Кровь представляет собой коллоидно-полимерный раствор, растворителем в котором является вода, а растворенными веществами – соли, низкомолекулярные органические соединения и белки.

Кровь обладает следующими свойствами:

· плотность;

· вязкость;

· осмотическое давление крови;

· онкотическое давление крови;

· кислотно-щелочное равновесие.

Плотность крови зависит от содержания форменных элементов крови, в основном, эритроцитов, белков и липидов. Плотность крови у человека составляет 1,060-1,064 г/мл.

Вязкость крови зависит от содержания в крови эритроцитов и белков. Она возрастает при потере кровью воды (при обильном потении), наступает сгущение крови.

Осмотическое давление крови создается содержанием солей в плазме и в крови. Соль влияет на состояние форменных элементов крови и на движение воды в плазме.

Напомним о том, что вода, будучи растворителем, переходит из области меньшей концентрации солей в область большей концентрации солей, так как стремиться растворить соли.

Влияние солей на перемещение воды и на состояние форменных элементов проявляется следующим образом.

Если в плазме количество солей будет больше, чем в форменных элементах крови, то осмотическое давление плазмы будет больше, чем в крови. А сама плазма является гипертоническим раствором (раствор с высокой концентрацией солей). В такой плазме вода покидает клетки крови и переходит в раствор более концентрированный, т.е. в плазму. Выход воды из клетки вызывает сморщивание клеток.

Если в плазме количество солей будет меньше, чем в форменных элементах крови, то осмотическое давление плазмы будет ниже, чем в крови. А сама плазма будет являться гипотоническим раствором (раствор с низкой концентрацией солей). В такой плазме вода переходит в клетку, потому что в ней большая концентрация солей. Поступление в клетку воды вызывает увеличение ее размеров, что может привести к разрушению клетки. Разрушение клетки называется гемолиз.

Если количество солей в плазме и в клетке будет одинаково, то и величина осмотического давления будет одинаковой. Такие растворы называются изотоническими. В изотоническом растворе не происходит движения воды.

Онкотическое давление. В плазме крови содержатся белки, около 7- 8%. Молекулы белков крупные, они не проходят через стенку капилляров и не покидают кровь. Оставаясь внутри кровеносного русла, они удерживают воду и создают онкотическое давление. Такое давление способствует сохранению постоянства воды в крови и тканях. При снижении концентрации белка в плазме развиваются отеки, так как вода перестает задерживаться в сосудистом русле и переходит в ткани.

Кислотно-щелочное равновесие. Данное равновесие определяется количественным соотношением Н⁺ и ОН^- ионов в крови. Если число ионов Н⁺ превышает число ионов ОН^- - кровь имеет кислую среду. Если число ионов ОН^-  превышает число ионов Н⁺ - кровь будет иметь щелочную среду. При одинаковом количестве ионов Н⁺ и ОН^- - среда становится нейтральной.

Для оценки среды крови, или говоря иначе, реакции крови применяют водородный показатель рН. Величина водородного показателя указывает на соотношение в крови ионов Н⁺ и ОН^-.

Физиологические процессы могут нормально протекать только при определенных показателях рН. В норме рН крови равен 7,0 – 7,7. Это пределы изменений рН совместимые с жизнью. При отклонении величины данного показателя ниже 7,0 и выше 7,7 в организме наступают изменения, которые могут привести к смерти.

В обычных условиях величина реакции крови составляет около 7,4. При различных физиологических состояниях рН крови может изменяться. Если величина рН составляет от 7,3 и ниже – среда крови становится кислой, возникает ацидоз. Если величина рН увеличивается – 7,5 и выше, среда крови становится щелочной, возникает алкалоз.

Эритроциты

Эритроциты составляют основную массу крови и определяют ее красный цвет. Эритроциты имеют форму двояковогнутого диска, что увеличивает его поверхность и способствует более быстрому перемещению газов через клеточную мембрану. Они отличаются большой эластичностью и легко проходят по капиллярам, имеющим вдвое больший диаметр, чем сама клетка.

Внутри эритроцитов содержится гемоглобин (Н b ) – 120 – 160 г/л. Гемоглобин представляет собой сложное химическое соединение и состоит из белка глобина и четырех молекул железа гема. Он очень легко вступает в нестойкое соединение с О2 и СО2 и также легко отдает их. Эта особенность гемоглобина лежит в основе дыхательной функции крови.

Насыщение Нв кислородом называется оксигенацией. При переносе кислорода гемоглобин превращается в оксигемоглобин – HbO₂:

Hb + O₂ ⇆ HbO₂ - реакция оксигенации

Процесс отдачи гемоглобином кислорода называется дезоксигенацией. Гемоглобин, отдавший в тканях кислород, называется восстановленным гемоглобином: 

HbO₂ ⇆ Hb + O₂ – реакция дезоксигенация

В силу различных причин эритроциты могут разрушаться. Процесс разрушения эритроцитов называется гемолизом. При этом гемоглобин выходит из эритроцита в плазму.

Увеличение числа эритроцитов называется эритроцитоз. Увеличение количества эритроцитов в результате их усиленного образования называется истинный эритроцитоз. Если число эритроцитов увеличивается за счет поступления крови из депо – перераспределительный эритроцитоз.

Уменьшение числа эритроцитов после кровопотери, разрушения или пониженного образования называется анемия.

Эритроциты образуются в красном костном мозге, а разрушаются в печени и селезенке.

Общее количество эритроцитов, циркулирующих в организме, составляет 25 – 30 триллионов. Эту совокупность эритроцитов всей крови называют эритроном.