Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Липиды – это гетерогенная группа соединений, непосредственно или опосредованно связанных с жирными кислотами. Их общим свойством является 1) относительная нерастворимость в воде и 2) растворимость в неполярных растворителях – эфире, хлороформе, бензоле. К липидам относятся жиры, масла, воска и родственные соединения. Классификация липидов: A. Простые липиды: сложные эфиры жирных кислот с различными спиртами. 1. Жиры: сложные эфиры жирных кислот с глицеролом; если они находятся в жидком состоянии, их называют маслами. 2. Воска: сложные эфиры жирных кислот с одноатомными спиртами. Б. Сложные липиды: сложные эфиры жирных кислот со спиртами, дополнительно содержащие и другие группы. 1. Фосфолипиды: липиды, содержащие помимо жирных кислот и спирта остаток фосфорной кислоты. В их состав часто входят азотистые основания и другие компоненты. а. Глицерофосфолипиды: в роли спирта выступает глицерол. б. Сфингофосфолипиды: спирт – сфингозин. 2. Гликолипиды (гликосфинголипиды): липиды, содержащие жирную кислоту, сфингозин и углеводный компонент. 3. Другие сложные липиды: сульфолипиды, аминолипиды. К этой категории можно отнести и липопротеины. B. Предшественники и производные липидов. Сюда относятся жирные кислоты, глицерол, стероиды, прочие спирты (помимо глицерола и стеролов), альдегиды жирных кислот и кетоновые тела, углеводороды, жирорастворимые витамины и гормоны. Поскольку ацилглицеролы (глицериды), холестерол и его эфиры не несут электрического заряда, их относят к нейтральным липидам. Жирные кислоты: 1. Насыщенные (например, пальмитиновая кислота или цис-9-гексадеценовая – С_16:0 – встречается во всех животных и растительных жирах). 2. Ненасыщенные (мононенасыщенные – 1 двойная связь, полиненасыщенные – 2 и более двойных связей, эйкозаноиды – производные С₂₀-полиненасыщенных жирных кислот: простагландины и лейкотриены). Триглицеролы (триацилглицеролы) – нейтральные жиры – сложные эфиры глицерола и жирных кислот: Простые триацилглицеролы (все жирные кислоты одинаковые). Триацилглицеролы смешанного типа (жирные кислоты разные).   Фосфолипиды – производные фосфатидной кислоты: 1. Фосфатидилсерин 2. Фосфатидилэтаноламин 3. Фосфатидилхолин 4. Фосфатидилинозитол. 5. Кардиолипин: Эти соединения являются амфипатическими веществами.   Сфингомиелины Сфингомиелины в больших количествах встречаются в нервной ткани. При гидролизе сфингомиелинов образуются жирная кислота, фосфорная кислота, холин и сложный аминоспирт сфингозин:  Сфингомиелин Глицерола в составе этих соединений нет. Соединение сфингозина с жирной кислотой получило название церамид, он обнаружен в составе гликолипидов. Гликолипиды Гликолипиды широко представлены в тканях, особенно в нервной ткани, в частности в ткани мозга. Они локализованы преимущественно на наружной поверхности плазматической мембраны, где их углеводные компоненты входят в число других углеводов клеточной поверхности. Главной формой гликолипидов в животных тканях являются гликосфинголипиды. Они содержат церамид, а также один или несколько остатков Сахаров. Двумя простейшими соединениями этой группы являются галактозилцерамид и глюкозилцерамид. Галактозилцерамид – главный гликосфинголипид мозга и других нервных тканей, но в небольших количествах он встречается и во многих других тканях. В его состав обычно входят различные С:4-жирные кислоты. Галактозилцерамид может превращаться в сульфогалактозилцерамид (классический сульфатид), который в больших количествах содержится в миелине. Более сложными гликосфинголипидами являются ганглиозиды, образующиеся из глюкозилцерамида. Ганглиозид – это гликосфинголипид, дополнительно содержащий одну или несколько молекул сиаловой кислоты. В тканях человека доминирующей сиаловой кислотой является нейраминовая кислота (NeuAc). Ганглиозиды в больших количествах находятся в нервной ткани.   Стероиды

Холестерол (его химическое название 3-гидрокси-5,6-холестен).

Холестерол находится во всех клетках организма, особенно много его в нервной ткани. Он является одним из главных компонентов плазматической мембраны и липопротеинов плазмы; часто находится в форме эфиров жирных кислот и служит исходным соединением для синтеза всех стероидов, функционирующих в организме. Холестерол находится в животных, но не в растительных жирах.

 

Производные холестерола – жёлчные кислоты (хенодезоксихолевая, таурохолевая и др.), витамины группы D, гормоны (тестостерон, прогестерон и др.), убихинон, долихол.

Липидный состав мембран

Большинство липидов в мембранах млекопитающих представлены фосфолипидами(фосфатидилхолином, фосфатидилэтаноламином, фосфатадилсерином, фосфатидилинозитолом, кардиолипином), сфингомиелином, цереброзидами, ганглиозидами и холестеролом.

Фосфолипиды в составе мембран подразделяются на две основные группы. Наиболее распространены фосфоглицериды, состоящие из остатка глицерола, к которому присоединены эфирными связями две жирнокислотные молекулы и фосфорилированный спирт. Жирные кислоты обычно содержат четное число атомов углерода, в основном 14 или 16. Их углеродные цепочки не разветвлены и могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными.