Себестоимость продукции (услуг) – это денежное выражение материальных и трудовых затрат предприятия (издержек) на производство и реализацию продукции (услуг).

Существуют различные виды себестоимости:

v производственная себестоимость включает затраты на производство услуг и общепроизводственные расходы;

v полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию товаров и услуг;

v среднеотраслевая себестоимость отражает средние затраты по отрасли;

v индивидуальная себестоимость зависит от условий предприятия;

v плановая себестоимость – себестоимость в начале каждого года;

v расчётная себестоимость;

v фактическая себестоимость отражает реальное положение дел.

В соответствии со статьёй 253 НКРФ в себестоимость включаются:

1) затраты, связанные с производством и реализацией продукта или услуги;

2) расходы на эксплуатацию, ремонт и техническое обслуживание имущества предприятия;

3) расходы на освоение природных ресурсов;

4) расходы на научные исследования;

5) расходы на обязательное и добровольное страхование;

6) прочие расходы.

Для практического использования в управлении формирования затрат используют два способа их измерения:

v поэлементный;

v калькуляционный.

При определении себестоимости производства и реализации единицы продукции (калькулирование) все издержки группируются по статьям калькуляции, т.е. определяются статьи расходов предприятия на единицу продукции в зависимости от их назначения и места возникновения.

Калькулирование себестоимости туродня

Туроператорской фирмы

При определении себестоимости тура туроператора необходимо учитывать следующие группы затрат:

· Прямые затраты

· Групповые затраты

· Офисные затраты

· Прочие

Прямые – включают услуги, которые непосредственно потребляются клиентом. Они делятся на:

- Производимые самим оператором;

- Производимые сторонними организациями;

Когда услуги производятся сторонними организациями, то в себестоимость включаются цены, которые туроператору выставляют эти организации (НЕТТО). К прямым затратам относятся:

- Стоимость проживания;

- Стоимость питания;

- Авиа и железнодорожные билеты;

- Страховка и др.

Групповые – затраты, которые потребляются всей группой.

Офисные – затраты, которые напрямую не связаны с клиентом, но они необходимы для функционирования фирмы:

- Аренда офисного помещения (содержание);

- Командировочные расходы;

- Заработная плата офисного персонала и т.д.

Расчёт себестоимости тура

Таблица 2.7. Расчет офисных затрат

Для определения каким образом офисные затраты включаются в себестоимость тура необходимо спланировать объём продаж, выраженный в туроднях.

Таблица 2.8.

91 704

Таким образом, в году туроператорская фирма планирует продать 6720 туродней в Венецию (Италия): 84*8*10=6720; 10800 туродней в Анталью (Турция): 144*5*15=10800; 8060 туродней в Прагу (Чехия): 53*14*20=14840 и т.д. Всего 91 704 туродней.

Тогда, средние офисные затраты составят:

5443 818/ 91 704~ 60 – 1 туродень.

На тур «Сочи – Венеция – Сочи» офисные затраты составят: 60*8 =

Руб.

На тур «Сочи – Анталья – Сочи» офисные затраты составят: 60*5 = 300 руб.

На тур «Сочи – Прага – Сочи» офисные затраты составят: 60*14 =

Руб.

На тур «Сочи – Дар-эс-Салам – Сочи» офисные затраты составят: 60*14 = 840 руб.

На тур «Сочи – Пекин – Сочи» офисные затраты составят: 60*7 = 420 руб.

На тур «Сочи – Париж – Сочи» офисные затраты составят: 60*7 = 420 руб.

На тур «Сочи – Барселона – Сочи» офисные затраты составят: 60*8 =

Руб.

На тур «Сочи – Осло – Сочи» офисные затраты составят: 60*14 = 840 руб.