Порядок оформления и выдачи ветеринарных свидетельств и справок регламентируется специальной Инструкцией, утвержденной Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ 12 апреля 1997 г. и зарегистрированной Министерством юстиции РФ 22 мая 1997 г.

Бланки ветеринарных сопроводительных документов подлежат строгой отчетности, их выдают ветеринарным специалистам в пронумерованном и прошнурованном виде. Нумеруют автоматическим нумератором восьмизначным числом, в котором первые две цифры — порядковый номер субъекта РФ, вторые две — порядковый номер района (города), остальные четыре — порядковый номер документа. Первые две пары цифр присваивают в соответствии с требованием Инструкции по ветеринарному клеймению мяса, утвержденной Минсельхозпродом России 28.04.94 г. и зарегистрированной Минюстом России 23.05.94 г. (№ 575).

Бланки сопроводительных ветеринарных документов, выдаваемых специалистами учреждений госветнадзора на Государственной границе и транспорте, нумеруют также автоматическим нумератором (типографским способом) тремя парами цифр: первая пара — 93, вторая пара — номер зонального управления госветнадзора на Государственной границе и транспорте; третья пара — номер пограничного или транспортного контрольного ветеринарного пункта. Далее во всех сопроводительных документах через дробь ставят порядковый номер сопроводительного документа, выданного учреждением, подразделением или специалистом. Бланки ветеринарных документов печатают централизованно по заявкам главных госветинспекторов субъектов РФ, начальников зональных управлений госветнадзора на Государственной границе и транспорте, начальников ветеринарных ведомственных служб на одном листе, а в случае необходимости — с лицевой и обратной сторон:

формы №1 — с нанесением орнаментной рамки фиолетового цвета и специального рисунка, образующего голубой фон;

формы №2 — с нанесением орнаментной рамки серого цвета и специального рисунка образующего розовый фон;

формы №3 — с нанесением орнаментной рамки коричневого цвета и специального рисунка, образующего желтый фон;

формы №4 — по усмотрению главного госветинспектора субъекта РФ.

Бланки ветеринарных свидетельств выдают ветеринарным специалистам, прошедшим необходимый инструктаж и внесенным в список, утвержденный главным госветинспектором района (города), начальником зонального управления, под расписку и регистрируют в журнале произвольной формы, в котором делают отметку о возвращении корешков ветеринарных свидетельств. Испорченные бланки ветеринарных свидетельств возвращают вместе с корешками. Заполненные корешки ветеринарных сопроводительных документов подлежат хранению в течение 3 лет у главного госветинспектора района (города), потом их уничтожают комиссионно с составлением акта.

Ветеринарное свидетельство формы № 1 оформляется для сопровождения за пределы района (города) животных, птиц, рыб, пчел и биологических объектов, используемых для размножения.

Ветеринарное свидетельство формы № 2 выдается для вывоза за пределы района (города) мяса и мясопродуктов: мясо в тушах, полутушах, четвертинках, блоках, полученное от домашних, диких, морских животных и птиц и сырые продукты его переработки (полуфабрикаты); субпродукты убоя животных, жиры нетопленые и топленые, кровь сушеная и консервированная; сырокопченые, вяленые, соленые, вареные, варено-запеченные, варено-копченые, полукопченые, колбасные изделия и мясные продукты; пищевой альбумин и желатин, консервы мясные; молоко и молочные продукты; рыба; яйца; мед.

Ветеринарное свидетельство формы № 3 оформляется при вывозе за пределы района (города) шкур, шерсти, пушнины, пуха, пера, эндокринного и кишечного сырья, крови, костей, других видов сырья, продуктов пчеловодства (кроме меда), кормов для животных.

Ветеринарными справками формы № 4 сопровождаются подконтрольные грузы, перевозимые в пределах района (города).

Ветеринарными сертификатами формы № 5 (а, в, с, d, e) сопровождаются грузы при их экспорте.