Различают три вида женского молока: молозиво, переходное и зрелое молоко. Они различаются по степени зрелости; количеству нутриентов и биологическим свойствам.

Молозиво выделяется в конце беременности и в первые 3-4 дня лактации. Это густая, клейкая жидкость желтого цвета вырабатывается в количестве 10-100 мл. в день (в среднем 30-50 мл.).

Особенности состава: в 3 раза больше белка и в основном это сывороточные альбумины; в 5-10 раз больше иммуноглобулинов класса А (в 100 мл. – 16 мг. УдА, а через 7 дней всего 1 мг.). Оно имеет исключительное антисептическое значение для ребенка первых часов и дней жизни, когда происходит максимальное бактериальное - вирусное обсеменение. Первыми порциями молозива начинается пассивная энтеральная иммунизация новорожденного. Молозиво содержит витамины А, В_12, С, Е, каротин.Молозиво обладает слабительным эффектом, что помогает  освободить кишечник ребенка от мекония.

Переходное молоко вырабатывается с 4-5 дня до 2-3 недель.

Зрелое молоко вырабатывается со 2-3 недели после родов. Состав его так же меняется на протяжении периода лактации. Следует знать , что грудное молоко разных матерей различно по составу.

1. Материнское молоко по количественному составу наиболее соответствует потребностям растущего организма ребенка.

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ СОСТАВ .

Соотношение: белки; жиры; углеводы – 1 : 3 : 6

Потребность: в белках                      - 2 – 2,5 г/кг.

              жирах                       - 6 – 6,5 г/кг.

                  углеводах                 - 10 . 14 г/кг.

                  что относительно    - 1 : 3 : 6

2. Все свойства грудного молока принято оценивать в сравнении с коровьем, которое наиболее часто используют для приготовления грудного молока.

Белок. Общее количество его меньше, но по структуре он близок к белкам плазмы крови ребенка; в его составе преобладают  мелкодисперсные альбуминовые и глобулиновые фракции, которые являются источником незаменимых аминокислот (таурин триптофан, Валин и др.). Содержание таурина в молозиве – 54 мг/л, в зрелом молоке – 37 мг/л..

Функции таурина:

-участвует в формировании сетчатки глаз, в созревании ЦНС (миелинизация нервных волокон);

-стимулирует функции печени;

-участвует в сократительной функции миокарда;

-регулирует натриево-калиевый обмен;

-усиливает фагоцитарную активность лейкоцитов.

Белок коровьего молока состоит в основном из казеина, который отличается меньшим содержанием незаменимых аминокислот.

Жиры.  Количество одинаково, но жир грудного молока- это легкоусвояемые ненасыщенные жирные кислоты (их в 2 раза больше чем в коровьем молоке); они представлены комплексом «Омега-3» (основные кислоты - линолевая,  линоленовая, арахидоновая). Эти кислоты легче усваиваются.

Углеводы. Представлены в грудном молоке молочным сахаром – лактозой-В фракция, которая стимулирует рост нормальной флоры в кишечнике, подавляет рост патогенной кишечной палочки, участвует в синтезе витаминов гр.В. В коровьем молоке - £ фракция лактозы.

3. Грудное молоко богато ферментами и гормонами(диастазы в 100 раз больше, липазы в 15 раз). Это компенсирует временную низкую ферментативную активность желудочно-кишечного тракта ребенка. Грудное молоко является активным продуктом, который управляет процессом роста и развития.

4. Грудное молоко богаче витаминами А, Д, С,  а коровье молоко – витаминами В_1, В_2, В₁₂. Но если коровье молоко постоит на свету 3,5 часа, то оно потеряет до 75% витамина В₂.

5.Микроэлементы. Грудное молоко содержит железо (профилактика анемии и адекватное обеспечение тканей кислородом), медь и цинк (профильное анемии, нормальное психомоторное и физическое развитие).

6. Минеральные соли; соли кальция и фосфора в оптимальном соотношении 2:1, что предупреждает развитие рахита.

7. Противоинфекционные факторы – обеспечивают защиту ребенка от инфекций (корь, скарлатина) и представлены антителами, лизоцинол (его в 300 раз больше, чем в коровьем молоке),макрофагами, бифидум-фактор, антистафилококковый фактор; лактоферрин – стимулирует синтез железа.

8 Психоэмоциональный и функциональный аспекты значения грудного молока:

- всегда теплое и в стерильном виде

- экономически выгоднее, чем смеси

- реже бывает недокорм или перекорм

- несет информацию, программу социального  и сексуального поведения ребенка в обществе; стимулирует интеллектуальное развитие ребенка.

- положительно влияет на сперматогенез.

- положительно влияет на развитие челюстного скелета.

-профилактика опухолей кишечника у ребенка.

- раннее прикладывание к груди способствует быстрому сокращению матки после родов (профилактика послеродовых кровотечений у матери.

- лучший метод профилактики рака молочной железы у матери.

- кормление грудью создает психологический комфорт женщине, дает ощущение ее полной жизненной реализованности; позволяет матери находится в самом близком эмоциональном контакте со своим малышом.

Все эти свойства делают грудное молоко идеальным продуктом для питания грудного ребенка. Совершенно справедливо писал французский педиатр Бюрен: «Лучшая капля молока – эта та, которую ребенок находит в груди своей матери».