72 |
9,13
1,61
4,3
3,63 | 8,38 1,55 4,4 3,28 | 114,1 128,1 134,2 120,6 | 91,8 96,3 102,1 90,4 | ||
| Валовая с.-х. продукция по себестоимости в расчете на 100 руб. основных производственных фондов основной деятельности, руб. | 20,12 |
24,06
| 31,15 | 154,8 | 129,5 | ||
| Оплата 1 чел.-час. в с.-х. производстве, руб. | 5,37 | 9,18
| 12,13 | в 2,3 р | 132,1 | ||
| Произведено на 100га с.-х. угодий: - молока, ц - мяса крупного рогатого скота, ц | 72,71 11,10 |
63,09 10,94
| 74,44 8,85 | 102,4 79,7 | 118,0 80,9 | ||
| Произведено на 100га пашни: - зерна, ц | 360,82 |
757,29 | 778,81 | в 2,2 р. | 102,8 | ||
| Стоимость реализованной продукции в фактических ценах реализации: -на 100га с.-х. угодий, тыс. руб. -на 100 руб. основных произв. фондов, руб. | 63,24 10,10 |
84,25
13,50 | 108,38 18,22 | 171,4 180,4 | 128,6 135,0 | ||
| Убыток (-) от продаж, тыс. руб. | -1199
| -434
| -1090 | 90,9 | в 2,5 р. | ||
| Убыток от продаж по отношению:-кполной себ-ти продукции, % -на 100га с.-х. угодий, тыс.руб. -на 1 чел.-час. в с.-х. отраслях, руб. |
-19,2
-15,01 -5,55
| -6,1 -5,44 -2,16 | -11,2 -13,66- 5,34 | 8,0 п. 91,0 96,2 | 5,1 п. в 2,5 р. в 2,5 р. | ||
Приложение 4
Таблица 5 - Состав и структура стада крупного рогатого скота в СПК «Восход». Половые и возрастные группы животных
| Показатели
| 2006г. | 2007г. | 2008г |
| |||
| поголовье на конец года, гол. | % к итогу | поголовье на конец года, гол. | % к итогу | поголовье на конец года, гол. | % к итогу | ||
| Коровы | 280 | 36,6 | 280 | 35,1 | 280 | 40,8 |
|
| Быки-производители | 3 | 0,4 | 3 | 0,4 | 2 | 0,3 | |
| Нетели и телки старше 2-х лет | 40 | 5,3 | 39 | 4,9 | 43 | 6,2 | |
| Молодняк на выращивании и откорме | 441 | 57,7 | 475 | 59,6 | 362 | 52,7 | |
| Всего крупного рогатого скота | 764 | 100,0 | 797 | 100,0 | 687 | 100,0 | |
Приложение 5
Таблица 6 - Расчет влияния факторов на изменение валового надоя молока в СПК «Восход»
| Показатели | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г. в % к | 2006г 2007г |
| Среднегодовое поголовье коров, гол. | 299 | 280 | 280 | 93,6 | 100,0 |
| Надой молока от 1 среднегодовой коровы, ц | 19,43 | 17,98 | 21,22 | 109,2 | 118,0 |
| Валовой надой молока,ц -фактический -прифактическом поголовьеи продуктивности 2006г. | 5809 5809 | 5035 5440 | 5941 5440 | 102,3 - | 118,0 - |
| Отклонение валового надоя молока в отчетном году от 2006 г., ц:-общее В том числе за счет изменения: -поголовья -продуктивности | - - - | -774 369 -405 | 132 369 +501 | - - - | - - - |
Содержание
Введение
1. Теоретические основы учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции
1.1 Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости продукции
1.2 Классификация затрат в управленческом учете
1.3 Методы и системы учета затрат, применяемые в отечественной и международной практике управленческого учета
1.4 Значение калькулирования, понятие объектов калькуляции и калькуляционных единиц
2. Организационно-экономическая и правовая характеристика организации
2.1 Местоположение и правовой статус организации
2.2 Организационное устройство, размеры и специализация организации
2.3 Основные экономические показатели деятельности организации
2.4 Организация управленческого учета в организации
3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости молочного скотоводства
3.1 Документальное оформление затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства
3.2 Синтетический и аналитический учет затрат на молочное скотоводство
3.3 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
3.4 Рационализация учета затрат и исчисления себестоимости продукции в целях принятия эффективных управленческих решений
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Введение
Молочно-продуктовый комплекс является одним из важнейших структурных элементов агропромышленного комплекса РФ, а молочное скотоводство - одной из ведущих сельскохозяйственных отраслей. Наряду с обеспечением населения страны молочной продукцией молочно-продуктовый комплекс является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма крупного рогатого скота. Молочное скотоводство поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение - навоз. Свиноводство использует молоко для поросят раннего возраста.
В последние два года в целом по Российской Федерации эффективность молочного скотоводства повысилась. Производство молока стало прибыльным, его объемы в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличились и составили 32,9 млн. (рост на 1,8%). В то же время уменьшился импорт молочной продукции, отечественный продовольственный рынок стал более стабильным.
Потребление молока на душу населения по сравнению с предыдущим годом повысилось на 6кг (на 3%) и составило 222кг, но научно обоснованная норма питания - 360кг. По сравнению с 2006 годом потребление молочной продукции сократилось на 125кг, или на 36%. Следовательно, уровень производства молокопродуктов далеко не покрывает потребности общества.
По оценкам специалистов, к основным путям повышения экономической эффективности молочного скотоводства относятся: интенсификация отрасли посредством создания современной материально-технической базы; соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; создание прочной кормовой базы; совершенствование концентрации и специализации молочного скотоводства; развитие селекции в молочном направлении; внедрение эффективных методов воспроизводства маточного поголовья; внедрение интенсивных технологий производства молока, наиболее эффективных форм и прогрессивных методов организации труда и стимулирование повышения его производительности; поиск выгодных каналов сбыта; агропромышленная интеграция и кооперация в производстве молочной продукции. При этом рост производства должен быть обеспечен, прежде всего, в результате повышения продуктивности животных. При наличии необходимых условий (обеспечение кормами, квалифицированными кадрами и т.д.) будет увеличиваться и их поголовье.
Важную роль в решении поставленных задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства. Первостепенное значение имеет правильно организованный учет затрат.
Цель исследования заключается в разработке рекомендаций по совершенствованию учета затрат в молочном скотоводстве и организации производства молока на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия.
Объектом исследования явилась отрасль молочного скотоводства в кооперативном хозяйстве «Восход» Малопургинского района Удмуртской Республики. Период исследования - с 2008 по 2010 годы.
При выполнении курсовой работы были использованы данные годовых отчетов, первичного учета, планов производственно-финансовой деятельности предприятия, справочно-методическая литература.
Теоретические основы учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции
Дата: 2019-04-23, просмотров: 212.