ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Значимость лошади в сельском хозяйстве определяет универсальность её использования, высокая интенсивность роста и развития молодняка на пастбище, низкие затраты труда и материальных средств на единицу продукции, высокая биологическая ценность кобыльего молока и конины.
Программой развития коневодства Республика Башкортостан предполагается интенсификация продуктивного коневодства – организация на всех конефермах производства кумыса и конины, нагула, откорма лошадей и расширения ассортимента производства продуктов коневодства. На современном этапе отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания, поэтому спрос на уникальные продукты коневодства в последние годы резко повысился.
Дальнейшее увеличение производства продуктов коневодства возможно благодаря использованию различных кормов и кормовых добавок, в том числе и селеносодержащих препаратов. Селен – микроэлемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма. Важная биологическая роль селена показала необходимость присутствия его и в кормах рациона животных.
Селен участвует в процессах тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, выполняет роль регулятора определенных ферментативных реакций, повышает иммунитет, препятствует перекисному окислению жирных кислот и накоплению ядовитых соединений, тем самым нормализует обмен веществ в организме сельскохозяйственных животных.
Способность малых доз селена, ускорять ряд метаболических процессов, позволила использовать его как средство для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качества получаемой от них продукции.
Селен регулирует важнейшие обменные процессы в организме, в том числе способен связывать свободные радикалы, предотвращая их разрушительное действия и оказывает влияние на продуктивность и иммунобиологическую реактивность организма. (Т. Папазян и др. 2005).
Республика Башкортостан входит в число селенодефицитных регионов России. Поэтому проблема увеличения производства высококачественных, экологически чистых и обогащенных селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания является актуальной и требует скорейшего своего решения.
Цель и задачи исследований. Выявить влияние селена на продуктивные качества лошадей. Разработать технологические аспекты производства экологически чистой конины и кобыльего молока, обогащенных селеном, для детского и диетического питания.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
1. Определить оптимальные дозы использования препарата Сел-Плекс в рационах лошадей;
2. Исследовать содержание селена в молоке, кумысе и конине;
3. Изучить влияние Сел - Плекса на молочную продуктивность кобыл, рост и развитие жеребят.
4. Изучить морфологические и биохимические показатели крови в зависимости от применения Сел - Плекс.
5. Эффективность обогащения селеном конины (мяса жеребят) через материнское молоко, кобыльего молока и кумыса
6. Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины
Научная новизна. Впервые изучены возможности Сел-Плекса для увеличения производства кобыльего молока, конины и обогащения селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания.
Практическая значимость работы. В результате введения селеносодержащего препарата Сел-Плекс в рацион лактирующих кобыл установлена целесообразность его применения. Использование селена в рационах дойных кобыл позволяет более полно реализовать генетический потенциал кобыл по продуктивным качествам. Увеличивается производство кобыльего молока, улучшается рост и развитие жеребят, обогащаются селеном продукты коневодства, повышается рентабельность производства кумыса и конины.
Положения, выносимые на защиту:
1. Условия кормления и содержания дойных кобыл при конюшенно-пастбищном содержании.
2. Определение оптимальной дозы использования кормовой добавки Сел – Плекс в рационах лошадей.
3. Влияние Сел – Плекса на молочную продуктивность кобыл, рост и развитие их жеребят.
4. Обогащение селеном кобыльего молока, кумыса и конины (мясо жеребят) через материнское молоко.
5. Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на конефермах санаториев им. Аксакова и «Юматово» и других кумысопроизводящих хозяйствах Республики Башкортостан.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученого Совета ГНУ «БНИИСХ» 2004-2006 гг. На всероссийской научно-практической конференции в рамках XVI Международной специализированной выставки «Агрокомплекс – 2006». Перспективы Агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Уфа, 2006), на республиканских научно-практических конференциях по продуктивному коневодству (РБ 2004-2007 гг).
Публикация. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений.
Материал изложен на 119 страницах компьютерного текста, содержит 21 таблицу и 6 рисунков. Список литературы включает 193 источника, из них 49 иностранных авторов.
Гематологические показатели
Молока и конины.
В целях максимальной реализации генетического потенциала по продуктивным качествам была использована кормовая добавка дойным кобылам – селеносодержащий препарат Сел-Плекс.
В результате научно-хозяйственных опытов за счет более полной реализации генетического потенциала по продуктивным качествам было получено увеличение производства молока на 13,8%, что составляет 146 кг молока на сумму 7300 рублей.
Расчет экономической эффективности показал, что использование препарата Сел-Плекс в рационах дойных кобыл экономически оправдано (табл. 9).
Включение селеносодержащего препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило получить дополнительно 5326 рубля прибыли и поднять уровень рентабельности производства молока на 11,9 %.
Таблица 9 Экономическая эффективность
использования Сел-Плекса дойным кобылам.
|
Показатели | Группа | |
| контрольная | опытная | |
| Произведено молока, кг | 1057 | 1203 |
| Цена реализации 1 кг молока, руб. | 50 | 50 |
| Себестоимость 1 кг. молока | 30 | 28 |
| Выручка от реализации | 52850 | 60150 |
| Затраты на производство молока, руб. | 31710 | 33684 |
| Получено прибыли, руб. | 21140 | 26466 |
| Уровень рентабельности, % | 66,7 | 78,6 |
За счет использования обогащенного селеном материнского молока у опытных жеребят к шестимесячному возрасту увеличился прирост живой массы по сравнению с жеребятами контрольной группой на 22,4 кг или 12,1% (табл. 10).
Таблица 14 Экономическая эффективность использования жеребятам обогащенного селеном материнского молока.
|
Показатели | Группа | |
| контрольная | опытная | |
| Живая масса жеребят, кг | 184,5 | 206,9 |
| Выручка от реализации | 9225 | 10345 |
| Затраты на 1 голову | 3100 | 3100 |
| Получено прибыли, руб. | 6125 | 7245 |
| Уровень рентабельности | 197,6 | 233,8 |
За счет использования обогащенного селеном материнского молока получено дополнительно прибыли 1120 рублей, а рост уровеня рентабельности составляет 36,2 %.
Выводы.
1. Использование кормовой добавки Сел-Плекс позволило довести надой товарного молока у кобыл опытной группы до 1203 кг, что составляет увеличение производства молока по сравнению с контрольной группой на 146 кг, или на 13,8 %. Использование для кормления жеребят кобыльего молока в опытной группе увеличилось на 101 кг.
2. Живая масса жеребят кобыл опытной группы превосходит живую массу жеребят кобыл контрольной группы в двухмесячном возрасте на 6,7 кг, в трехмесячном – на 8 кг, в 4 месяца на 10,6 кг, в пять месяцев на 18,3 кг, в 6-ти месячном возрасте на 22,4 кг или превосходство составляет 12,1%.
3. В результате использования селена в кормлении опытных кобыл и получении жеребятами антиоксиданта через материнское молоко получена высокая энергия роста жеребят. Коэффициент весового роста подопытных жеребят до конца опыта самый высокий во все возрастные периоды получен у жеребят опытной группы. К шестимесячному возрасту живая масса жеребят опытной группы увеличилась в 5 раз, тогда как в контрольной группе только в 4,5 раза.
4. Гематологические показатели у кобыл и жеребят контрольной и опытной групп были в пределах физиологической нормы, а уровень их значений соответствовал показателям молочной продуктивности кобыл, прироста живой массы жеребят, что свидетельствует о нормальном течении обменных процессов в организме всех животных.
5. Включение препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило увеличить производство кобыльего молока, рост и развитие жеребят и обогатить селеном кобылье молоко на 39%, кумыса на 39,3%, содержание селена в мышечной ткани опытных жеребят на 38,5%.
6. За счет введения в рацион дойных кобыл Сел-Плекса дополнительно получено 5326 рубля прибыли и увеличился уровень рентабельности производства молока на 11,9%.
7. Экономическая эффективность использования материнского молока, обогащенного селеном, в кормлении жеребят составляет увеличие живой массы опытных жеребят по сравнению с контрольной группой на 22,4 кг, дополнительно получить 1120 рублей прибыли и поднять уровень рентабельности на 36,2%.
Предложения производству.
1. В целях интенсификации производства кобыльего молока, роста и развития жеребят и обогащения продуктов коневодства селеном рекомендуется использование в кормлении лошадей селеносодержащей препарат Сел-Плекс из расчета 1 г препарата на 100 кг живой массы животных.
Список опубликованных работ по теме диссертации
1. Уразбахтин Р.Ф. Обогащение селеном продуктов коневодства/ Р.Ф. Уразбахтин// Перспективы агропромышленного производства России в условиях реализации приоритетного национально проекта «Развитие АПК». Часть II Актуальные проблемы ветеринарной медицины. Интенсификация производства продуктов животноводства и птицеводства (Материалы всероссийской научно – практической конференции в рамках XVI Международной специализированной выставке «Агрокомплекс 2006». – Уфа 2006 с.259 – 261.
2. Сатыев Б.Х. Сел-Плекс и его роль в обогащении селеном кобыльего молока и кумыса/ Б.Х. Сатыев, Р.Ф. Уразбахтин// Сельские узоры» - Уфа, 2007, №2, с. 25
3. Сатыев Б.Х. Эффективность использования кормовой добавки Сел – Плекс в рационе дойных кобыл/ Б.Х. Сатыев, Р.Ф. Уразбахтин // «Вестник Башкирского государственного аграрного университета» - 2007, №9 с. 17.
4. Уразбахтин Р, Ф., Сатыев Б.Х. Обогащение селеном продуктов коневодства // «Коневодство и конный спорт», 2007 №5 с. 3 – 4.
5. Уразбахтин Р. Ф. Особенности роста и развития жеребят при использовании в рационе дойных кобыл селеносодержащего препарата Сел – Плекс / Р. Ф. Уразбахтин // Современные проблемы интенсификации производства в реализации национального проекта «Развитие АПК» Сб. науч. статей, Москва 2007 г., с.273-275
6. Уразбахтин Р. Ф. /Селеносодержащий препарат Сел – Плекс в рационе дойных кобыл./ Р. Ф. Уразбахтин., Б. Х. Сатыев., Г. Х. Идиатулин., В. В. Семина. Материалы Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Повышение эффективности растениеводства и живодноводства – путь к рентабельному производству» посвященной памяти Р.Г. Гареева (6-7 февраля 2008 года), стр. 439 - 441
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Значимость лошади в сельском хозяйстве определяет универсальность её использования, высокая интенсивность роста и развития молодняка на пастбище, низкие затраты труда и материальных средств на единицу продукции, высокая биологическая ценность кобыльего молока и конины.
Программой развития коневодства Республика Башкортостан предполагается интенсификация продуктивного коневодства – организация на всех конефермах производства кумыса и конины, нагула, откорма лошадей и расширения ассортимента производства продуктов коневодства. На современном этапе отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания, поэтому спрос на уникальные продукты коневодства в последние годы резко повысился.
Дальнейшее увеличение производства продуктов коневодства возможно благодаря использованию различных кормов и кормовых добавок, в том числе и селеносодержащих препаратов. Селен – микроэлемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма. Важная биологическая роль селена показала необходимость присутствия его и в кормах рациона животных.
Селен участвует в процессах тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, выполняет роль регулятора определенных ферментативных реакций, повышает иммунитет, препятствует перекисному окислению жирных кислот и накоплению ядовитых соединений, тем самым нормализует обмен веществ в организме сельскохозяйственных животных.
Способность малых доз селена, ускорять ряд метаболических процессов, позволила использовать его как средство для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качества получаемой от них продукции.
Селен регулирует важнейшие обменные процессы в организме, в том числе способен связывать свободные радикалы, предотвращая их разрушительное действия и оказывает влияние на продуктивность и иммунобиологическую реактивность организма. (Т. Папазян и др. 2005).
Республика Башкортостан входит в число селенодефицитных регионов России. Поэтому проблема увеличения производства высококачественных, экологически чистых и обогащенных селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания является актуальной и требует скорейшего своего решения.
Цель и задачи исследований. Выявить влияние селена на продуктивные качества лошадей. Разработать технологические аспекты производства экологически чистой конины и кобыльего молока, обогащенных селеном, для детского и диетического питания.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
1. Определить оптимальные дозы использования препарата Сел-Плекс в рационах лошадей;
2. Исследовать содержание селена в молоке, кумысе и конине;
3. Изучить влияние Сел - Плекса на молочную продуктивность кобыл, рост и развитие жеребят.
4. Изучить морфологические и биохимические показатели крови в зависимости от применения Сел - Плекс.
5. Эффективность обогащения селеном конины (мяса жеребят) через материнское молоко, кобыльего молока и кумыса
6. Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины
Научная новизна. Впервые изучены возможности Сел-Плекса для увеличения производства кобыльего молока, конины и обогащения селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания.
Практическая значимость работы. В результате введения селеносодержащего препарата Сел-Плекс в рацион лактирующих кобыл установлена целесообразность его применения. Использование селена в рационах дойных кобыл позволяет более полно реализовать генетический потенциал кобыл по продуктивным качествам. Увеличивается производство кобыльего молока, улучшается рост и развитие жеребят, обогащаются селеном продукты коневодства, повышается рентабельность производства кумыса и конины.
Положения, выносимые на защиту:
1. Условия кормления и содержания дойных кобыл при конюшенно-пастбищном содержании.
2. Определение оптимальной дозы использования кормовой добавки Сел – Плекс в рационах лошадей.
3. Влияние Сел – Плекса на молочную продуктивность кобыл, рост и развитие их жеребят.
4. Обогащение селеном кобыльего молока, кумыса и конины (мясо жеребят) через материнское молоко.
5. Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на конефермах санаториев им. Аксакова и «Юматово» и других кумысопроизводящих хозяйствах Республики Башкортостан.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученого Совета ГНУ «БНИИСХ» 2004-2006 гг. На всероссийской научно-практической конференции в рамках XVI Международной специализированной выставки «Агрокомплекс – 2006». Перспективы Агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Уфа, 2006), на республиканских научно-практических конференциях по продуктивному коневодству (РБ 2004-2007 гг).
Публикация. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений.
Материал изложен на 119 страницах компьютерного текста, содержит 21 таблицу и 6 рисунков. Список литературы включает 193 источника, из них 49 иностранных авторов.
Материал и методика исследований.
Опыты по использованию Сел-Плекса как кормовой добавки в рационы лошадей проводились в подсобных хозяйствах санаториев им. Аксакова и «Юматово» в соответствии со схемой проведения опытов, представленной на рис.1.
Для выявления влияния Сел-Плекса на продуктивные качества дойных кобыл, рост и развитие жеребят были сформированы опытные и контрольные группы кобыл по возрасту и срокам выжеребки., контрольные группы получали основной рацион, а опытные группы - основной рацион с добавлением препарата Сел-Плекс из расчета по 1 грамму на 100 кг живой массы.
Опыты проводились с начала дойного сезона до его завершения. Для контроля за молочной продуктивностью ежемесячно по 2 раза проводились контрольные дойки кобыл. Суточная молочная продуктивность определялась по формуле И.А. Сайгина:
; где
Ус - молочная продуктивность кобыл за сутки (выдоенное+высосанное);
Ут - фактический дневной надой (товарный), определенный методом контрольных доек;
Т - время нахождения кобыл в дойке (в часах) от момента отбивки (изоляция жеребят от кобыл) до конца последней дойки;
24 - количество часов в сутках
Продуктивность кобыл до их ввода в дойку определялось по приросту живой массы жеребят, исходя из того, что на 1 кг прироста живой массы жеребенка расходуется 10 кг материнского молока.
|
Рис.1 Схема проведения опытов
Химический состав молока определяли по общепринятым методикам(Сб.методик,1969), плотность - ГОСТ 3625-84, кислотность - ГОСТ 3624-67, содержание жира ГОСТ 5867-69, витамин А - ГОСТ 7047-54, азот - П.В. Кугенев, Ю.Е. Размахин(1973), фосфор, кальций - В.П. Гальцева (1973) - колориметрически.
Для контроля над физиологическим состоянием кобыл провели анализ морфо-биохимического состава крови у подопытных кобыл и их жеребят в ЦАЛ ГНУ «БНИИСХ». Содержание эритроцитов и лейкоцитов определялось в камере Горяева, гемоглобина - гемоглобин-цианидным методом, Са, Р – калориметрическим методом; общий белок - рефрактометрическим методом Рейса (В.Е. Предтеченский, 1964), резервную щелочность - по методу И.П. Кондрахина(1978), белковые фракции сыворотки крови - по экспресс-методу Олла и Маккорда в модификации Карпока.
Изучение роста и развития полученных жеребят проводилось ежемесячным взвешиванием с трехдневного возраста до 6 месяцев, расчета абсолютных, среднесуточных и относительных приростов живой массы.
Интенсивность роста живой массы молодняка определялось по формуле S. Brody:
, где
И – интенсивность роста;
КВ – конечная масса;
НВ - начальная масса.
В начале, середине и конце опытов у животных опытных и контрольных групп в институте питания РАМН проводились исследования содержания селена в крови, кобыл и жеребят, молока и кумыса.
Для определения содержания селена в мясе жеребят в возрасте 6-ти месяцев был проведен контрольный убой жеребчиков по 3 головы из контрольной и опытной групп.
В конце опытов рассчитан экономический эффект обогащения Сел-Плексом рациона опытных животных.
Полученные количественные результаты исследований обработаны биометрическим методом (Плохинский, 1969; Меркурьева, 1970) с использованием программного обеспечения MS Еxcel 2000 (Microsoft).
Дата: 2019-12-22, просмотров: 203.
