Плодовое тело. Очень крупный, иногда даже огромный гриб. На короткой, толстой ножке размещаются сильно разветвленные, беловатые ветки, заканчивающиеся шляпками диаметром от 1.5 до 5 см ( иногда у одного экземпляра наблюдается по нескольку сотен!). Шляпки достаточно ровные, округлые, с бугорком, серо-бурые, мелкочешуйчатые. Трубочки белые, короткие, нисходящие на ветви. Поры трубочек узкие. Мякоть белая, мягкая, с приятным грибным запахом и вкусом.

Сезон и место. В тропических лесах произрастает на первом этаже у основания лиственных деревьев. В Российских лесах встречается очень редко у основания дубов и буков, иногда лип. Занесен в «Красную книгу России». Сбор в России запрещен.

Сходство. Похожи на другие трутовики, но и они съедобны.

Оценка. Съедобен, и отличается превосходным вкусом. Пригоден для засушки, но встречается редко, а потому лучше его не собирать.

Синонимы

Boletus ramosissimus Scop. Boletus ramosissimus Scop.
Boletus ramosus Vahl Boletus ramosus Vahl
Boletus umbellatus Pers. Boletus umbellatus чел.
Cerioporus umbellatus (Pers.) Quél. Cerioporus umbellatus (чел.) Quél.
Cladodendron umbellatum (Pers.) Lázaro Ibiza Cladodendron umbellatum (чел.) Ласаро Ibiza
Cladomeris umbellata (Pers.) Quél. Cladomeris umbellata (чел.) Quél.
Dendropolyporus umbellatus (Pers.) Jülich Dendropolyporus umbellatus (чел.) Юлих
Fungus ramosissimus (Scop.) Paulet Грибок ramosissimus (Scop.) Paulet
Grifola ramosissima (Scop.) Murrill Grifola ramosissima (Scop.) Murrill
Grifola umbellata (Pers.) Pilát Grifola umbellata (чел.) Пилат
Merisma umbellatum (Pers.) Gillet Merisma umbellatum (чел.) Gillet
Pocillaria umbellata (Pers.) Kuntze Pocillaria umbellata (чел.) Kuntze
Polypilus ramosissimus (Scop.) Bondartsev & Singer Polypilus ramosissimus (Scop.) Bondartsev И Зингер
Polypilus umbellatus (Pers.) P. Karst. Polypilus umbellatus (чел.) П. Карсте.
Polyporus chuling Shirai, Bot. Polyporus chuling Shirai, Bot. Mag.
Polyporus ramosissimus (Scop.) J. Schröt. Polyporus ramosissimus (Scop.) J. Schröt.

Общепринятые названия

Umbrella polypore Umbrella polypore, Grifola,  Zhuling или Chuling, в зависимости от источника (Китай )
Grifola Eichhase (немецкая литератур ,), Polypore EN ombelle (французские источники ).
Chorei Polypore EN ombelle (французский)

Grifola umbellata является одним из самых известных традиционных китайских лекарственных грибов, а также называется в качестве Polyporus umbellatus или Chuling в научных докладах. A key problem in cultivating G. Основная проблема в выращивании G. umbellata is that its mycelia growth is much slower than that of other mushroom species. umbellata заключается в том, что его mycelia рост гораздо медленнее, чем у других видов грибов.( Hung-Chang Huang^a and Yung-Chang Liu^.  Department of Chemical Engineering, National Chung Hsing University, No. 250, Kuo Kuang Road, Taichung 40227, Taiwan, ROC)Habitat: Grows wild in temperate climates. The Japanese name "Maitake" is associated with its shape, which some believe resembles a dancing nymph.

Японское  название "Maitake" связано с его формой, которая как некоторые считают, напоминает танцующую куколку. It is also said that this name comes from "Dancing fungus", because the person who finds it dances with joy. Некоторые считают, что это название происходит от "Танцующий гриб". Maitake is used as a Chinese medicine called "Keisho". Maitake широко используется в китайской медицине и под названием "Кейшо"  или"Shen Nong Ben Cao jing" (Shen Nong's scripture of herbal medicine) states that it has been frequently used for improving spleen and stomach ailments, calming nerves and mind, and treating hemorrhoids. "Шен Нонг» как указано в древнем писании Бен Цао Цзин" («Nong Sheng» в Писании о фитотерапии) и отмечено, что этот гриб часто используется для «улучшения селезенки и  заболеваний, желудка, успокаивает нервы и ум, и  эффективен при лечении геморроя».

Japan is the major producer and consumer of G. frondosa (Maitake). Commercial production of maitake in Japan began in 1981.

Япония является крупнейшим производителем и потребителем Maitake. Коммерческое производство Maitake в Японии начались в 1981 году. By 1986, production was 2,203 t and, by 1991, production reached 7,950 t (a 261% increase). К 1986 году производство было  уже 2203 тонн в год, а к 1991 году  производство достигло 7950 тонн (261% роста). Japanese production of maitake reached 9,617 t in 1993 and was produced primarily in the provinces of Niigata, Nagano, Gunnma, and Shizuoka. В 1999 году Япония уже производила  9617 тонн культурного гриба Maitake.

Most Maitake is marketed as food. Большинство Maitake продается в качестве продуктов питания. Лекарственные свойства грибов Maitake были изучены с середины 1980-х годов, и была уставлена его высокая эффективность, как антивирусного и антиопухолевого препарата, особенно интенсивно научные исследования начались в середине 80-х годов, когда к ним подключились ведущие медицинские центры Японии по изучению рака. В настоящее время, ведутся исследования данного продукта с целью выяснение его эффективности при ВИЧ инфекции.

Polyporus umbellatus ( Pers.) Fr., the umbrella polypore . Polyporus umbellatus (чел.) Fr., Зонтик polypore.
Credit : Dr .