Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2025
· жевать на рабочем месте, есть и пить за стойкой;
· приносить с собой отвлекающие предметы (плеер, игрушки, книги и т.п.);
· разговаривать с напарником по вопросам, не относящимся к работе.
ПРИЛОЖЕНИЕ 6.6.2
Сценарий проведения дегустации
| № | Мероприятие | Срок | Исполнитель |
| Подготовка дегустации | |||
| 1 | Прибыть в торговую точку для проведения дегустации | За 30 минут до начала акции | 2 демонстратора |
| 2 | Подготовить рабочее место: | За 30 минут до начала акции | демонстраторы |
| установить стойки | |||
| подготовить рекламную продукцию | |||
| одеться в униформу | |||
| подготовить расходный материал (зубочистки, салфетки, одноразовую посуду) | |||
| приготовить продукцию, нарезать ее | |||
| Проведение дегустации: | |||
| 3 | Выложить продукцию и расходные материалы на дегустационной стойке | К моменту начала акции | дегустатор |
| 4 | Громко и ясно пригласить покупателей на дегустацию: | В течение всего времени акции каждые 10 мин. | |
| своевременно подрезать продукцию (разогревать сосиски, сардельки) | к моменту начала акции и по мере необходимости | ||
| информирование покупателя о потребительских качествах продукции | В течение всего времени акции | ||
| заполнять анкеты | В течение всего времени акции | ||
| следить за правильностью выкладки продукции на прилавках магазина | В течение всего времени акции | ||
| быть приветливым, улыбаться | В течение всего времени акции | ||
| расходовать продукцию в соответствии с установленными нормами | В течение всего времени акции | ||
| следить за чистотой рабочего места | В течение всего времени акции | ||
| Продолжение прил. 6.6.2. | |||
| оформлять документы (товарно-транспортная накладная, договор о проведении дегустации и акт) | |||
| Заключительный этап | |||
| 5 | Демонтировать рабочее место: | По окончании акции | Демонстратор |
| убрать весь расходный материал | |||
| разобрать рабочую стойку | |||
| убрать оставшуюся продукцию в холодильник (если необходимо) | |||
| собрать весь рабочий инвентарь | |||
| согласовать с руководством торговой точки вопросы сохранности стойки и рабочего инвентаря | |||
| транспортировка оборудования в другую торговую точку | |||
ПРИЛОЖЕНИЕ 6.6.3
Требования к нарезке продукции
1. Продукция нарезается ломтиками толщиной не более 3-4 мм.
2. Каждый ломтик нарезается на 6-8 примерно равных сегментов.
3. Продукция нарезается по мере необходимости (не реже 1 раза в 30 минут).
4. Продукция должна быть аккуратно выложена на одноразовой тарелке и иметь привлекательный внешний вид. Категорически не допускается наличие на тарелке подсохшей продукции.
ПРИЛОЖЕНИЕ 6.6.4
Ориентировочная смета расходов на дегустацию
| Статьи расходов | Стоимость, руб. | Количество | Общая стоимость, руб. |
| Специальное оборудование | |||
| Столы дегустационные в фирменном исполнении | 2000 | 4 шт. | 8000 |
| Спец. одежда | |||
| Спецодежда: футболки и кепи в фирменном исполнении | 450 | 8 шт. | 3600 |
| Рабочий инвентарь | |||
| Доски разделочные | 60 | 8 шт. | 480 |
| Ножи | 80 | 8 шт. | 640 |
| Обучение персонала | |||
| Основы психологии продаж, поведения потребителей и работы с их возражениями (15-20 часовой курс). | 400 | 8 человек | 3200 |
| ИТОГО | 15920 | ||
| Расходный материал на одну точку | |||
| Хлеб "Чиаббата с сыром" | 41,82 | 2 кг | 83,7 |
| Слойка"Вита" | 79,3 | 2 кг | 158,6 |
| Хлеб "Сибирский" | 12 | 2 кг | 24 |
| Хлеб "Жито" | 14,58 | 2 кг | 29,16 |
| Изделия пшеничные новые со льном | 30,54 | 2 кг | 61,08 |
| Тарелки одноразовые, салфетки, зубочистки | 300 | ||
| Всего | до 700 | ||
| Транспорт | |||
| Рабочий день автомобиля "Газель" на 4 торговых точек | 800 | 1 шт. | 800 |
| ИТОГО (за 3 раза в неделю, 4 недели, 4 торговых точек) | до 43200 |
Дата: 2018-12-28, просмотров: 329.