Теперь вы можете понять, что диетическая проблема не решается так, как воображает себе неосведомлённый человек — через простое знание какие продукты лучше и из каких из них состоит бесслизистая диета. В предыдущих уроках вы узнали неизвестное всем другим — что случается и что должно случиться в человеческом теле, если больной ест только «лучшие продукты» или проводит длительное голодание. Позже вы научитесь контролировать это разрыхление и устранение слизи «хорошими продуктами» и голоданием.

Теперь понятно, как мало пользы принесёт и как опасно может стать для среднестатистического искателя здоровья ежедневное наполнение его желудка ужасными смесями «хорошей пищи», комбинациями «сырых продуктов» (в надежде, что одна только сырая пища его вылечит) без какого-либо плана или системы, без любых поправок на состояние болезни или его умственное или физическое состояние.

Несмотря на мою антипатию к «чудакам» я представлю выборку из таблиц, подготовленных одним из наиболее передовых экспертов физиологической химии — Рагнаром Бергом (Ragnar Berg) — в специальной лаборатории для исследования пищи в санатории д-ра Ламанна в Германии.

Выводы Берга следующие: вы должны съесть столько «щелочных» продуктов, сколько необходимо для нейтрализации кислот, содержащихся «кислотных» продуктах, которые составляют ежедневное меню среднестатистического человека. Другими словами — если вы хотите есть мясо, яйца, орехи, молоко и крахмалистые продукты, то вы должны есть фрукты и бесслизистые овощи, чтобы быть здоровыми. Удивительно отметить, что большинство продуктов, которые он называет «формирующими кислоту» — это те, которые я называю «формирующими слизь» и те, которые он называет «связывающими кислоту» — почти те же, которые я называю «бесслизистыми».

Его таблицы, несомненно, лучшие из существующих. Их ценность для нас состоит в количественном знании пользы и плохих качеств каждого продукта. Он называет это положительными и отрицательными свойствами. Вы, возможно, с удивлением отметите, что он подтверждает и доказывает научным анализом то, что моя классификация вредных продуктов, формирующих слизи и не формирующих (бесслизистая диета), правильна и прекрасна также и с научной точки зрения! Он доказывает научно то, что я прежде узнал — что каждая пища, которая содержит и производит слизь, после распада в системе производит в то же самое время и кислоту. Очень замечательно и важно для нас знать то, что он выяснил касательно удобрений и готовки продуктов.

Обычное удобрение животными и человеческими экскрементами, или даже слишком большим количеством серной и аммиачной кислоты, суперфосфатами; также слишком обильный полив изменяет положительные, хорошие свойства пищи на отрицательные, плохие. Или, по крайней мере, уменьшает хорошие качества. Производитель получает выгоду, поскольку они выглядят привлекательными, имеют хороший размер и вес, и, следовательно, имеют высокую рыночную цену, стоя для потребителя больше — пища, которая в действительности вредна.

То же случается из-за неправильной варки в слишком большом количестве воды — современный повар выбрасывает ценные минеральные соли.

Так как в Европе вносится намного больше удобрений, чем в этой стране (речь о США 1920х годов — прим. пер.), то легко понять, почему удобренные, быстро растущие овощи (такие как спаржа, капуста, цветная капуста, и т. д.) имеют меньшую ценность, чем выращенные здесь. В объяснении своих таблиц Берг утверждает: «К этим различным методам превращения здоровых продуктов в яды принадлежат: окуривание серой сухих фруктов, использование бензоата соды или салициловой кислоты (оба — сильные яды) чтобы сохранить консервы от брожения. Самый опасный — метод использования пара серной кислоты».

Вообразите, если сможете, как людей дурачит большой, роскошно выглядящий овощ, или хороший яркий обработанный серой фрукт.

«Американец ест глазами», — говорит д-р Гарри Эллингтон, — «предпочитая белоснежный хлеб — реальную пищу истощения, избавленную очищением и размалыванием от всех минеральных солей» — один из самых вредных продуктов в таблицах Берга. Особенно, когда хлеб упакован в дорогие эффектные бумажные коробки — он рассматривает его как лучший и охотно платит более высокую цену, не понимая, что он фактически «проедает себе дорогу до кладбища» при помощи этих «отличных продуктов» современной коммерции. Таблицы Рагнара Берга по анализу пищи, показывая положительные или отрицательные свойства пищи в процентах, показывают, сколько кислоты (и слизи) пища производит, и процент минеральных солей особого вида (чаще — щелочных) для нейтрализации кислоты. С моей точки зрения, вы можете сравнить по таблице способность пищи «встряхнуть», растворить, нейтрализовать и устранить слизь вместе с её ужасными кислотными ядами, запасёнными в вас с детства.

Эти таблицы были изданы Рагнаром Бергом в Германии спустя 10 лет после моей «слизистой» теории болезни и качеств пищи. Берг подсознательно дал научное доказательство, что моя «теория слизи» верна.

Тот факт, что некоторые продукты, данные в списке, являются «кислотосвязывающими», не обязательно означает, что я одобряю их использование. Этот список дан только для сравнения.

Несомненно, выжимая лимонный сок на рыбу, съедая хорошую порцию связывающих кислоту овощей в том же обеде, в котором поглощаются и кислотообразующие продукты — установится паритет и вредный эффект частично уменьшится.

Чем выше «кислотосвязывающие» качества пищи, тем более ценным элиминаторм слизи она является. Чёрная редька по сезону, шпинат, одуванчик и укроп — превосходные внутренние «мочалки».

Таблицы Берга (на 2011 год есть многочисленные уточнённые аналоги — прим. пер.)

(«+» — Связывает кислоту, «-» — образует кислоту):

Плоть: Кровь животных +5.49, Говядина -38.41, Телятина -22.95, Баранина -20.30, Свинина -12.47, Ветчина копченая -6.95, Бекон -9.9, Кролик -22.36, Цыпленок -24.32, Язык вола -10.6

Рыба: Белая рыба -2.75, Устрицы +10.25, Сельдь соленая -17.35, Яйца целые -11.61, Яйца (белок) -8.21, Яйца (желток) -51.83

Молоко: Молоко человека +2.25, Молоко овцы +3.27, Молоко козы +0.65, Молоко коровы +1.69, Молоко без сливок +4.89, Пахта +1.31, Сливки +2.66, Масло сливочное -4.33, Маргарин -7.31, Сало -4.33, Швейцарский сыр -17.49

Хлебные злаки: Очищенная пшеница -8.32, Целая пшеница -2.66, Фарина -10, Ячмень, овес -10.58, Рожь -11.3, Неотполированный рис -3.1, Полированный рис -17.9, Фуражное зерно -5.3, Хлеб цельного зерна +4.28, Черный хлеб -8.5, Белый хлеб -10.9, Хлеб муки грубого помола -6.1, Отрубной хлеб -10.4, Пироги(белая мука) -12.3, Макароны -5.1

Овощи: Белый картофель +5.90, Бататы +10.31, Корни сельдерея +11.33, Красная свекла +11.37, Белая репа +10.8, Сахарная свекла +9.37, Черная редька с кожей +39.4, Белая редька с кожей +3.06, Молодая редька +6.05, Капуста +4.02, Краснокочанная капуста +2.2, Эндивии +14.51, Салат +14.12, Ревень +8.93, Шпинат +28. 01, Спаржа +1.01, Артишок +4.31, Цикорий +2.33, Помидоры +13.67, Тыква +0.28, Арбуз +1.83, Огурцы +13.50, Красный лук +1.09, Корень кольраби +5.99, Цветная капуста +3.04, Брюссельская капуста (оплодотворенная) -13.15, Одуванчик +17.52, Укроп +18.36, Лук-порей +11, Кресс водяной +4.98, (Свежая) Стручковая фасоль +8.71, Зеленый горох(молодой) +5.15, Высушенный горох -3.41, Высушенные бобы -9.7, Чечевица -17.8

Фрукты: Яблоки +1.38, Груши +3.26, Сливы + 5.8, Абрикосы + 4.79, Персики +5.4, Вишни +2.57, Кислые вишни +4.33, Сладкие вишни +2.66, Финики высушенные +5.5, Фиги(инжир) +27.81, Виноград +7.15, Изюм +15.1, Малина +5.19, Апельсины +9.61, Лимоны +9.9, Ананас +3.59, Банан +4.38, Маслины +30.56, Сливы +5.8, Земляника +1.76, Смородина +4.43, Ежевика +7.14, Мандарины +11.77

Орехи: Грецкие -9.22, Кокос +4.09, Лесные орехи -2.08, Арахис -16.39, Миндаль -2.19, Каштаны -9.62

Зерна, бобы: соя +28.58, Ржаная мука -0.72, Овсяная мука -8.08, Хлопья овсяные -20.71, Сахарная свекла +14.57

Напитки: Какао -4.75, шоколад -8.1, чай +53.5, кофе +5.6, цикорий +7.17, пиво -0.28, портер +2.05, эль +3.37, Виноградный сок +5.16, Вино +0.59, вино «Белая калифорния» +1.21, вино «Херес» +0.51

Урок 15. Диета перехода

В предыдущих уроках вы узнали о продуктах — какие лучшие, какие просто плохие, а какие худшие. Вы знаете точную причину классификации и то, что происходит в организме — что случается с хорошими продуктами и что — с плохими, что даже лучшие продукты могут стать вредными и даже опасными вначале, если не используются осторожно. Они смешиваются с отвратительной слизью и ядами, которые высвобождаются в теле, и таким образом становятся отравленными, входя в кровоток в этом отравленном состоянии.

В природе всё делается через эволюционные, постепенные изменения, а не через революции и катастрофы. Ничто не является более неправильным, чем ошибочная идея, что десятилетия старая хроническая болезнь может быть вылечена одним очень длительным голоданием или строгой фруктовой диетой. «Жернова Природы мелют медленно, но верно».

Мой более чем двадцатилетний опыт, включающий чрезвычайно серьёзные случаи всех видов болезней, доказал, что тщательно подобранная и прогрессивно изменяющаяся диета перехода — лучший и самый верный путь для каждого пациента начать лечение, особенно для обычного смешанного едока. Когда в ней частично используются неправильные продукты (продукты цивилизации), я называю её малослизистой диетой. Переход означает медленное замещение болезнетворных продуктов излечивающими болезнь продуктами, которые я называю бесслизистой диетой.

Скорость элиминации зависит от количества и качества пищи и может управляться и регулироваться в зависимости от состояния пациента. Худшая и, безусловно, самая нездоровая привычка — плотный завтрак. Рано утром вообще нельзя есть никакую густую пищу, если вы хотите добиться лучших результатов. Допустимо выпить напиток, к которому вы привыкли, но ничего больше. Если вы поначалу находите это трудным, вы можете выпить напиток ещё несколько раз позже, но так, чтобы обед был на пустой желудок. Это настолько важно, что многие лёгкие болезни могут быть вылечены одной только диетой «без завтрака» (этот предмет более полно раскрыт в Уроках Голодания — 17, 18,19, 20).

В день должно быть не более двух приемов пищи, даже при том, что количество пищи, которую вы едите, может быть в 2–3 раза больше обычного. Позже, когда желудок станет более чистым, при желании на завтрак можно съедать маленькую тарелку свежих фруктов (по сезону). Если возможно, первую еду — обед — нужно съесть между десятью и одиннадцатью утра, а ужин не позднее, чем в пять или шесть вечера. Другим очень важным правилом в питании для здоровья является простота. Другими словами: не смешивайте слишком много видов пищи за один присест. Подсчитайте различное количество ингредиентов в обычном обеде — общее количество поражает.

Никогда не пейте во время еды. Если вы привыкли к чаю или кофе, перед Питьём следует подождать некоторое время после того, как вы поели. Супов нужно избегать, если употребляется твердая пища, так как чем больше принимается жидкости, тем более затрудняется надлежащее пищеварение. Если хочется теплого напитка, например для зимнего завтрака, сделайте бульон, проваривая в течение долгого времени различные виды овощей — такие как шпинат, лук, морковь, капуста и т. д., и выпейте только бульон.

Меню на первые две недели.

Обед: салат из сырой тёртой моркови или шинкованной капусты или из того и другого пополам и две или три ложки тушёного или консервированного овоща (зелёный горох, стручковая фасоль, шпинат и т. д.). Добавьте к этому следующее (по сезону): огурцы, помидоры, зелёный лук, салат или другие зеленолистые овощи, сельдерей, и т. д., но только в качестве приправы.

Как приправу вы можете использовать лимонный сок — вместо уксуса. Остальная часть обеда должна состоять из одного печёного или тушеного овоща, такого как цветная капуста, свекла, пастернак, репа, тыква и т. д. Если вы всё ещё чувствуете, что хотите есть, то можете съесть небольшую печёную картошку или один сухарь из отрубного или белого хлеба. Жиры любого вида, включая обычное сливочное масло, являются неестественными и поэтому не должны употребляться. Однако, если вы жаждете жира, лучше использовать масло арахиса или любое другое масло — ореха, к примеру.

В течение зимних месяцев, когда зелёные овощи недоступны, могут использоваться консервированные овощи. Пейте сок отдельно утром, затем сделайте салат — смешайте зелёную или стручковую фасоль, шпинат и т. д., с шинкованными листьями капусты или с сырой морковью. Задача этого меню состоит в том, чтобы обеспечить «метлу» — чтобы она механически очистила пищеварительный тракт посредством больших количеств сырых, печённых и тушёных некрахмалистых овощей. Это можно назвать «Стандартным комбинированным cалатом Эрета» — «кишечной метлой», о которой часто говорят — крайне необходимой для того, чтобы должным образом устранить запасённые яды, теперь распадающиеся во время генеральной уборки тела.

Ужин: Смешайте 50/50 тушёные сухофрукты (яблоки, абрикосы, персики, сливы) с творогом или с небольшим количеством очень зрелых бананов. Из всего этого сделайте пюре, подсластив его по вкусу неочищенным (коричневым) сахаром или мёдом.

Сырые бананы применимы для тех людей, у которых желудок не сильно забит кислотой и слизью.

Меню на вторые две недели.

Обед: Сначала печёное яблоко, яблочное пюре или другой тушёный сухофрукт. Затем через десять или пятнадцать минут — комбинированный салат, предложенный в первом меню и несколько кусочков подсушенного отрубного хлеба, или белого хлеба из муки цельного помола, если всё ещё голодны. Сливочное масло нужно постепенно выводить из рациона, заменяя его подсолнечным или ореховым маслом. Дайте салату из приготовленных овощей постоять в течение 10 или 15 минут, если хотите улучшить его вкус.

Ужин: печёный или тушёный овощ, как предложено в первом меню, сопровождаемый салатом из шинкованных овощей — капусты, огурцов, сырого сельдерея.

Меню на третьи две недели.

Обед: летом он должен состоять из одного вида свежих фруктов. Зимой — сладкие сухофрукты: сливы, изюм, финики. После них — сырые яблоки или апельсины. Сухофрукты можно жевать вместе с небольшим количеством орехов; после этого — свежие фрукты. Если вы этим аппетит не удовлетворяете, то подождите 10–15 минут и затем съешьте несколько листьев салата или любого другого овоща — сырого или приготовленного. Но только небольшое количество!

Ужин: комбинированный салат из первого меню, сопровождаемый печёным овощем.

Меню на четвёртые две недели.

Обед: Фрукты, как в предыдущем меню.

Ужин: Сначала съешьте сырые, печёные или тушёные фрукты, затем немного позже — приготовленные (тушёные и т. д.) овощи или ещё лучше — салат из сырых овощей.

Если вы замечаете, что худеете слишком быстро, элиминация должна быть замедлена — потреблением хлеба или картофеля после овощей. Если вы чувствуете огромное желание съесть мясо либо другой вредный продукт, которому вы не можете сопротивляться — ешьте в этот день только овощи, никаких фруктов.

Раскрытая Тайна.

Причина неверия докторов, обывателей и даже большинства натуропатов во фруктовую диету или бесслизистую диету проста — кто экспериментирует без опыта с этой исцеляющей диетой, неважно больной или здоровый, тот теряет в неё веру немедленно, как только у него наступает кризис. Как только человек, как он сам думает, становится «серьёзно больным» — то есть в тот день, в который большое количество растворенного мусора, отходов, слизи и других ядов попадает обратно в кровообращение для удаления — в день сильной элиминации. В то же самое время это вызывает сильную, почти непреодолимую тягу к неправильным продуктам. Каким бы странным это не казалось, пациент больше всего жаждет неправильной пищи, которая раньше была его любимая. Это объясняется тем фактом, что Природа устраняет через кровообращение отходы этих продуктов, и эта непреодолимая тяга существует, пока они циркулируют в крови.

Это то, почему чрезвычайно важно, чтобы любая еда диеты исцеления и очистки покинула тело как можно скорее. Будучи смешанной с отвязанными и растворенными ядами, она вызывает эти «неудобные» состояния, которые прежде в должной мере не понимались и не объяснялись.

Определённые продукты являются более слабительными при определённых условиях. Поэтому ешьте те продукты, которые вы лично нашли самыми слабительными для вашего собственного тела. Если у вас нет регулярных каждодневных испражнений, то перед сном или после пробуждения всегда помогайте телу клизмой, слабительным или и тем, и другим вместе. Естественное слабительное, которое вы, несомненно, найдёте очень эффективным — есть сушеные сливы перед другими фруктами.

Очень хорошую помощь элиминации, которая может использоваться во время периода переходной диеты, пока кишки не очистятся от старого липкого мусора и пока кишечник не заработает свободно и регулярно благодаря новой диете оказывает безопасная смесь трав, созданная и усовершенствованная мною лично — самая эффективная кишечная метла и регулятор перистальтики.

Формула «Кишечной Метлы Эрета».

Ингредиенты даны в «частях», чтобы вы могли приготовить любое нужное количество.

Примечание: Все «толчёные» компоненты должны быть такой консистенции, как чайная заварка, «молотые»- как сахарная пудра.

Это всё довольно обычные травы, вы сможете их купить либо в аптеке, либо у травника.

6 частей толчёные ЛИСТЬЯ СЕННЫ (SENNA LEAVES)

3 части толчёная КОРА КРУШИНЫ (BUCKTHORN BARK)

1 часть толчёная ШЕЛУХА СЕМЯН ПСИЛИЯ (PSYLLIUM SEED HUSKS)

1/2 толчёного СЕМЕНИ ПСИЛИЯ (BLONDE PSYLLIUM SEED)

1/10 часть молотой КОРЫ КОРНЯ САССАФРАСА (SASSAFRAS ROOT BARK)

1/2 часть толчёного СЕМЕНИ АНИСА (DARK ANISE SEED)

1/10 часть толчёных ЛИСТЬЕВ БУЧУ (BUCHU LEAVES)

1/8 часть молотый ИРЛАНДСКИЙ МОХ (IRISH MOSS)

1/8 часть дроблёный АГАР-АГАР (AGAR-AGAR).

1/2 часть толчёное СЕМЯ СЛАДКОГО УКРОПА (DARK FENNEL SEED)

Тщательно смешайте первые три компонента. Затем хорошо смешайте остальные семь и добавьте к смеси из первых трёх. Блендер идеален для приготовления этой смеси.

«Кишечную метлу» легко использовать. Обычно для взрослых достаточно со стаканом воды выпить маленькое количество смеси — половину чайной ложки, или меньше. Доза может быть увеличена или уменьшена согласно вашей реакции.

Другое использование смеси — приправлять салаты или заваривать как чай. Половина чайной ложки на чашку кипящей воды, снимите с огня и дайте настояться 10 или 15 минут. У этого чая очаровательный аромат.