Организм собаки состоит из микроскопических элементов – клеток, неклеточных структур, бесформенного вещества. Клетка имеет особое значение в организме животного, так как с нее начинается развитие многоклеточных организмов. Из клеток состоят ткани и органы, при их участии образуются некоторые неклеточные структуры и бесформенное вещество ряда тканей. Размер клеток тканей животных организмов не зависит от величины животного. Большинство клеток имеет размер от 10 до 100 микронов (1 мк – 1/1000 мм). По своей форме клетки крайне разнообразны – плоские, кубические, многогранные, цилиндрические, зубчатые и др. Многообразие это связано с функцией, которую они выполняют.

Снаружи клетка покрыта оболочкой. Основные части клетки – протоплазма и ядро. Протоплазма представляет собою бесцветное, полужидкое, сложное по своей структуре белковое вещество. Без протоплазмы не может существовать важнейшая часть клетки – ядро, служащее для размножения клеток. В клетках имеются многие химические элементы в виде органических и неорганических соединений. К важнейшим органическим соединениям относятся белки, жиры и углеводы, к неорганическим – вода и минеральные вещества. В клетке происходят все основные жизненные процессы: обмен веществ, развитие, рост, раздражимость, движение, образование специфических веществ (гормоны, слюна, желчь) и самовоспроизведение.

Клетки, неклеточные структуры, бесформенное вещество, находящиеся в определенных взаимодействиях друг с другом и приспособленные к выполнению определенных функций, образуют ткани организма. Многообразие тканей, существующих в животном организме, принято объединять в основные группы:

 - эпителиальная (покровная) ткань;

 - опорно-трофические ткани (т.е. ткани внутренней среды: кровь, лимфа, соединительная, жировая, хрящевая, костная ткани);

 - мускульные ткани;

 - нервная ткань.

Каждая группа тканей выполняет большое количество разнообразных жизненно важных функций. Эпителиальная ткань покрывает тело животного снаружи, а также выстилает внутри те органы, в полость которых поступают вещества из внешней среды. Эпителий является защитным слоем лежащих под ним тканей от неблагоприятных воздействий внешней среды. Через эпителий осуществляется обмен веществ между внешней средой и организмом. Некоторые клетки эпителия вырабатывают специфические вещества: слюну, пищеварительные соки и другие секреты.

К разнообразным функциям опорно-трофических тканей относятся: обмен веществ, защитная, трофическая (питательная), кроветворная, механические функции.

Основная функция мускульных тканей – сокращение.

Через посредство нервной ткани происходит восприятие животным организмом внешнего мира (света, запахов, вкуса, температуры). Нервная ткань также обеспечивает согласованность функций всех систем органов, благодаря ей проявляется психическая деятельность животных.

Организм животных состоит из отдельных органов. Орган – это часть организма, имеющая определенное строение и выполняющая определенные функции. Совокупность различных органов, связанных между собой функционально и выполняющих одну из важных жизненных функций, называют системой органов.

В организме собаки различают следующие системы органов: произвольного движения, пищеварения, дыхания, крово - и лимфообращения, мочевыделения, размножения, внутренней секреции, кожного покрова и его производных, нервную систему, органы чувств (анализаторы).

В результате одомашнивания у собак произошли значительные изменения в строении и функциях организма, изменился внешний облик и поведение. У домашних собак появились висячие уши, загнутый хвост, способность лаять, вилять хвостом. Они приобрели и новые черты характера: привязанность к человеку, преданность хозяину, послушание, способность к дрессировке.