Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Электрическое освещение

 

Комфортные условия проживания в гостиницах во многом за­висят от освещения.

Нормы освещенности, качественные показатели светильников, виды и системы освещения должны приниматься согласно требо­ваниям СНиП 23-05-95 и другим нормативным документам, ут­вержденным или согласованным с Госстроем России, министер­ствами и ведомствами Российской Федерации.

В гостиницах используются два вида электрического освеще­ния: рабочее и аварийное. Рабочее освещение подразделяется на внутреннее и наружное. Внутреннее освещение — это освещение жилых номеров, общественных и служебных помещений. Наруж­ное освещение включает в себя освещение фасада здания, архи­тектурных элементов, окружающей территории, скульптур, фон­танов, бассейнов, подсвет зелени, охранное освещение, свето­вую рекламу.

Для питания осветительных приборов внутреннего и наружно­го освещения применяется, как правило, напряжение не выше 220 В постоянного и переменного тока.

В установках освещения фасадов зданий, скульптур, подсвета зелени может применяться напряжение до 380 В.

В установках освещения фонтанов и бассейнов номинальное напряжение питания погружаемых в воду осветительных прибо­ров должно быть не более 12 В.

Аварийное освещение разделяется на освещение безопасности и эвакуационное. Аварийное освещение включается автоматически при аварии рабочего освещения.

Аварийное освещение безопасности необходимо в случае, если внезапное отключение рабочего освещения и связанное с этим нарушение нормального обслуживания оборудования и механиз­мов может вызвать взрыв, пожар, отравление людей; нарушение работы таких объектов, как узлы радиопередачи, телевидение, диспетчерские пункты, насосные установки водоснабжения, по­мещения дежурных постов, пункты управления канализацией, теп­лофикацией, вентиляцией и кондиционированием воздуха; трав­матизм; нарушение нормального обслуживания гостей.

Аварийное освещение для эвакуации людей устраивают в мес­тах, опасных для прохода людей, а также в основных проходах и на лестницах, служащих для эвакуации людей.

Аварийное освещение безопасности должно обеспечивать освещенность 5 % от величины, предусматриваемой нор­мами рабочего освещения, но не менее 2 л к на 1 м². Аварийное освещение для целей эвакуации должно создавать на уровне пола в местах проходов освещен­ность не менее 0,5 лк.

Внутреннее, наружное и аварийное освещение питают по самостоятельным линиям от распределительных устройств. Причем каждая линия должна иметь в распределительном устройстве аппарат защиты и управления.

Основными источниками электриче­ского освещения являются лампы нака­ливания и газоразрядные лампы.

На рис. 2.28 представлена конструк­ция лампы накаливания.

В осветительных лампах накаливания в качестве излучателя световой энергии применяют тугоплавкий металл — воль­фрам. Лампы накаливания состоят из цо­коля, предназначенного для включения лампы в электрическую сеть, и стеклян­ного баллона, внутри которых расположена вольфрамовая нить накала, имеющая вид спирали.

 

Рис. 2.28. Конструкция лампы накаливания:

1 — стеклянная колба; 2 — тело накала лампы; 3 — крюч­ки; 4—линза; 5 — стеклян­ный штабик; б—электроды; 7— утолщение; 8—штангель; 9 — цоколь; 10 — изоля­тор;

11 — нижний контакт

 

Воздух из баллона откачивается для создания вакуума. Вакуумирование ламп вызвано тем, что воль­фрамовая нить накаливания нагревается до температуры 2000 — 2500 К, т.е. до такой температуры, при которой в присутствии кислорода вольфрам очень быстро окисляется.

Лампы накаливания до 60 Вт изготовляют вакуумными, а боль­шей мощности — газонаполненными. После откачки воздуха из колбы лампы ее заполняют инертным газом, как правило, арго­ном с примесью азота, что способствует более высокой темпера­туре накала нити.

Большинство ламп накаливания изготовляют с колбами из про­зрачного стекла. Для создания более рассеянного света выпускают лампы с матированными и молочными колбами. Лампы накали­вания выпускаются мощностью от 15 до 1500 Вт. Средний срок службы ламп составляет 1000 ч.

Лампы накаливания дают непрерывный спектр с преоблада­нием желтых и красных лучей. В лампах накаливания только около 2 % электрической энергии превращается в свет, а остальная часть выделяется в виде теплоты.

Для электрического освещения используют также газоразряд­ные лампы низкого давления (например, люминесцентные) и га­зоразрядные лампы высокого давления.

Газоразрядная люминесцентная лампа, конструкция которой приведена на рис. 2.29, представляет собой стеклянную трубку, на внутреннюю поверхность которой наносят тонкий слой люминес­центного вещества — люминофора, способного испускать види­мый свет под действием ультрафиолетовых лучей. Внутрь трубки вводят пары ртути и некоторое количество инертного газа. На кон­цах трубки имеются круглые цоколи с двумя контактными шты­рями. Внутри трубки находятся электроды, которые выполнены из вольфрамовой нити в виде спирали и присоединены к штыре­вым контактам. При подключении люминесцентной лампы к ис­точнику переменного тока между электродами в парах ртути воз­никает разряд электрического тока, под действием которого све­тится люминофор.

 

 

Рис. 2.29. Конструкция газоразрядной люминесцентной лампы:

1 — цилиндрическая стеклянная трубка; 2 — электроды; 3 — цоколь

 

Люминесцентные лампы низкого давления по цветности излу­чения делятся на лампы белого света, холодно-белого света, теп­ло-белого света, дневного света. Наиболее широко применяются лампы белого и тепло-белого света.

Люминесцентные лампы выпускают мощностью 15, 20, 30, 40, 65 и 80 Вт. Средняя продолжительность работы всех типов газораз­рядных ламп — 12 000 ч. Световая отдача их в несколько раз выше, чем ламп накаливания.

К недостаткам люминесцентного освещения относятся: воз­можная пульсация света, длительность процесса зажигания, бо­лее высокие затраты на устройство люминесцентного освещения.

В жилых номерах, предприятиях питания, некоторых обществен­ных и служебных помещениях гостиниц применяют лампы нака­ливания с целью создания соответствующего уюта и интерьера. В большинстве служебных и общественных помещений использу­ют газоразрядные лампы.

Для аварийного освещения рекомендуется применять лампы накаливания или люминесцентные лампы.

Для наружного освещения могут быть использованы любые ис­точники света.

Для световой рекламы применяют газосветные трубки, полу­чающие питание от сухих трансформаторов.

Лампы накаливания и люминесцентные лампы должны быть заключены в светильники, выполняющие защитную и светорассеивающую функции.

Светильник состоит из источника света, отражателя или рассеивателя, проводов, ламподержателя или патрона, деталей креп­ления и пускорегулирующего устройства (для люминесцентных ламп).

В зависимости от характера распределения светового потока раз­личают:

•светильники прямого света, подающие не менее 90 % свето­вого потока на рабочую поверхность в нижнюю часть сферы;

•светильники отраженного света, направляющие через мато­вый колпак не менее 90 % светового потока в верхнюю часть сферы;

•светильники полуотраженного света, представляющие собой сочетание первых двух типов.

По способу установки светильники могут подразделяться на подвесные, потолочные, настенные, настольные, напольные, встроенные, консольные, ручные.

По назначению различают светильники для жилых номеров, общественных помещений, служебных помещений, наружного ос­вещения.

Конструктивное исполнение светильника определяется усло­виями среды освещаемого помещения. Например, в сырых помещениях корпус патрона светильника должен быть выполнен из изоляционного и влагостойкого материала. В пыльных помещениях должны применяться светильники в полностью пылезащищенном исполнении. В особо сырых помещениях рекомендуется применять светильники во влагозащищенном и брызгозащищенном исполнении.

 

 

10. вопрос Назначение, устройство и принцип работы пылесосов.

Система канализации

 

Здание гостиницы, имеющее систему холодного и горячего водоснабжения, должно быть оборудовано также системой внут­ренней канализации, по которой удаляется из здания сточная жид­кость. Сточной жидкостью называется вода, которая была исполь­зована для различных нужд и получила при этом дополнительные примеси (загрязнения), изменившие ее химический состав или физические свойства. Систему внутренней канализации подсо­единяют к городским канализационным сетям. Сточная жидкость по системе городской канализации транспортируется к очистным сооружениям. После очистки вода направляется в водоемы. Очист­ные сооружения размещают по течению реки ниже населенных пунктов.

В зависимости от происхождения и характера загрязнения кана­лизацию разделяют на бытовую, ливневую и производственную.

Бытовая канализация в гостиницах предназначается для отвода сточных вод от санитарных приборов.

Ливневая канализация (водостоки) служит для отвода атмо­сферных вод с крыш зданий с помощью водосточных труб.

В производственную канализацию поступает сточная жидкость от раковин и моек пищеблока, подсобных помещений, прачечных, парикмахерских и др.

Схема устройства внутренней канализации здания и дворовой канализационной сети представлена на рис. 2.20.

 

 

Рис. 2.20. Схема устройства внутренней канализации здания и дворовой канализационной сети:

1 — уличная канализационная сеть; 2 — городской колодец; 3 — дворовая кана­лизационная сеть; 4—контрольный колодец; 5— смотровой колодец; 6—вы­пуск; 7— отводы; 8 — приемники сточной жидкости с гидравлическими затво­рами; 9 — стояк;

10 — вентиляционная труба стояка

 

Система внутренней канализации гостиничного предприятия состоит:

•из приемников сточной жидкости;

•трубопроводов (отводов, отводящих сточную жидкость от приемников; канализационных стояков, транспортирующих сточ­ную жидкость сверху вниз; выпусков — горизонтальных труб, отводящих сточную жидкость от стояков за пределы здания в дворовую канализационную сеть).

Система канализации в гостиницах может дополнительно обо­рудоваться устройствами для очистки производственной сточной жидкости.

Приемники сточной жидкости бывают бытовыми (санитар­ные приборы) и специальными производственными. В гости­ницах устанавливают следующие бытовые санитарные приборы: умывальники, унитазы, писсуары, биде, душевые поддоны, напольные трапы, ванны. К производственным приемникам сточ­ной жидкости относятся мойки, раковины, трапы, ванны моеч­ных машин, посудомоечных агрегатов, оборудование прачеч­ных и др.

Все приемники сточной жидкости (за исключением унитазов) снабжаются сеткой, устанавливаемой в горловине сливной тру­бы, и оснащаются гидравлическим затвором (сифоном). Сетки пре­пятствуют попаданию в систему канализации крупных, не раство­римых в воде частиц и засорению трубопроводов. Гидравлические затворы, представленные на рис. 2.21, не допускают проникнове­ния в помещения из канализационной сети токсичных и дурно-пахнущих газов. Гидравлические затворы разнообразны по конст­рукции. Они монтируются отдельно или входят в конструкцию санитарного прибора. В гидравлическом затворе проникновению газов в помещение препятствует слой сточной жидкости высотой 100 мм и более.

Трубопроводы систем внутренней канализации — отводы, стоя­ки, выпуски — монтируют из чугунных раструбных труб и чугун­ных фасонных труб, а также из стальных и пластиковых труб. Ме­таллические трубы покрывают внутри специальным составом для защиты от коррозии. Пластиковые трубы не подвержены корро­зии. Трубопроводы систем внутренней канализации прокладыва­ют в основном открыто. Скрыто прокладывают в отдельных случа­ях стояки и отводы от трапов, унитазов, писсуаров, биде, ванн, душевых поддонов.

Горизонтальные трубопроводы прокладывают с уклоном в сто­рону стояков или выпусков. Канализационные стояки должны для вентиляции сообщаться с атмосферным воздухом. Для этого их выводят наружу над кровлей здания.

На трубопроводах и гидравлических затворах предусматрива­ются отверстия — ревизии и прочистки. Ревизии закрывают крыш­ кой, которую герметизируют с помощью прокладок. Прочистки закрывают пробкой на резьбе. Через эти отверстия чистят трубо­проводы системы внутренней канализации.

 

Рис. 2.21. Гидравлические затворы:

 

а и б — унитазов с косым и прямым выпуском; в — душевого поддона; гид—умывальников и моек; е— трапа; 1 — прокладка; 2— накидная гайка; 3—крышка прочистки; 4—вертикальный отвод; 5— горизонтальный отвод

 

 

Гостиниц

 

Основные поверхности — стены, потолки, пол — являются фоном, на котором смотрится вся обстановка. Мебель является важным средством формирования интерьера, так как именно меб­лировка из пустого помещения делает уютное, удобное жилище.

Если представить себе жизнь без мебели, то это будут экстре­мальные условия существования. Без мебели человек не погибнет, как без пищи, но качество жизни будет совсем иное. В формах, видах и типах мебели воплощен определенный опыт, тысячелети­ями накопленный человечеством. При проектировании мебели строго соблюдаются функциональные нормы, обеспечивающие комфорт и удобство в эксплуатации. Этим нормам должны соот­ветствовать высота, глубина, ширина, угол наклона сидений, высота подлокотников, высота и ширина спинок диванов и кре­сел, длина и ширина спального ложа, длина, ширина и высота рабочей плоскости столов, соотношение с высотой сиденья, раз­меры отделений и ящиков шкафов (исходя из стандартных разме­ров предметов).

Кроме размерных норм при проектировании отдельных пред­метов мебели существуют обязательные требования к размеще­нию мебели.

Группируя мебель, необходимо соблюдать правила рациональ­ного взаиморасположения отдельных предметов мебели и обеспе­чивать удобство пользования ими. Между группами мебели надо оставлять проходы достаточной ширины.

При расстановке мебели следует учитывать ее назначение и связанные с этим требования.

Мебель для сна. Расстояние от стены с окном до торца кровати должно быть не менее 40 — 50 см, а до продольной стороны — не менее 70—80 см. Это связано с тем, что от окна может дуть и температура у окна ниже, чем в остальном пространстве. Около одной из боковых сторон кровати должно быть не менее 50 см свободного пространства.

Стол. Расстояние от рабочего стола до окна должно быть не более 100—120 см, он должен освещаться прямо или лучше слева. Чтобы можно было удобно сидеть и выходить из-за стола, шири­на свободного пространства должна быть не менее 75 см.

Расстояние между сиденьями дивана или кресел и журналь­ным столиком должно быть не менее 30 см.

Шкафы. Их располагают, например, неподалеку от спальных мест. Перед шкафами ширина свободной зоны должна быть не менее 50 см, чтобы можно было полностью открыть дверцы или выдвинуть ящики.

Телевизор. Расположение телевизора относительно окна долж­но обеспечивать хороший просмотр передач днем. Поэтому не сле­дует ставить телевизор экраном на свет, т. е. напротив окна, или экраном против света, т.е. у стены с окном. Непосредственная близость окна и освещенность экрана неблагоприятно действуют на зрение. Лучше всего размещать телевизор у одной из продоль­ных стен.

При расстановке мебели надо оставлять место для удобной под­вески штор. Поэтому мебель, примыкающая к наружной стене с окнами, должна отстоять от нее на 10 — 20 см. Желательно, чтобы расстояние между краем дверного проема и соседней с ним мебе­ли было не менее 10 см.

Чтобы помещение казалось просторней, рекомендуется гро­моздкие и высокие предметы мебели ставить в глубине комнаты, где их объемы будут не так заметны, а в основном пространстве располагать низкую и передвижную мебель — диваны, кровати, столы, кресла.

Сначала нужно сделать план меблировки в масштабе, оставляя место для свободного пространства. Если на плане видно, что на­меченная мебель не размещается или размещается плохо, тесно, нельзя организовать проходы, то следует отказаться от какой-то мебели вообще, например купить одно кресло, а не два.

Такая проблема и стоит в гостиницах, так как меблировка но­мера должна решить основную задачу — создать максимум удоб­ства при минимальной площади. На рис. 3.9 представлен один из вариантов расстановки мебели в жилом номере.

В номерах гостиниц должна находиться мебель для сна, отды­ха, работы, приема пищи, хранения вещей. Состав мебели для сна, работы и хранения вещей постоянный, т.е. не зависит от категории и вместительности номера. Другие предметы мебели предусматриваются в зависимости от категории номера и мини­мальных требований к оснащению номера, определенных Поло­жением от 21.06.03.

В зависимости от оборудования спальных мест номера бывают:

•с одной или двумя кроватями (одно- и двухместные);

•с одной кроватью и диваном (дубль);

•с двумя кроватями и диваном.

•с тремя и более кроватями (многоместные);

Когда кровать заменена диваном, в номере устанавливают тумбу для постельного белья. Кровати могут быть односпальными и двух­спальными. Их размер определяется Положением от 21.06.03.

В целях экономии пространства в номерах гостиниц использу­ют следующую мебель:

 

 

Рис. 3.9. Расстановка мебели в жилом номере гостиницы «PalaceHotel»

(Стокгольм)

 

•комбинированная — один предмет выполняет две или более функций;

•встроенная — мебель располагается в предусмотренных при строительстве нишах;

•складная — благодаря специальной конструкции склады­вается и принимает меньшие объемы (для кемпингов и пан­сионатов);

•сборно-разборная — составляется из нескольких взаимозаме­няемых элементов, соединяемых в конструкции разнообразных форм и объемов для изделий разного назначения;

•навесная — крепится к стене с помощью металлических крон­штейнов.

В передней номера обычно ставят шкаф, чаще всего стацио­нарный встроенный или пристроенный. Если в передней нет шка­фа, то устанавливаются вешалки с полкой для шляп и подставкой для обуви, рекомендуется также повесить зеркало и полку к нему.

Шкаф может стоять и в комнате, если позволяют ее размеры. В спальне ставят шкаф, входящий в состав спального гарнитура.

Стол в номере чаще всего является универсальным: не только обеденным, но и, в первую очередь, письменным. Поэтому его выполняют удлиненной формы. Столы обычно устанавливают у стены или у окна. В номерах высших категорий должен быть жур­нальный столик, в номерах «сюит» — письменный стол с рабо­чим креслом.

Для отдыха в каждом номере высшей категории должны быть кресла и диван. Диваны могут быть в виде уголка, который может трансформироваться в спальное место.

Зеркало — важный элемент оборудования, так как оно выпол­няет две функции: практическую (дает возможность оценить свой внешний вид) и эстетическую (украшает, осветляет и оптически увеличивает помещение, поэтому зеркало следует устанавливать на видном месте, соответствующим образом его оформив.

В каждом номере, независимо от его категории, должно быть зеркало в полный рост или большого размера, в санузле — зерка­ло над умывальником или зеркальная стенка.

Ставить или вешать зеркало необходимо в легкодоступном ме­сте, где обеспечена хорошая видимость. Перед зеркалом должна быть свободная зона 100—120 см, зеркало вешают в строго верти­кальном положении, так как всякое отклонение от вертикали на­рушает пропорции отраженной фигуры и затрудняет пользование зеркалом. В рекламных проспектах некоторых гостиниц в инфор­мации о предоставляемых услугах записано наличие зеркала во весь рост.

Стена, находящаяся напротив зеркала, должна быть выдержа­на в спокойном светлом тоне. Это улучшает видимость и не при­водит к неприятному контрасту с цветом одежды.

 

Рис. 3.10. Схемы расстановки мебели в одноместном и двухместном номерах различной площади

 

У каждой кровати должна быть прикроватная тумбочка.

На рис. 3.10 показаны различные схемы расстановки мебели в одноместных и двухместных номерах различной площади. В двух­местном номере кровати могут стоять вдоль противоположных стен, вдоль смыкающихся в угол стен, могут быть объединены и стоять изголовьем к стене или раздвинуты, но изголовьем к стене.

Номера люкс состоят из нескольких комнат и двух санузлов. Обставляются они высококачественной гарнитурной мебелью, которую иногда выполняют по индивидуальному заказу. В номерах люкс могут быть такие предметы мебели, как пианино. В много­комнатных номерах (апартаменты) в одной из комнат может быть обеденный стол со стульями, а также оборудованная мини-кухня.

Удобство и комфорт — основные требования при оборудова­нии не только номеров, но и других помещений гостиницы — холлов, коридоров, административных и бытовых помещений. Обстановка холла — это одна или несколько небольших групп мебели (диваны, кресла, журнальные столики), стойка дежурно­го по этажу.

В вестибюлях устанавливается мебель специального назначения: стойка reception и мебель для отдыха и встреч. Один из способов размещения мебели в вестибюле гостиницы представлен на рис. 3.11. Для обивки мебели в местах общего пользования часто используется кожа (натуральная или искусственная).

 

 

Рис. 3.11. Размещение мебели в вестибюле гостиницы «Festival» (Тунис)

 

В офисе должна быть создана деловая обстановка. Считается, что более официальную обстановку создает мебель с прямоуголь­ными формами, нежели с овальными.

Для административных работников гостиниц рекомендуются жесткие вращающиеся кресла и стулья с сиденьем и спинкой, решенными как один элемент. Для оформления офисов сейчас применяется мебель в стиле минимализма, никаких лишних дета­лей: стол, стул, тумбочка с ящиками на колесиках, открытые полки. Используется сочетание белого и черного, но для оживления сто­ит использовать какие-то цветные детали: зеленые цветы или кар­тины и т.д.

 

 

10. Назначение, устройство и принцип работы пылесосов.

Самое популярное оборудование для уборки — это пылесосы.

Ковровые покрытия и паркет не любят влаги, особенно с мою­щими средствами. Сильно намоченные ковровые покрытия сох­нут неделями, создавая благоприятную среду для развития болез­нетворных бактерий. Основание покрытия при этом гниет, а час­тая химчистка способствует накоплению химических веществ, ко­торые после высыхания устремляются в воздух вместе с пылью. По этим причинам чаще всего проводят сухую уборку помещений. Сухая пыль легче увлекается воздушным потоком.

 

 

Рис. 2.38. Пылесосы для сухой уборки

 

Пылесосы для сухой уборки предназначены для чистки тек­стильных напольных покрытий, уборки каменных полов и полов с деревянными или полимерными покрытиями.

Пылесосы для сухой уборки изображены на рис. 2.38.

Схема устройства пылесоса для сухой уборки представлена на рис. 2.39. Загрязненный воздух засасывается через щель всасываю­щего шланга за счет разрежения, создаваемого турбиной. Воздух, попадая внутрь пылесоса, поступает в двухслойный бумажный фильтр, затем проходит через микрофильтр, фильтр защиты элек­тродвигателя, выходной фильтр и выбрасывается в помещение.

Пылесосы для сухой уборки имеют следующие достоинства.

1. Система четырехкратной фильтрации воздуха: двухслойный бумажный фильтровальный пакет больших размеров, обеспечи­вающий продолжительную непрерывную работу пылесоса; фильтр защиты электродвигателя; выходной фильтр; дополнительно ус­танавливаемый микрофильтр, позволяющий довести степень удер­жания пыли для лиц, страдающих аллергией, до 99,997 %.

 

Моющие пылесосы

 

Моющие пылесосы предназначены для влажной чистки ков­ров, ковровых покрытий, обивки мягкой мебели, драпировок, стен, окон, потолков".

 

Рис. 2.41. Принцип чистки ковра с использованием моющего пылесоса

По своей структуре текстильные покрытия отличаются от всех других видов покрытий своей объемностью. Это означает, что за­грязнения скапливаются не только на поверхности, но и в глуби­не покрытия. Принцип чистки ковра с использованием моющего пылесоса изображен на рис. 2.41. При такой чистке химический раствор впрыскивается под давлением в ворс ковра, растворяет грязь и затем сразу же отсасывается. В результате ковер промывает­ся до основания. При сильных загрязнениях рекомендуется пред­варительное опрыскивание ковра моечным раствором для обес­печения возможности взаимодействия с грязью.

После промывки химическим раствором ковер необходимо про­мыть чистой водой, пропылесосить щеточным пылесосом и высу­шить. Из сказанного выше следует, что влажная очистка ковра — это кропотливая процедура, на которую может уйти не один час. До окончания полной просушки ковра крайне нежелательно хож­дение по нему.

Моющие пылесосы, изображенные на рис. 2.42, имеют следу­ющее устройство. В средней части пылесоса расположен турбонасос с панелью управления. По обе стороны от насоса расположены два бака: для чистой воды, в которую добавляется моющее сред­ство, и для грязной воды. Опорожнение бака с грязной водой осуществляется путем его опрокидывания или через сливной шланг. Прозрачная крышка бака для грязной воды позволяет осуществ­лять визуальный контроль за заполнением бака.

Подогретый до 50 °С моющий раствор из бака подается по специальному шлангу к форсунке и под давлением разбрызгива­ется на участок ковра. Моющая жидкость проникает внутрь по­крытия и растворяет находящуюся в нем грязь. Жидкость с час­тичками грязи сразу же отсасывается всасывающей штангой с соответствующей насадкой и попадает в бак с грязной водой.

 

 

При использовании моющей электрощетки с соплами для раз­брызгивания моющего раствора эффективность очистки увели­чивается, так как щеточный валок, вращаясь со скоростью до 2800 об/мин, вымывает грязь и механически прочесывает ковер по всей ширине.

Достоинства моющих пылесосов:

•благодаря широкому набору принадлежностей и насадок имеют широкий спектр действия;

•низкий уровень шума (компактный узел турбонасоса на рези­новых втулках работает очень тихо и в случае неисправности легко заменяется);

•баки изготовлены из прочного, ударостойкого полиэфирного искусственного материала;

•в баке не происходит образования пены благодаря автомати­ческой дозировке пеногасителя;

•высокая степень очистки, расчесывания и распрямления ворса;

•компактность и удобство эксплуатации, маневренность. Технические характеристики моющих пылесосов приведены в табл. 2.3 (зависят от модели пылесоса).

 

Пылесосы для чистки ковров

 

Для основательной глубокой чистки ковровых и тканевых покрытий используются щеточные пылесосы. В щеточных пылесо­сах в дополнение к потоку всасываемого воздуха используется щет­ка с электроприводом. Тем самым обеспечивается улучшенное отделение сцепившихся частиц грязи, нитей и волос и их эффек­тивное всасывание.

На рис. 2.43 изображен пылесос для чистки ковров. Корпус пылесоса распо­ложен вертикально и имеет в верхней части рукоятку для управления движе­нием. В корпусе находится турбина и си­стема фильтров: двухслойный бумажный фильтр, фильтр защиты электродвига­теля турбины, выходной фильтр и до­полнительно устанавливаемый микрофильтр. В нижней части пылесоса расположена щеточная головка с соб­ственным электродвигателем. Воздушная смесь, содержащая частицы грязи, вы­чесанные щеткой, отсасывается через всасывающее отверстие, попадает в кор­пус пылесоса, а затем проходит через систему фильтров. Очищенный воздух выбрасывается в помещение.

Достоинства пылесосов для чистки ковров:

•высокая степень очистки ковровых и тканевых покрытий;

•распрямление ворса после прочесы­вания;

•система четырехкратной очистки воздуха;

•плоская и широкая форма щеточ­ной головки позволяет работать вплотную к краю и даже вычи­щать пыль под мебелью;

•возможность подстройки щетки под любую высоту ворса бла­годаря устройству регулировки;

 

 

Рис. 2.43. Пылесос для чистки ковров

 

Таблица 2.4

Стирально-отжимные машины

 

Используемые в современных гостиницах автоматические сти­рально-отжимные машины имеют следующие узлы (рис. 2.51):

 

 

Рис. 2.51. Схема устройства стирально-отжимной машины:

1 — станина; 2 — устройство привода; 3 — корпус; 4 — бак; 5 — барабан; 6 — загрузочный люк; 7—дозатор моющих средств; 8 — программирующее устрой­ство;

9 — устройство для нагрева воды

 

•станина;

•корпус;

•бак;

•барабан с загрузочным люком;

•дозатор моющих средств;

•устройство привода;

•программирующее устройство;

•устройство для нагрева воды.

Технические характеристики автоматических стиральных ма­шин фирмы«Primus» приведены в табл. 2.9.

Корпус стиральных машин изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AIS1 304. Корпус устанавливается на прочной стальной станине. Крепление корпуса к станине может быть жест­ким, неподрессоренным. При этом требуется крепление станины к фундаменту для уменьшения вибрации во время работы. Боль­шинство промышленных стиральных машин подрессорены и имеют мощную систему подвески с пружинными амортизаторами, эф­фективно снижающими вибрацию.

 

Таблица2.9

Фирмы «Primus»

 

Характеристика	F22	F33	F40	F55
Масса загружаемо­го сухого белья, кг	22	33	40	55
Подогрев	Электриче­ский, пар	Электриче­ский, пар	Электрический, пар	Электриче­ский, пар
Число оборотов отжима, об/мин	850	845	830	830
Масса нетто, кг	585	1366	1466	1566
Размеры (высота/ ширина/глубина)	1640/985/ 1075	1902/1190/ 1220	1902/1190/ 1430	1902/1190/ 1610

 

Внутри корпуса находится бак, в который подается холодная и горячая вода для стирки. Подогрев осуществляется электронагре­вательным элементом или паронагревательным устройством, рас­положенным в нижней части бака.

Бак изготовлен из нержавеющей стали марки AISI304.

Моющие средства поступают в бак из специального дозато­ра, расположенного в верхней части машины. Дозатор изготов­лен из нержавеющей стали и состоит из нескольких съемных отделений. По специальным трубам жидкие моющие средства подаются в нижнюю часть бака. На протяжении всего цикла стир­ки в строго определенные моменты времени жидкое мыло сме­шивается с водой на самом дне бака. Таким образом исключа­ется прямой контакт моющих средств с бельем и возможное повреждение последнего. Холодная вода для охлаждения пода­ется точно таким же путем, что позволяет избежать термичес­кого удара — одной из основных причин усадки изделий и смор­щивания тканей. Дозирование моющих средств осуществляется автоматически.

В нижней части бака находятся сливной клапан и сливной шланг для быстрого слива воды.

Грязное белье загружается через загрузочный люк в перфори­рованный барабан, размещенный внутри бака. В зависимости от модели в барабан может вмещаться от 7 до 55 кг белья. Люк имеет большой размер, оснащен высокопрочными петлями и может от­крываться на 180°, что значительно облегчает процесс загрузки-выгрузки.

Барабан изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Внутри барабана, имеющего достаточно большой диаметр, закреплены ребра жесткости, которые облегчают процесс перемешивания бе­лья в ходе обработки, уменьшают его сминаемость и улучшают качество стирки.

Барабан получает вращение от двухмоторного привода, обес­печивающего несколько режимов скорости: стирка, предваритель­ный отжим, окончательный отжим и др. Скорость вращения бара­бана во время стирки составляет 36 - 42 об/мин, а при отжиме — 400 - 1000 об/мин в зависимости от модели машины. Некоторые модели стирально-отжимных машин оснащаются двигателем с ча­стотной регулировкой, что дает возможность устанавливать лю­бую скорость вращения.

Режимы работы стиральной машины устанавливаются автома­тически с помощью программирующего устройства. Программи­рующие устройства бывают трех типов:

• автоматическое программное устройство с 15 клавишами предлагает 5 стандартных программ стирки (некрашеные тка­ни, крашеные ткани, синтетика, нейлон, шерстяные ткани) и до­полнительные программы, такие как накрахмаливание, отбели­вание и пр.;

• программное устройство на перфокартах обеспечивает ши­рокий спектр задаваемых программ;

• электронное устройство программирования с микропроцес­сором позволяет свободно устанавливать продолжительность цик­ла стирки, температурный режим, уровень воды в баке, количе­ство полосканий и отжимов, контролировать подачу моющих средств и т. д.

Микропроцессор программируется очень просто — путем ответа на вопросы, высвечивающиеся на дисплее. Двухстрочный или одно­строчный дисплей сопровождает процесс исполнения программы пояснительными надписями на выбранном языке. В ходе работы можно вносить изменения в заданные параметры. Микропроцессор оснащен диагностической системой, сигнализирующей о неполад­ках и дающей их описание.

На рис. 2.52 изображена стирально-отжимная машина «Primus».

В прачечных гостиниц могут быть использованы также гигие­нические стиральные машины барьерного типа, особенность кон­струкции которых заключается в том, что грязное белье загру­жается с одной стороны машины (спереди), а чистое белье извлекается с противоположной стороны (сзади). Применение ги­гиенических стиральных машин позволяет разделить помещение прачечной на две зоны: грязную и чистую, как показано на рис. 2.53. Такой принцип работы обеспечивает самый высокий уровень гигиены. Все элементы контроля и управления, а также все под­ключения находятся на грязной стороне машины. Дверки загрузки и дверки для извлечения чистого белья нельзя открывать одно­временно. Этим предотвращается любая возможность контакта чистой и грязной сторон.

 

 

На рис. 2.54 изображена гигиеническая стиральная машина «Primus». Сравнительные технические характеристики различных моделей машин этой фирмы приведены в табл. 2.10.

 

Таблица 2.10

Телефонная сеть гостиницы

 

Говоря о телефонных сетях, хотелось бы отметить новые воз­можности, которые открывает интеграция телефонных и компью­терных сетей. Во многих гостиницах сегодня используют мини-АТС и учрежденческие автоматические телефонные станции (УАТС).

Мини-АТС — это специализированный компьютер, в который заводятся внешние телефонные линии и от которого отходят ли­нии внутренней связи.

Преимущества мини-АТС:

•позволяет отказаться от части городских номеров, при этом большое количество внутренних абонентов может бесконфликтно пользоваться небольшим количеством внешних линий. Наиболее оптимальный вариант,когда на один внешний номер приходится шесть внутренних абонентов;

•позволяет гостинице сделать свою телефонную связь совре­менной и использовать ее максимально эффективно;

•предоставляет всем своим абонентам современный сервис, не требуя при этом каких-либо специальных телефонных аппара­тов;

•производит тарификацию, т. е. регистрацию телефонных пе­реговоров с указанием внутреннего номера, использованной ли­ний, даты, времени, набранного номера и продолжительности разговора. Все междугородные и международные разговоры фик­сируются. При этом компьютер делает распечатку счета за разго­вор по тарифу городской АТС или по тарифу, установленному в данной гостинице.

Использование мини-АТС помимо прямой экономии на по­купке городских номеров и регулярной их оплате позволяет реа­лизовать следующие сервисные функции, которые не предостав­ляются городскими АТС:

•переадресация вызова;

•подключение к разговору нескольких абонентов (конференц-связь);

•вмешательство к занятому абоненту (экстренная связь);

•проведение селекторных совещаний;

•автодозвон по городским, междугородным, международным линиям;

•прием и отправка документов без повторного дозвона пере­ключением на факс-аппарат;

•используя системный телефон, можно получить удобную и быструю командно-диспетчерскую (селекторную) связь;

•при отсутствии на месте основного абонента станция будет наводить вызовы на других абонентов, пока не найдет того, кто ответит на вызов.

Мини-АТС рассчитаны на небольшое количество абонентов и могут быть установлены в малых и средних гостиницах. Про­изводителями мини-АТС являются следующие компании: «Siemens» (Германия), «Panasonic» (Япония), «LG» (Южная Корея), «Sam­sung» (Южная Корея), «Nutsico» (Япония) и др.

Функциональные возможности локальных телефонных станций определяются способом организации коммутации и схемой со­единения с городской АТС. В зависимости от способа коммутации станции могут быть аналоговыми и цифровыми.

Аналоговые мини-АТС с декадно-шаговой коммутацией гро­моздки, медлительны, требуют больших эксплутационных издер­жек и не способны поддерживать многие автоматические сервис­ные функции.

Цифровые мини-АТС обладают гораздо большими возможно­стями, компактны и надежны.

УАТС в отличие от мини-АТС способны обслуживать большее количество абонентов, поэтому их используют в средних и круп­ных гостиницах.

Современные цифровые УАТС позволяют еще больше расши­рить возможности телефонных сетей. Помимо преимуществ и сер­висных функций, присущих мини-АТС, УАТС имеют оборудо­вание для интеграции с компьютерной сетью, программное обес­печение (со специальными приложениями для гостиниц), пре­доставляют клиентам услуги голосовой почты и конференц-связи, осуществляют интеллектуальную коммутацию телефонных вы­зовов, систематизируют поступающую информацию и др. При­мерами таких УАТС являются системы Definity от «AT&T», HICOM -130 HICOM-300 от «Siemens», Alkatel производства ком­пании «Alkatel», MD110 от «Ericsson», а также Meridian1 от «Northern Telecom».

Благодаря интеграции телефонной сети и локальной компью­терной сети пользователь получает возможность применять свой настольный компьютер для управления работой УАТС. Соответ­ствующие запросы передаются по локальной сети к телефонному серверу, подключенному к УАТС. Он преобразует данные запро­сы в команды УАТС, которая и выполняет все необходимые дей­ствия. Можно создать среду унифицированного обмена сообще­ниями, позволяющую помещать все сообщения (факсы, элект­ронные письма, голосовые сообщения) в единый почтовый ящик пользователя и обрабатывать их одинаковым способом. Еще один пример компьютерно-телефонной интеграции — система интел­лектуальной обработки информации, получаемой с помощью ав­томатических определителей номера. При ее использовании со­трудник офиса, поднимая телефонную трубку, уже имеет на эк­ране своего компьютера всю информацию о звонящем абоненте, которая хранится в корпоративной базе данных.

Основные виды оборудования, интегрируемого с УАТС, — это блоки DECT- или СТ-телефонии, голосовой почты, для подклю­чения к локальным или глобальным компьютерным сетям, в том числе к Интернет.

УАТС обеспечены комплектом стандартных программ, позво­ляющих осуществлять основные функции станций, комплектом оригинальных программных продуктов для системы голосовой почты и специальными приложениями.

 

 

Рис. 2.31. Структурная схема приложения для гостиницы на примере станции Millenium NEAX 7400 ICS

 

На рис. 2.31 представлена структурная схема приложения для гостиницы на примере стан­ции Millenium NEAX 7400 ICS, выполняющей следующие функ­ции:

•заселение/отъезд с индикацией на телефоне оператора (занят номер или свободен, если свободен — убран или нет);

•информация о статусе номера (убран или нет, заполненность мини-бара и т.д.) с индикацией на телефоне оператора;

•включение/отмена и подтверждение для оператора звонка бу­дильника на телефоне в номере для пробуждения гостей;

•включение светового индикатора сообщения для телефонов, оборудованных таким индикатором. Это позволяет проинформи­ровать гостя о поступлении звонков для него. Если к АТС подклю­чена система голосовой почты TVP, то звонящий может оставить информацию для гостя, а индикатор проинформирует его о по­ступившем сообщении;

•быстрый набор — позволяет вызывать сервисные службы го­стиницы набором одной цифры;

•горячая линия — позволяет установить соединение с опера­тором/дежурным простым поднятием трубки;

•дистанционная (с телефона оператора) блокировка телефо­нов в номерах гостей;

•формирование и распечатка счета на русском языке с указа­нием даты заселения, отъезда, номера комнаты, информации о сделанных звонках и их стоимости, стоимости услуг за пользова­ние мини-баром и др.;

•распечатка информации о заселении номера, состоянии но­мера и мини-бара, неподтвержденных звонках пробуждения;

•встроенный интерфейс компьютерного управления системой интеграции УАТС с большинством наиболее известного гостинич­ного программного обеспечения.

Следует иметь в виду, что сейчас большое внимание уделяет­ся корпоративным решениям УАТС, когда телефонная станция становится открытой для подключения к единым сетям переда­чи речи и данных. Таким требованиям отвечают цифровые стан­ции, построенные по стандарту ISDN(цифровые сети с интег­рацией обслуживания). При этом пользователю УАТС выделяет­ся канал с ресурсом, который раньше был доступен только пользователю первичной сети связи. ISDN-телефония — это те­лефония будущего.

 

16. Инженерные системы гостиницы.

 

7.1. Инженерные системы и оборудование гостиниц следует проектировать в соответствии с указаниями действующих федеральных и территориальных (московских) норм, а также требованиями настоящих норм.

Здания гостиниц должны быть обеспечены отоплением, водопроводом с подачей холодной и горячей воды, системами канализации, системами вентиляции и кондиционирования, электроснабжением и системами электрооборудования, газификацией (например, для выполнения некоторых операций в заготовочном цехе блока питания), механическими устройствами и системами, системами связи и сигнализации, вещания и т. п.

7.2. Для сетей водо- и теплопотребления и электроснабжения необходимо предусматривать системы автоматизированного учета. Рекомендуется применение АСУЗ и, при необходимости, установка индивидуальных счетчиков отдельных потребителей (арендаторов).

7.3. В гостиницах вместимостью 300 и более мест следует, а для меньшей вместимости рекомендуется предусматривать диспетчеризацию систем инженерного оборудования с созданием ЦДП и, при необходимости, диспетчерских служб отдельных систем. Состав и площади помещений ЦДП следует принимать в соответствии с указаниями Приложения 5.

Система диспетчеризации инженерного оборудования должна обеспечивать постоянный контроль и ДУ вентиляцией и кондиционированием, теплоснабжением и водоснабжением (включая горячее, пожарное и хозяйственно-питьевое), канализацией, холодоснабжением, противопожарной защитой, централизованным пылеудалением, механическими системами и устройствами, электроосвещением, электропитанием аварийных систем и др.

Для обеспечения контроля и регулирования систем горячего и холодного водоснабжения (включая противопожарное), канализации, теплоснабжения, вентиляции, централизованного пылеудаления, холодоснабжения, противопожарной защиты, лифтового хозяйства следует предусматривать средства КИП и А. Рекомендуется также применение цифровых программируемых систем и устройств, фиксирующих в памяти проводимые регулировки и аварийные ситуации, в том числе и с возможностью распечатки характеристик и протоколов этих процессов. Связь периферийных устройств с центральными постами должна дублироваться.

7.4. При подборе оборудования для инженерных систем следует исходить из принципов модульной координации, однотипности и унификации. При использовании локальных технологических систем их оборудование должно полностью интегрироваться в соответствующую общую систему здания.

Инженерное оборудование и обеспечивающие его работу устройства и системы должны отвечать требованиям ТУ и иметь российские сертификаты.

7.5. В гостиницах категорий **** и ***** следует предусматривать обеспечение работы инженерных систем не менее чем от двух раздельных источников, дублирование регулировок (включая ручной режим), индикацию аварийных режимов и ситуаций, запись условий аварий компьютерами и др. Все теплообменные аппараты и насосное оборудование должны иметь не менее 100 % резерва. Сблокированные системы должны иметь возможность раздельной регулировки.

7.6. Все системы и устройства оборудования, применяемые в гостиницах, должны быть ремонтопригодны с учетом смены узлов и деталей. При крупногабаритном и тяжелом оборудовании следует предусматривать монтажно-демонтажные люки и грузоподъемные устройства.

*7.7. Основные входы в гостиницы этажностью более 5 этажей и категории *** и выше, а также при вместимости гостиниц 300 и более мест следует оборудовать воздушно-тепловыми завесами.

*7.8. Инженерное оборудование гостиниц, встроенных в здания иного назначения, пристроенных или встроенно-пристроенных, должно быть автономным от инженерного оборудования этих зданий.

Водо- и теплоснабжение

7.9. Для различных блоков зданий гостиниц, в том числе для жилой и общественной частей, следует, как правило, предусматривать раздельные сети (отдельные ветви) тепло- к водоснабжения.

Для встроенных автостоянок следует предусматривать отдельные сети водоснабжения.

В целях улучшения температурно-влажностных параметров помещений гостиниц допускается применение систем электрического, воздушного (совмещенного с системами вентиляции), лучистого и других систем отопления, в том числе с ионизационными и увлажняющими установками.

Для встроенных автостоянок, мастерских и части служебных помещений и зон рекомендуется устройство воздушного отопления.

В гостиницах рекомендуется применять системы утилизации выделяемого в здании тепла, в том числе вторичное использование энергии теплоносителей.

7.10. В гостиницах, не имеющих водо - и теплоснабжения от двух различных источников, допускается предусматривать аварийные расходные емкости воды на все или часть видов водопотребления, а также устройство систем аварийного приготовления горячей воды.

7.11. Способ прокладки труб (открытый или закрытый) определяется заданием на проектирование.

Размещение, тип, внешний вид, температура поверхности нагревательных приборов и другого оборудования должны соответствовать разряду гостиницы и характеру интерьера. Экраны не должны существенно снижать теплоотдачу приборов.

Канализация

7.12. В зданиях гостиниц следует предусматривать системы хозяйственно-фекальной, производственной и ливневой канализации, системы водоотведения, а также, при необходимости, дренаж территории.

Системы водяного отопления должны иметь дренажные линии с отводом воды в близлежащую дренажную станцию.

В помещениях с мокрой уборкой твердых покрытий пола, с мокрыми процессами, при входах в здание и т.п. следует предусматривать системы и устройства для отведения воды с пола.

Открытая прокладка канализационных стояков в гостиницах не допускается.

Вентиляция и кондиционирование

7.13. В гостиницах малой вместимости допускается применение вентиляционных систем с естественным побуждением. В прочих гостиницах, при отсутствии систем кондиционирования в здании в целой или в отдельных его частях следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением вытяжки во всех основных помещениях; с механическим обеспечением притока - в вестибюлях, холлах, зальном комплексе, зале бассейна, обеденных залах предприятий питания с числом мест более 50.

Вентиляция парильных отделений саун должна проектироваться в соответствии с требованиями Приложения 7 к МГСН 4.04-94.

7.14. В жилых и общественных помещениях гостиниц категорий **** и ***** следует, а в административных и бытовых помещениях рекомендуется (при вместимости 300 и более мест) предусматривать системы кондиционирования. В производственных и технических помещениях наличие систем кондиционирования определяется техническими условиями, технологией и рациональностью применения подобных систем.

В гостиницах категории *** и ниже и меньшей вместимости необходимость кондиционирования устанавливается заданием на проектирование.

Удаление воздуха из номеров следует предусматривать, как правило, через санитарные узлы.

Вентиляцию и кондиционирование в жилых и общественных помещениях гостиниц категорий **** и ***** следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.04.05-94*.

В гостиницах категории *** и ниже, а также в общественных помещениях гостиниц категории **** и ниже допускается применение систем кондиционирования 3-го класса.

Кондиционирование жилых помещений гостиниц категорий **** и ***** должно иметь устройства местной регулировки или программирования тепловлажностных параметров. Кратность воздухообмена на одного человека в номерах гостиниц следует принимать (не ниже) для категории ***** - 70 м³/ч, **** - 60 м³/ч, *** - 40 м³/ч, **, * - 30 м³/ч.

 

Система отопления

 

Система отопления создает в здании гостиницы атмосферу теп­лового комфорта для гостей и персонала, необходимые гигие­нические условия, нормальную воздушную среду. Кроме того, пра­вильное функционирование системы отопления способствует со­хранению самого здания гостиницы, не дает ему отсыреть, про­мерзнуть, деформироваться и преждевременно разрушиться. В ото­пительный сезон система отопления должна работать бесперебой­но и при минимальном расходе теплоты обеспечивать нормальную температуру воздуха во всех помещениях. Температура воздуха в жилых номерах должна быть не ниже 18 °С, в ванных комнатах, душевых кабинах, санузлах — 25 °С, в вестибюлях и на лестнич­ных клетках — 16 °С.

 

Другие системы отопления

 

Система панельно-лучистого отопления отличается от системы водяного отопления тем, что здесь отопительными приборами являются части здания — панели, стены, полы, потолки. В них имеются трубопроводы или каналы для прохода воды. Температу­ра поверхности отопительных панелей на 10 — 35 °С выше темпе­ратуры воздуха в помещении.

В зданиях пятизвездочных гостиниц система панельно-лучис­того отопления используется для подогрева пола и воздуха в ван­ных и душевых комнатах. В полы закладываются металлические или пластиковые трубы, образующие каналы для циркуляции го­рячей воды. Трубы обогрева пола можно устанавливать непосред­ственно в заливаемый бетон. Для обогрева применяется слабо на­гретая вода с температурой 35 — 40 "С. С помощью устройств руч­ного или автоматического регулирования температуры можно из­менять количество теплоты, поступающей в помещение.

Обогрев полов в ванных и душевых комнатах заменяет традици­онное водяное отопление, обеспечивает равномерное распределе­ние теплоты в помещении, создает условия теплового комфорта при невысокой температуре и позволяет экономить расход теплоты.

Система воздушного отопления также широко применяется для создания комфортных условий проживания, при этом теплоноси­телем является воздух, нагретый до температуры более высокой, чем температура помещения. При воздушном отоплении воздух может нагреваться не выше 70 "С, если он подается в помещение на высоте не более 4 м. При подаче его на высоте 2—4 м температу­ра не должна превышать 45 °С, а при непосредственном длитель­ном воздействии на определенное место в помещении — 25 — 28 "С.

 

Рис. 2.8. Приборы воздушного отопления:

а — электроконвектор; б — электронагреватель

 

В зависимости от устройства системы воздушного отопления подразделяют на центральные и местные.

В центральной системе воздушного отопления воздух очищает­ся от пыли, нагревается в приточной вентиляционной камере, а затем подается в помещения. В гостиницах такая система может быть использована в ряде общественных и служебных помещений в дополнение к системе водяного отопления.

В местной системе воздушного отопления оборудование для нагрева и перемещения воздуха находится непосредственно в обогреваемом помещении. В таком оборудовании используют принудительное дутье воздуха через нагреватели (спирали, тэны) с помощью вентилятора. По указанному принципу работают электроконвекторы, электронагреватели, тепловентиляторы, представленные на рис. 2.8 и 2.9. Недостатком многих из них яв­ляется сжигание кислорода воздуха, поэтому такие нагреватели лучше всего использовать в проветриваемых помещениях.

В гостиницах нашли применение воздушно-тепловые завесы, ко­торые устанавливают у входных дверей. Они предназначены для создания направленного воздуш­ного потока, являющегося барь­ером для проникновения в по­мещение холодного наружного воздуха в зоне прохода. Воздуш­но-тепловые завесы позволяют избегать сквозняков, поддержи­вают в вестибюле гостиницы комфортные климатические ус­ловия, преграждают попадание внутрь пыли, неприятных запа­хов, насекомых.

Рис. 2.9. Тепловентилятор

 

Рис. 2.10. Сплит-система

 

Для поддержания в помещениях гостиниц необходимой темпе­ратуры воздуха могут быть использованы кондиционеры.

В последние годы в России наибольшее распространение полу­чил такой вид кондиционеров, как сплит-системы. Характерной их особенностью является то, что они состоят из наружной и внут­ренней частей, изображенных на рис. 2.10. Шумный наружный блок вынесен за пределы помещения и может быть установлен на фа­саде здания, чердаке, балконе. Маленький и бесшумный внутрен­ний блок подвешивается на стене помещения и практически не­заметен. Такие кондиционеры удобны в управлении, могут рабо­тать в автоматическом режиме. Простым нажатием кнопки на пульте дистанционного управления можно по своему желанию умень­шить или увеличить температуру воздуха в номере, а благодаря использованию таймера можно задавать программу работы систе­мы на период от 12 ч до нескольких суток.

Режим обогрева является одним из основных режимов работы кондиционера наряду с охлаждением, вентиляцией и регулиро­ванием влажности воздуха. Подробнее о кондиционерах рассказа­но в подразд. 2.1.5.

Электрическое отопление также может быть использовано в го­стиницах. Выпускают различные виды электроотопительных при­боров: электрокамины, электрорадиаторы, электропечи, электро­калориферы и др. (рис. 2.11).

В гостиницах электронагревательные приборы часто использу­ются для дополнительного обогрева помещений, если недоста­точно теплоты, создаваемой системой водяного отопления. В на­стоящее время некоторые зарубежные и российские фирмы, та­кие как «Русьтеплоприбор», предлагают использовать для отопле­ния гостиниц электрическую систему отопления, базирующуюся на использовании масляных электрорадиаторов.

 

Рис. 2.11. Электроотопительные приборы:

1 — электрокамин; 2 — электрорадиатор

 

Радиаторы имеют современный дизайн и надежную конструкцию. Благодаря встро­енным термовыключателям температура поверхности радиатора не превышает 95 °С. Радиаторы не сжигают кислород, не сушат воздух, безопасны, просты в эксплуатации, удобны в управле­нии, бесшумны в работе. Для того чтобы установить систему ото­пления, ее предварительно рассчитывают исходя из площади комнат, высоты потолков, количества окон и дверей. Схема си­стемы электрического отопления загородного коттеджа представ­лена на рис. 2.12. В каждом помещении устанавливают один или несколько масляных радиаторов и один термостат, который сле­дит за изменением температуры воздуха в данном помещении и при необходимости может включить или выключить радиаторы. В основе устройства термостата лежит биметаллическое реле, принцип действия которого базируется на различии коэффици­ентов расширения различных металлов при тепловом воздействии на них. Две пластины из таких металлов жестко соединяют друг с другом. При повышении температуры до определенного значе­ния эти пластины изогнутся в сторону материала с меньшим коэффициентом расширения и разомкнут электрическую цепь, питающую электрорадиаторы. При понижении температуры пла­стины вернутся в исходное положение и замкнут цепь электро­питания, электрорадиаторы включатся в работу и начнут нагре­вать воздух в помещении.

 

 

Рис. 2.12. Схема системы электрического отопления загородного коттеджа:

1 — электрорадиатор; 2 — комнатный термостат; 3 — блок защиты

 

Все радиаторы в здании соединяются между собой в единую электрическую систему, управляемую с пульта дежурным или ав­томатически, с помощью термостатов, в том числе программируе­мых комнатных термостатов, позволяющих задавать режим ото­пления в каждом помещении на сутки или на неделю.

Управление такой системой не требует никаких умений и на­выков. Поворотом рукоятки термостата можно установить темпе­ратуру воздуха в помещении от 5 до 30 °С, и система будет автома­тически поддерживать заданный уровень температуры даже в от­сутствие человека.

Система электрического отопления не требует постоянного ухода, профилактических работ, не боится морозов, пожаро­безопасна, оснащена автоматическими выключателями для защиты всех элементов системы от перегрузок и токов короткого замыкания. Использование такой системы отопления позволяет без протя­женных труб, дорогостоящих, небезопасных в эксплуатации кот­лов, без воды обеспечить гостиницу мягким и комфортным теп­лом при самом высоком уровне энергосбережения.

Электрическая система отопления может использоваться для теплоснабжения зданий гостиниц, расположенных в сельской или загородной местности, в горах, а также для всех видов специали­зированных гостиниц.

В качестве отопительных приборов в системе электрического отопления могут использоваться также инфракрасные нагреватели.

 

Система водоснабжения

 

Противопожарный водопровод

 

Вода является наиболее распространенным средством пожа­ротушения. Обладая большой теплоемкостью, она охлаждает го­рючие вещества до температуры более низкой, чем температура их самовоспламенения, и преграждает доступ воздуха в зону го­рения с помощью образующихся паров. Направляемая под боль­шим напором струя воды оказывает на огонь и механическое воздействие, сбивая пламя и проникая в глубь горящего объекта. Растекаясь по горящему объекту, вода смачивает еще не охва­ченные огнем части конструкций зданий и предохраняет их от загорания.

На тушение пожара вода подается из действующего водопро­вода. В ряде случаев она может подаваться с помощью насосов из естественных или искусственных водоемов.

Внутреннее противопожарное водоснабжение обеспечивается устройством в здании стояков с пожарными кранами. Пожарные краны размещают на лестничных площадках, в коридорах и отдельных помещениях гостиниц на высоте 1,35 м от пола в специальных шкафчиках с обозначением «ПК». Оборудование пожарного шкафчика представлено на рис. 2.16. В шкафчике поми­мо крана должен находиться брезентовый рукав длиной 10 или 20 м и металлический пожарный ствол (брандспойт). Рукав имеет на концах быстроразъемные гайки для соединения со стволом и вентилем крана. Рукава укладывают на поворотную полку или на­матывают на катушку. Расстояние между пожарными кранами за­висит от длины рукава и должно быть таким, чтобы вся площадь здания орошалась хотя бы одной струей. В здании допускается при­менение рукавов одной длины и диаметра.

 

Рис. 2.16. Оборудование пожарного шкафчика:

а — с поворотной полкой; б — с катушкой; 1 — стенки шкафчика; 2 — пожар­ный кран; 3 — пожарный стояк; 4 — пожарный ствол; 5 — пожарный рукав; 6 — поворотная полка;

7 — катушка

 

В гостиницах, располагающихся в многоэтажных зданиях, в си­стему внутреннего противопожарного водопровода входят также ав­томатические средства пожаротушения, локализующие очаг заго­рания, преграждающие пути распространяющемуся пламени и дымовым газам, ликвидирующие возгорание. К автоматическим средствам пожаротушения относятся спринклерные и дренчерные системы. Схемы спринклерной и дренчерной противопожарных водопроводных систем представлены на рис. 2.17.

Спринклерные системы служат для локального тушения пожара и загораний, охлаждения строительных конструкций и подачи сиг­нала о пожаре.

Спринклерная система включает в себя систему трубопрово­дов, проложенных под потолком и заполненных водой, и сприн­клерные оросители, отверстия которых закрыты легкоплавки­ми замками. В состоянии готовности спринклерная система на­ходится под давлением. При повышении температуры в поме­щении замок оросителя плавится и струя воды из оросителя, ударяясь о розетку, разбивается над очагом пожара. Одновре­менно вода подходит к сигнальному прибору, который подает сигнал о пожаре. Площадь, защищаемая одним оросителем, составляет около 10 м². Спринклерные оросители устанавлива ют в жилых номерах, коридорах, служебных и общественных помещениях гостиниц.

­

 

Рис. 2.17. Принципиальная схема спринклерной и дренчерной противо­пожарных водопроводных систем:

а — спринклерная система; б — дренчерная система; 1 — спринклерный оро­ситель; 2 — распределительный коллектор;3 — соединительный трубопро­вод; 4—водонапорный бак; 5— контрольно-сигнальный клапан; б— клапан водоподачи; 7— водопроводный стояк; 8— дренчерный ороситель; 9—побу­дительный трубопровод; 10 — водопроводная магистраль

 

Дренчерные системы предназначены для тушения пожаров по всей расчетной площади, создания водяных завес в проемах про­тивопожарных стен, над противопожарными дверьми, разделяю­щими коридоры гостиницы на секции, и сигнализации о пожаре. Дренчерные системы могут быть с автоматическим и ручным (ме­стным и дистанционным) включением. Дренчерные системы со­стоят из системы трубопроводов и оросителей, но в отличие от спринклерной системы водяные дренчерные оросители не имеют замков и постоянно открыты. В трубопроводе, подводящем воду к группе последовательно расположенных оросителей, устанавли­вается клапан водоподачи с термочувствительным замком. При пожаре замок открывает клапан и из всех дренчерных головок вода поступает для тушения пожара или создания завесы. Одно­временно срабатывает пожарная сигнализация.

Работоспособность спринклерных и дренчерных установок за­висит от их технического обслуживания, которое складывается из выполнения ряда мероприятий, предусмотренных инструкциями по их эксплуатации.

 

Система канализации

 

Здание гостиницы, имеющее систему холодного и горячего водоснабжения, должно быть оборудовано также системой внут­ренней канализации, по которой удаляется из здания сточная жид­кость. Сточной жидкостью называется вода, которая была исполь­зована для различных нужд и получила при этом дополнительные примеси (загрязнения), изменившие ее химический состав или физические свойства. Систему внутренней канализации подсо­единяют к городским канализационным сетям. Сточная жидкость по системе городской канализации транспортируется к очистным сооружениям. После очистки вода направляется в водоемы. Очист­ные сооружения размещают по течению реки ниже населенных пунктов.

В зависимости от происхождения и характера загрязнения кана­лизацию разделяют на бытовую, ливневую и производственную.

Бытовая канализация в гостиницах предназначается для отвода сточных вод от санитарных приборов.

Ливневая канализация (водостоки) служит для отвода атмо­сферных вод с крыш зданий с помощью водосточных труб.

В производственную канализацию поступает сточная жидкость от раковин и моек пищеблока, подсобных помещений, прачечных, парикмахерских и др.

Схема устройства внутренней канализации здания и дворовой канализационной сети представлена на рис. 2.20.

 

 

Рис. 2.20. Схема устройства внутренней канализации здания и дворовой канализационной сети:

1 — уличная канализационная сеть; 2 — городской колодец; 3 — дворовая кана­лизационная сеть; 4—контрольный колодец; 5— смотровой колодец; 6—вы­пуск; 7— отводы; 8 — приемники сточной жидкости с гидравлическими затво­рами; 9 — стояк;

10 — вентиляционная труба стояка

 

Система внутренней канализации гостиничного предприятия состоит:

•из приемников сточной жидкости;

•трубопроводов (отводов, отводящих сточную жидкость от приемников; канализационных стояков, транспортирующих сточ­ную жидкость сверху вниз; выпусков — горизонтальных труб, отводящих сточную жидкость от стояков за пределы здания в дворовую канализационную сеть).

Система канализации в гостиницах может дополнительно обо­рудоваться устройствами для очистки производственной сточной жидкости.

Приемники сточной жидкости бывают бытовыми (санитар­ные приборы) и специальными производственными. В гости­ницах устанавливают следующие бытовые санитарные приборы: умывальники, унитазы, писсуары, биде, душевые поддоны, напольные трапы, ванны. К производственным приемникам сточ­ной жидкости относятся мойки, раковины, трапы, ванны моеч­ных машин, посудомоечных агрегатов, оборудование прачеч­ных и др.

Все приемники сточной жидкости (за исключением унитазов) снабжаются сеткой, устанавливаемой в горловине сливной тру­бы, и оснащаются гидравлическим затвором (сифоном). Сетки пре­пятствуют попаданию в систему канализации крупных, не раство­римых в воде частиц и засорению трубопроводов. Гидравлические затворы, представленные на рис. 2.21, не допускают проникнове­ния в помещения из канализационной сети токсичных и дурно-пахнущих газов. Гидравлические затворы разнообразны по конст­рукции. Они монтируются отдельно или входят в конструкцию санитарного прибора. В гидравлическом затворе проникновению газов в помещение препятствует слой сточной жидкости высотой 100 мм и более.

Трубопроводы систем внутренней канализации — отводы, стоя­ки, выпуски — монтируют из чугунных раструбных труб и чугун­ных фасонных труб, а также из стальных и пластиковых труб. Ме­таллические трубы покрывают внутри специальным составом для защиты от коррозии. Пластиковые трубы не подвержены корро­зии. Трубопроводы систем внутренней канализации прокладыва­ют в основном открыто. Скрыто прокладывают в отдельных случа­ях стояки и отводы от трапов, унитазов, писсуаров, биде, ванн, душевых поддонов.

Горизонтальные трубопроводы прокладывают с уклоном в сто­рону стояков или выпусков. Канализационные стояки должны для вентиляции сообщаться с атмосферным воздухом. Для этого их выводят наружу над кровлей здания.

На трубопроводах и гидравлических затворах предусматрива­ются отверстия — ревизии и прочистки. Ревизии закрывают крыш­ кой, которую герметизируют с помощью прокладок. Прочистки закрывают пробкой на резьбе. Через эти отверстия чистят трубо­проводы системы внутренней канализации.

 

Рис. 2.21. Гидравлические затворы:

 

а и б — унитазов с косым и прямым выпуском; в — душевого поддона; гид—умывальников и моек; е— трапа; 1 — прокладка; 2— накидная гайка; 3—крышка прочистки; 4—вертикальный отвод; 5— горизонтальный отвод

 

 

Система вентиляции

 

Человек оказывает существенное влияние на микроклимат по­мещений гостиницы. В результате жизнедеятельности человека в воздух помещения выделяются теплота, влага, двуокись углерода.

Источниками тепловыделений в помещениях гостиниц яв­ляются также система электроосвещения, солнечное облучение (через оконные проемы), работающее электрооборудование, тех­нологическое оборудование. Источниками влаговыделений яв­ляются технологическое оборудование, приготавливаемая и ос­тывающая пища, белье, находящееся в стирке, просушке, гла­жении, и др.

Избыточные теплоту и влагу, двуокись углерода при проекти­ровании и эксплуатации систем вентиляции называют вредно­стями. Чтобы удалить эти вредности, осуществляют воздухооб­мен, т. е. замену загрязненного воздуха в помещении наружным воздухом. Этот процесс называется вентиляцией. Интенсивность процесса вентиляции характеризуется кратностью воздухообме­на, которая показывает, сколько раз за один час полностью сме­нился воздух в помещении. Для организации воздухообмена ис­пользуют специальное оборудование и устройства, которые обра­зуют систему вентиляции.

Система вентиляции — это инженерный комплекс, предназна­ченный для обработки наружного воздуха, его транспортировки и раздачи в обслуживаемых помещениях, забора и удаления загряз­ненного воздуха за пределы здания. Системы вентиляции класси­фицируют по ряду признаков.

В зависимости от способов, вызывающих движение воздуха, вентиляцию подразделяют на естественную и механическую; по зоне действия — на общеобменную и местную; по функциональ­ному назначению — на приточную и вытяжную.

В системах естественной вентиляции перемещение воздуха про­исходит за счет естественных сил — воздействия ветра на здание и разности температур воздуха в помещении и наружного воздуха. Схемы естественной вентиляции представлены на рис. 2.22.

Ветровой напор образуется при воздействии ветра на здание. Ветер, обдувая здание, создает с наветренной стороны повышен­ное давление, а с заветренной стороны — пониженное. Воздух в здании будет перетекать в зону разряжения, а его место будет занимать воздух, проникающий в здание со стороны повышен­ного давления. Интенсивность воздухообмена зависит от скорос­ти и направления ветра, формы здания и его защищенности от ветра окружающей застройкой и зелеными насаждениями.

ЕсЛи температура наружного воздуха отличается от температу­ры воздуха в помещении, то воздухообмен происходит за счет раз­ности плотностей внутреннего и наружного воздуха. Если темпера­тура наружного воздуха будет ниже, чем в помещении, то этот воздух как более тяжелый через нижнюю часть открытого оконного проема будет поступать в помещение, вытесняя наружу через верх­нюю часть проема более теплый и легкий воздух помещения. Этот процесс будет протекать тем активнее, чем больше разность темпе­ратур наружного и внутреннего воздуха. Если температура наруж­ного воздуха будет выше, чем в помещении, то движение его будет происходить в обратном направлении.

 

 

Рис. 2.22. Схемы естественной вентиляции:

а — аэрация:1 — приток воздуха; 2 — открытое окно; 3 — вытяжка воздуха; 4 — сквозное проветривание за счет ветрового напора; ф — наветренная сторона; в — заветренная сторона; б — канальная система: 1 — вытяжной воздухоотвод; 2 — сборный горизонтальный воздухоотвод; 3 — шахта; 4 — зонт; 5 — окно; 6 — приток воздуха; 7 — вытяжка воздуха; 8 — жалюзийная решетка

 

Воздухообмен, возникающий при ветре или открывании регу­лируемых фрамуг, называется аэрацией.

Помимо аэрации существует также канальная система естествен­ной вентиляции, в которой приток наружного воздуха осуществ­ляется через оконные проемы, а вытяжка загрязненного воздуха из помещений — по специальным каналам (шахтам). Каналы уст­раиваются в строительных конструкциях или являются пристав­ными (подвесными). Вход в канал из помещения закрывается жа-люзийной решеткой. Каналы из отдельных помещений выходят в сборные горизонтальные воздуховоды, которые оборудуют вытяж­ными шахтами, возвышающимися над поверхностями кровли на 0,5— 1 м. Вытяжка из помещений может регулироваться жалюзий-ными решетками или клапанами на сборных воздуховодах. Для улучшения вытяжки на вытяжные шахты устанавливают зонты или дефлекторы.

Недостатком естественной вентиляции являются ее зависимость от наружных метеорологических условий, небольшой радиус дей­ствия, сложность управления процессом вентиляции.

Естественную вентиляцию применяют в жилых номерах, не­которых общественных и служебных помещениях гостиницы, где не требуется высокая кратность воздухообмена.

Механическая вентиляция лишена недостатков, присущих ес­тественной вентиляции. В системах механической вентиляции воздух перемещается посредством работы вентилятора. Механи­ческая вентиляция может быть вытяжной и приточной. С помо­щью вытяжной вентиляции из помещения удаляют загрязнен­ный воздух и выбрасывают его в атмосферу. Вытяжную вен­тиляцию устраивают, например, в коридорах гостиниц для пы­леудаления, в санузлах, подсобных и хозяйственных помещени­ях. С помощью приточной вентиляции забираемый снаружи воз­дух подается в помещение. Приточная вентиляция используется в гостиницах, например в воздушно-тепловых завесах, в кото­рых подаваемый воздух предварительно подогревается калори­фером.

Приточно-вытяжная вентиляция обеспечивает одновременно подачу воздуха в помещение и удаление его.

В зависимости от зоны действия вентиляция может быть обще­обменной и местной.

Общеобменная вентиляция предназначена для подачи или удале­ния воздуха по всему объему помещения. Устройство приточно-вытяжной общеобменной вентиляции показано на рис. 2.23. Пода­ча или удаление воздуха происходит через сеть воздуховодов, снаб­женных вентиляционными решетками и расположенных под по­толком помещения.

Местная вентиляция, схемы которой представлена на рис. 2.24, может быть вытяжной и приточной. Местную вытяжную вентиляцию устраивают в тех случаях, когда нужно удалить загрязненный воздух непосредственно от того места, где он загрязняется.

 

Рис. 2.23. Устройство приточно-вытяжной общеобменной вентиляции:

1 — воздухозаборная решетка; 2— шахта приточная; 3— клапан; 4—фильтры воздушные; 5 — калориферы; 6 — вентилятор; 7 — приточный воздуховод; 8 — приточные и вытяжные решетки; 9 — вытяжной воздуховод; 10 — вытяжная камера;

11 — шахта вытяжная

 

 

Рис. 2.24. Схемы устройств местной системы вентиляции:

а — зонт; б — воздушная завеса дверного проема

 

 

Рис. 2.25. Схемы устройства вентиляторов:

а — радиального; б — осевого; 1 — рабочее колесо; 2 — корпус; 3 — электродви­гатель; 4 — станина; J— лопаточное колесо

 

Этого достигают устройством зонтов над источниками загрязнений (пе­чами, плитами, технологическим оборудованием и др.). Местную приточную вентиляцию устраивают в тех случаях, когда воздух надо подать в определенное место. Примером являются воздушно-тепловые завесы у входов в гостиницы.

В системах механической вентиляции воздух перемещается вентилятором. На рис. 2.25 изображены различные схемы устрой­ства вентиляторов. Вентиляторы подразделяются на радиальные (центробежные) и осевые в зависимости от направления переме­щения воздуха в них. В радиальном вентиляторе воздух перемеща­ется поперек оси вращения рабочего колеса, в осевом — вдоль оси вращения рабочего колеса.

Производительность и напор вентиляторов регулируют путем изменения частоты вращения рабочего колеса. Вентиляторы под­бирают в зависимости от требуемой производительности и давле­ния воздуха.

Воздуховоды и каналы предназначены для транспортировки воз­духа в системах вентиляции. Каналы располагают внутри строи­тельных конструкций, поэтому размеры каналов невелики. Возду­ховоды могут иметь значительные размеры. Их располагают у стен и потолков. Воздуховоды выполняют из металла (сталь, алюми­ний) и пластмасс.

Для регулировки количества воздуха, протекающего по возду­ховодам, их оснащают запорно-регулирующими устройствами: клапанами и шиберами.

Клапан располагается внутри воздуховода. Поворот клапана может осуществляться вручную или автоматически, при этом изменяется размер поперечного сечения воздуховода и количе­ство подаваемого воздуха. Шибер представляет собой заслонку из листового материала, которая перемещается в направлении, перпендикулярном оси, и изменяет сечение воздуховода в этом месте.

 

Теплоснабжение

 

Функционирование санитарно-технических систем здания ба­зируется на использовании теплоты, полученной при сжигании твердого, жидкого и газообразного топлива.

В системе отопления теплота необходима для нагрева теплоно­сителя, который подается в отопительные приборы и поддержи­вает в помещениях гостиницы необходимую температуру. Система отопления функционирует в холодное время года.

В системах вентиляции и кондиционирования воздуха теплота используется в холодное время года для подогрева наружного воз­духа до определенной температуры перед его подачей в помеще­ния.

В системе горячего водоснабжения подвод теплоты необходим для нагрева водопроводной воды от температуры 5—15 "С до тем­пературы 65 — 75 °С. Система горячего водоснабжения должна функ­ционировать круглогодично.

Использование теплоты санитарно-техническими системами в процессе их функционирования называют теплопотреблением.

Система теплоснабжения включает в себя четыре взаимосвя­занных процесса:

•нагрев теплоносителя за счет сжигания топлива в генераторе теплоты;

•перемещение теплоносителя к санитарно-технической системе;

•использование теплоты теплоносителя санитарно-техниче­ской системой;

•возврат теплоносителя на повторный нагрев.

Теплоноситель — вещество, которое передает теплоту от гене­ратора теплоты к теплопотребляющим устройствам санитарно-тех­нической системы. Теплоносителем может быть вода (температура свыше 100 °С) и водяной пар.

В зависимости от вида теплоносителя системы теплоснабжения делятся на водяные и паровые. В системах теплоснабжения жилых районов городов в качестве теплоносителя применяют воду. Пар используют в основном на предприятиях, где он необходим для технологических нужд, что обусловлено большими потерями теп­лоты при перемещении пара по трубопроводам.

По радиусу действия и числу зданий — потребителей теплоты различают центральные и централизованные системы теплоснаб­жения. Центральные системы теплоснабжения действуют на базе местных котельных (домовых, дворовых, квартальных), обслужи­вающих одно или несколько зданий. В котельных устанавливают водогрейные котлы, которые нагревают воду до температуры 105 "С. Централизованные системы теплоснабжения обслуживают круп­ные городские массивы и промышленные предприятия. Они бази­руются на работе центральных районных котельных, тепловых стан­ций и теплоэлектроцентралей (ТЭЦ). Теплоносителем в этом слу­чае является перегретая вода с температурой от ПО до 150 "С, находящаяся в трубопроводах под давлением. Системы водяного отопления подключают к городским тепловым сетям в специаль­ных тепловых пунктах, обслуживающих несколько зданий. В мес­тах подключения систем водяного отопления устанавливают уст­ройства для подмешивания к перегретой сетевой воде обратной воды из системы отопления, имеющей более низкую температу­ру, что дает возможность снижать до нужного уровня (до 95 °С) температуру горячей воды в системе и регулировать ее в необхо­димых пределах (45 — 95 °С).

Городские предприятия могут снабжаться теплом от собствен­ных (местных) котельных, от центральных районных котельных и тепловых станций или городских ТЭЦ.

Теплоснабжение гостиниц от теплосетей производится по пря­мому договору гостиницы с управлением теплосети.

 

19. Виды освещения, применяемые при оформлении общественных помещений гостиницы, и типы светильников, которые при этом используются.

Параметры светового климата

 

Освещение — важный элемент интерьера, так как имеет утили­тарное и эстетическое значение. Свет оказывает психофизиологи­ческое и эстетическое воздействие на человека. Более 80 % полу­чаемой человеком информации приходится на долю зрительного аппарата, нормальное функционирование которого связано с осо­бенностями освещения. Свет может влиять на общее психическое состояние человека, частоту пульса, обмен веществ. Умелое ис­пользование света позволяет украсить помещение, сделать его ком­фортабельнее. Свет дает возможность формировать интерьер по­мещения и одновременно скрывать в тени некоторые его участки.

Для создания зрительного комфорта (оптимальных зрительных условий для осуществления различных видов деятельности, вос­приятия и эмоциональной выразительности) следует преду-смот-реть при проектировании зданий и помещений естественное ос­вещение и его регулирование (для этого учитывают инсоляцию и применяют светорассеивающие шторы и жалюзи), а также пра­вильно организовать искусственное освещение.

Все световые параметры определяются как довольно сложные физические величины, изучаемые специальной наукой — свето­техникой.

Насыщенность. Насыщенность пространства светом считается достаточной, если не возникает желания убавить или прибавить света.

Насыщая интерьер светом, необходимо обратить внимание на одно существенное обстоятельство — влияние равномерности осве­щения на создание комфорта. Исследования показали, что излишняя равномерность освещенности негативно сказывается на комфортности восприятия пространства. Равномерность освеще­ния порождает однообразие, вызывает психологический диском­форт, преждевременное утомление. Световая насыщенность и рав­номерность освещения должны сочетаться с возможностью их уменьшения, изменения освещенности, распределения световых потоков в соответствии с характером бытовых процессов, прохо­дящих в помещении.

Очевидно, что необходимо иметь возможность изменять на­сыщенность и уровень освещенности отдельных элементов инте­рьера. Прием гостей потребует большей освещенности, соот­ветствующей приподнятому настроению, активности, веселью. Спокойный отдых требует уменьшения света.

Динамического регулирования насыщенности светом можно добиться при помощи световых регуляторов различной конструк­ции и мощности, совмещенных с включателем или устанавлива­емых отдельно. Поворот ручки регулятора или простое касание (в зависимости от конструкции прибора) позволяет регулировать освещенность.

Освещенность рабочих плоскостей и пространств. Необходимо соответствие уровня освещенности какой-либо зоны определен­ному нормированному уровню, который отвечает сложности осу­ществляемых бытовых процессов. Работы различной сложности тре­буют различных уровней освещенности: работа за письменным столом — 300— 150 лк; чтение — 200—100 лк; рукоделие — 400 — 200 лк (а шитье черной ткани черными нитками — до 3000 лк); туалет, косметика — 200—100 лк; рисование или другие графи­ческие работы — 300—500 л к. Добиться комфортной освещеннос­ти можно, выбрав правильную световую отдачу прибора (мощ­ность источника), удаленность источника света от рабочей поверх­ности, угол падения светового потока.

Распределение яркости в пространстве. Яркость — величина, характеризующая уровень светового ощущения. Яркость того или иного элемента интерьера зависит от уровня освещенности, ха­рактера и цвета поверхности предметов.

Светлые тона поверхностей интерьера обладают большей яр­костью по сравнению с темными поверхностями той же освещен­ности. Поэтому ощущения большей освещенности интерьера можно добиться не только за счет большой насыщенности светом, но и применяя светлые тона отделки. Выбирая тот или иной характер отделки мебели, цвет тканей, нужно помнить, что темные тона потребуют большей насыщенности интерьера светом. В спальне уместен слабо освещенный потолок, менее яркий, чем стены.

Отражающие свойства поверхностей. Наименьшей отражающей способностью и соответственно большей яркостью обладают глад­кие полированные поверхности, меньшей яркостью — шерохова­тые, ворсистые поверхности, имеющие более глубокую фактуру. Последние отражают падающий на них свет по разным направле­ниям и кажутся более темными, чем гладкие поверхности того же цвета и освещенности.

Блесткость — слепящее ощущение яркости, значительно пре­вышающей яркость окружения. Это ощущение может привести к изменению цвета поверхности или его потере. Блесткость может быть отраженной, например слепящее ощущение от зеркальной поверхности, связанное с прямым отражением в ней источника света. Такое явление может быть связано с отражением на гладкой поверхности более яркой поверхности потолка. Блесткость совер­шенно неприемлема в рабочих зонах. Исключить это явление можно за счет тщательного выбора направления светового потока, отра­жающих характеристик поверхностей, конструкции отражателей и рассеивателей светильников. Обилие в интерьере гладких поверх­ностей, стекла, зеркал создает парадное ощущение и поэтому очень популярно. Однако блесткость, которой в данном случае очень трудно избежать, создает зрительный дискомфорт, а длительное пребывание в такой атмосфере может стать утомительным.

Контраст яркости поверхностей, находящихся в зоне видимос­ти. В целях снижения утомляемости такой контраст должен быть минимальным. По данным специалистов, яркость рабочей зоны должна быть не более чем в 5 раз выше яркости окружения. Работа за ярко освещенным письменным столом или просмотр телепере­дач в темной комнате приводит к быстрой утомляемости. Обеспе­чивая высокую яркость рабочей зоны, не следует исключать фо­новое освещение.

Таким образом, распределение яркости в интерьере благодаря размещению осветительных приборов и выбору мощностей источ­ников света может стать средством создания некоторых зрительных эффектов — изменения в какой-то мере восприятия пространства. Например, высокая равномерная насыщенность светом помещений при светлом фоне поверхностей зрительно увеличивает объем поме­щения, повышенная яркость потолка и верха стен способствует зри­тельному увеличению высоты помещения, высокая освещенность противоположной наблюдателю стены зрительно приближает ее.

Цветность. Каждый источник света обладает цветностью, т.е. в зрительной части спектра его излучения преобладают те или иные тона. Наиболее комфортны источники света, приближающиеся по своей цветности к солнечному природному освещению. Это тра­диционные лампы накаливания, излучающие свет теплых оттен­ков красно-желтой части спектра. Для люминесцентных ламп ха­рактерен свет холодных оттенков сине-зеленой части спектра. Цвет­ность излучения зависит также от мощности источника света: чем выше мощность, тем зона его излучения более холодная.

В зависимости от цветности свет в интерьере способен выяв­лять, подчеркивать или, наоборот, нивелировать цвет поверхнос­ти. Свет подчеркивает те цвета в интерьере, которые соответству­ют его цветности. Так, лампы накаливания выявят красно-корич­невые, желтые тона обстановки, отделки, а холодные (зеленова­то-синие) потеряют свой цвет, станут невыразительными, серы­ми. Противоположный эффект даст люминесцентная лампа. Иска­жение света в зависимости от освещения необходимо учитывать при формировании интерьера.

Тенеобразование. Определенное значение для формирования световой среды имеет тенеобразование. Ощущение естественнос­ти света достигается в том случае, когда предметы отбрасывают тень аналогично природному окружению. Это выявляет форму пред­мета, подчеркивает его фактуру. Чрезмерно высокая насыщенность светом, многочисленные пересечения световых потоков создают неестественно яркую среду без выявленных теней, способствую­щую быстрому зрительному утомлению.

С подогревом воды

 

Характеристика	Значение
Мощность, Вт	300-1800
Масса, кг	2,2-8,2
Производительность, л/ч	80-150
Максимальная температура воды, °С	80
Максимальная температура пара, °С	140
Давление, бар	100-180

 

•удобство подключения;

•широкий набор принадлежностей и чистящих средств. Технические характеристики аппаратов для чистки высоким давлением с подогревом воды приведены в табл. 2.7.

 

Пароочистители

 

Пароочиститель — это идеальное средство для ежедневной очистки в стерильных зонах, сочетающее в себе очистку с дезин­фекцией без применения химических средств.

Пароочиститель изображен на рис. 2.50. Технические характе­ристики пароочистителей приведены в табл. 2.8.

 

Системы безопасности

 

Система охранной сигнализации предназначена для автоматизи­рованной охраны помещений и подступов к объекту. Обычно вы­деляются три рубежа: охрана подступов к объекту; охрана границ (дверных проемов, окон, стен) и объемов помещений и, нако­нец, охрана непосредственно объектов (дорогостоящей аппарату­ры, сейфов и т. д.). В системах используются датчики и извещатели различных типов: магнитоконтактные, емкостные, оптические, УКВ, инфракрасные, акустические, сейсмические, комбиниро­ванные и др.

Технические средства охранной сигнализации могут относить­ся к одной из трех категорий:

•отечественное и импортное оборудование, входящее в пере­чень средств, которые разрешается применять на объектах, под­лежащих передаче вневедомственной охране;

•отечественное оборудование, имеющее сертификат соответ­ствия и не входящее в данный перечень;

•импортное оборудование, имеющее сертификат соответствия. Примером импортного оборудования, сертифицированного для

применения в России и включенного в перечень Главного управ­ления вневедомственной охраны МВД РФ, является система «"УЫа-501» американской компании «Аёет.со». Эта система адаптирова­на к российским условиям эксплуатации и способна работать с датчиками производства российских компаний («Фотон», «Вол­на», «Аргус», «Эхо» и др.).

 

27. Оборудование системы контроля доступа

системой контроля доступа называется любое оборудование, предназначенное для ограничения или запрещения прохода в ка­кое-либо помещение или на определенную территорию. Сюда от­носится целый ряд устройств — от простейших механических кодовых замков до сложных биометрических систем, иден­тифицирующих человека по всевозможным биологическим или физиологическим признакам. Чем сложнее система, тем выше ее стоимость, но и меньше вероятность несанкционированного дос­тупа к охраняемому ею объекту (для современных биометриче­ских систем она составляет 0,001 %).

«Золотую середину» представляют собой устройства, считыва­ющие личный идентификационный код, записанный на различ­ных носителях информации. Здесь также существует широкое поле для выбора. Большое распространение получили карточки с маг­нитной полосой, на которой и записана информация. Носителем информации могут быть также радиокарты, для считывания кото­рых не требуется непосредственного контакта со считывателем. Дистанция считывания составляет от 5 до 120 см. В современных системах контроля доступа считыватели обычно объединяют в сеть, работающую под управлением компьютера.

Рассмотрим в качестве примера систему электронных замков «Nexus» от компании «Micros».

Электронный замок представляет собой комбинацию микро­компьютера и механического высоконадежного замка в одном корпусе.

Характеристика замка «Nexus»:

•огнеустойчивость;

•защита от влаги;

•автономное питание от четырех стандартных батареек;

•встроенное считывающее устрой­ство и часы, отслеживающие дату и время;

•независимая память, сохраняющая до 300 последних открываний замка с указанием времени, даты, номера и типа электронного ключа.

Каждый замок имеет индивидуаль­ный код. Кодирование замков осуще­ствляется с помощью переносного ко­дирующего устройства, представлен­ного на рис. 2.35. Переносное кодиру­ющее устройство также считывает с замка детальную информацию о пос­ледних открываниях замка. Затем эта информация загружается в централь­ный компьютер, после чего она мо­жет быть распечатана на принтере. Та­ким образом, используя электронные замки, можно получить не только средство абсолютного контроля дос­тупа, но и средство накопления ин­формации.

 

 

Рис. 2.35. Кодирование элек­тронного замка с помощью переносного кодирующего устройства

 

Рис. 2.36. Открывание элект­ронного замка магнитной картой-ключом

 

Для открывания замка следует вста­вить карту в вертикальную щель замка (рис. 2.36) и провести ее сверху вниз по считывающему устройству, нахо­дящемуся в замке. Электронный замок работает только с той карточкой-клю­чом, которая имеет тот же код, что и замок, и соответствующий срок действия. Если коды и время сов­падает, то красная лампочка, на­ходящаяся на лицевой панели замка, погаснет и загорится зеленая. Дверь от­кроется.

Если батарейки в замке уже разря­дились, то при открывании замка ин­дикаторы на нем начнут мигать. Это означает, что батарейки не­обходимо срочно заменить.

Электронными замками оборудуют двери гостевых комнат, офисов, комнат отдыха и т.д.

С помощью системы «Nexus» производится опознавание гос­тей и разрешение использования определенных средств обслу­живания, таких как парковка, плавательный бассейн и т.д.

Система контроля доступа может осуществлять также наблюде­ние за использованием мини-баров и мини-сейфов.

Мини-бар — холодильник с камерой под ключ и сигнализацию. Он ежедневно заполняется горничной прохладительными и алко­гольными напитками в стандартном наборе. Ключ от мини-бара вручается гостю вместе с ключом от номера. Любое открытие мини-бара фиксируется автоматически. Информация о пользовании го­стя мини-баром поступает в центральную базу данной гостиницы. Таким образом оперативно отслеживаются любые действия с про­дуктами и напитками, хранящимися в мини-барах номеров гос­тиниц. Благодаря системе автоматических мини-баров отпадает не­обходимость в дополнительной проверке мини-бара горничными или другим обслуживающим персоналом, что является особенно актуальным в момент выписки из гостиницы. Корпорация «Mikros-Fidelio», например, предлагает использовать для автоматического контроля мини-баров систему «Bartech». Эта система имеет мощ­ный аналитический блок, который позволяет не только управлять процессом использования мини-баров, но также анализировать спрос и планировать ассортимент продуктов и напитков, предла­гаемых гостям.

Взаимодействие системы «Bartech» с системой автоматизации службы приема и размещения «Fidelio FrontOffice» позволяет мо­ментально передавать информацию в основной счет гостя о всех его расходах, связанных с использованием мини-баров.

В гостиницах может осуществляться контроль за пользованием мини-сейфами. Мини-сейфы устанавливаются в номерах и служат для обеспечения сохранности денег и драгоценностей гостей. Мини-сейфы так же, как и мини-бары, подключены к единой автоматизи­рованной системе управления гостиницей. При каждом открытии сейфа информация об этом немедленно поступает в центральный компьютер или в службу безопасности, где каждый случай анали­зируется и при необходимости принимаются срочные меры.

 

28. Факторы влияния на проектирование интерьера гостиницы.=см 1 вопр

 

29. Классификация уборочных механизмов в зависимости от принципа работы и назначения.

Сушильные машины

 

В прачечных для сушки белья используют барабанные сушилки.

Влажное белье закладывается через загрузочный люк в перфо­рированный барабан сушилки, изготовленный из нержавеющей стали. Внутри барабана имеются ребра жесткости, благодаря ко­торым во время вращения барабана белье встряхивается, перерас­пределяется и процесс сушки проходит более эффективно. Через вращающийся перфорированный барабан пропускается поток воз­духа, нагретого до определенной температуры электронагреватель­ными элементами или паронагревателем.

 

Машина имеет двухмоторный привод, позволяющий устанав­ливать различные режимы сушки.

Режимы сушки задаются устройством программирования.

 

Гладильные машины

 

Для глажения постельного и столового белья, одежды другого белья используют сушильно-гладильные катки.

Гладильные катки оснащены нержавеющим хромированным валом диаметром 350, 500 мм с высоким уровнем чистоты поверх­ности. Тем самым предотвращается возможное возникновение пя­тен ржавчины на белье. Вал обладает высокой теплопроводностью. Разогрев вала до определенной температуры осуществляется элек­тро-, газо- или паронагревателем.

Вал приводится во вращение от механизма привода. В некото­рых моделях гладильных катков используется электродвигатель с частотным управлением, благодаря чему скорость глажения катка можно изменять от 0,8 до 8,0 м/мин.

На 300° по длине окружности вала его окружают гладильные ремни, которые приводятся в движение специальными цилиндрами. Благодаря ремням белье плотно прижимается к поверхности вала.

Гладильные катки имеют встроенное вкладывающее устрой­ство, облегчающее заправку белья в машину, и устройство для продольного складывания выглаженных изделий.

 

Рис. 2.56. Технологическая схема работы гладильного катка с подсушива­нием:

1 — белье; 2 — питающий столик вкладывающего устройства; 3 — прижимной валик; 4—цилиндр; 5—гладильный ремень; 6 — гладильный вал; 7— устрой­ство для продольного складывания

 

Белье подается на питающий столик вкладывающего устрой­ства с прижимным валиком. Прижимной валик равномерно по всей длине захватывает изделие и подводит его к цилиндру с гла­дильными ремнями. Затем белье зажимается между гладильными ремнями и разогретой поверхностью гладильного вала, подсуши­вается, разглаживается и поступает в устройство для продольного складывания.

Гладильные катки имеют устройство программного управле­ния, предлагающее 20 постоянных программ работы.

 

В качестве добавочных модулей к гладильно-сушильным кат­кам могут быть установлены:

•устройство для поперечного складывания изделий (рис. 2.58, а);

•штабелирующее устройство (рис. 2.58, б).

Монтаж, ремонт и техническое обслуживание оборудования прачечных осуществляет фирма-производитель или ее специаль­ный представитель. Во время работы на таком оборудовании не­обходимо придерживаться общепринятых правил охраны труда и инструкций по эксплуатации каждого конкретного вида оборудо­вания.

 

38. Особенности проведение ремонта в гостинице.

Ремонт. Ремонт, входящий в систему планово-предупреди­тельного ремонта, подразделяется на текущий и капитальный.

Текущий ремонт заключается в систематически и своевременно проводимых работах по предохранению конструктивных элемен­тов и частей зданий, сооружений и инженерного оборудования от преждевременного износа путем профилактических мероприятий по устранению мелких повреждений и неисправностей.

При текущем ремонте не изменяется физическое состояние материала конструкции, однако несвоевременное проведение ра­бот вызывает дополнительные затраты на капитальный ремонт и приводит к сокращению срока службы здания. Например, если не устранить вовремя незначительное повреждение кровли, то это приведет к протечке на чердачное перекрытие, увлажнению всей конструкции со всеми последующими изменениями ее прочности и сокращению срока службы.

Текущий ремонт подразделяется на два вида:

•непредвиденный, выявленный в процессе эксплуатации зда­ния и выполняемый в срочном порядке (1 — 5 сут);

•планово-предупредительный, планируемый по объему и време­ни выполнения.

При непредвиденном текущем ремонте выполняют работы по устранению мелких дефектов и повреждений, которые заранее предвидеть нельзя — они возникают в процессе эксплуатации (на­пример, разбитое стекло). Работы по непредвиденному текущему ремонту выявляют в ходе регулярных ежедневных осмотров зда­ний, уборки помещений обслуживающим персоналом, проведе­ния общих осмотров. Работы проводятся штатным персоналом, а в отдельных случаях — с привлечением рабочих других специ­альностей. Во всех гостиницах должен быть журнал дефектов и неисправностей с указанием в них ответственных лиц и сроков выполнения работ.

Планово-предупредительный текущий ремонт направлен на устранение преждевременного износа конструкций, частей здания и оборудования и характеризуется большим объемом работ по срав­нению с непредвиденным текущим ремонтом (например, окраска и ремонт пола, потолков, фасадов). Необходимость этого вида те­кущего ремонта определяется в ходе различных осмотров. Такие работы в короткий срок выполнить невозможно, так как объект находится в эксплуатации. Поэтому надо заранее подготовить опись работ и смету, материалы и установить возможные сроки выполне­ния ремонта, не нарушая режима обслуживания туристов.

Капитальный ремонт — важнейшая часть системы планово-пре­дупредительного ремонта основных фондов. Капитальным ремон­том считают такой ремонт, при котором заменяют изношенные конструкции и детали более прочными и экономичными, улучша­ющими эксплуатационные возможности ремонтируемых объектов.

Капитальный ремонт бывает двух видов:

•комплексный капитальный ремонт — ремонт, охватывающий все здание в целом или отдельные его секции, включая внутрен­ние сети водопровода, канализации, отопления, электрообору­дование. Это основной вид капитального ремонта, при котором одновременно восстанавливают изношенные конструктивные эле­менты, отделку, инженерное оборудование и повышают степень благоустройства и комфорта. К комплексному капитальному ре­монту относятся:

переоборудование вспомогательных помещений под жилые, включая переоборудование мансардных этажей;

устройство вспомогательных помещений;

замена изношенных конструкций (кроме стен) новыми из со­временных долговечных материалов;

оборудование зданий всеми видами инженерного благоустрой­ства с присоединением к существующим сетям, замена внутри-квартальных и дворовых инженерных сетей;

устройство лифтов, мусоропроводов, систем пневматического мусороудаления, антенн, электронных замков;

восстановление бездействующих лифтов;

благоустройство территорий (замощение, асфальтирование, озе­ленение, устройство малых форм и хозяйственно-бытовых пло­щадок).

Определяющим фактором назначения комплексного капиталь­ного ремонта является техническое состояние капитальных стен и фундаментов. Если физический износ стен и фундамента состав­ляет 25 и 35 % соответственно, а в целом по зданию — 60 %, то целесообразно проводить комплексный капитальный ремонт. На период комплексного ремонта обслуживание туристов прекраща­ется;

• выборочный капитальный ремонт — ремонт, при котором ре­монтируют (заменяют) отдельные конструктивные элементы, части здания или инженерного оборудования. В этом случае он может быть остановочным (когда функциональная деятельность здания прекращается) или безостановочным.

Для осуществления капитального ремонта должны быть разра­ботаны проектно-сметная документация и план капитального ре­монта. Во время его проведения должен осуществляться контроль качества ремонтно-строительных работ и приемочный контроль. Приемка объекта проводится приемочной комиссией, которая составляет акт приемки.

 

39. Назначение, устройство и принцип работы поломоечных машин.

Поломоечные машины

 

Поломоечные машины предназначены для мойки твердых на­польных покрытий (линолеум, кафель, гранит, мрамор) внут­ренних помещений большой площади с применением специаль­ных моющих средств. На полу периодически появляются черные следы от обуви, мазута, которые очень трудно удалить вручную, поэтому применение профессиональных поломоечных щеточных машин просто необходимо.

Фирмами-производителями разработан широкий ряд самоход­ных и буксируемых моделей поломоечных машин.

В зависимости от исполнения поломоечные машины оснаще­ны роликовыми или дисковыми щетками, изображенными на рис. 2.44.

При использовании роликовых щеток давление прижатия к поверхности и число оборотов вращения щетки значительно боль­ше, чем у дисковых щеток, что позволяет достигать более силь­ного воздействия на обрабатываемую поверхность. Машины с ро­ликовыми щетками применяют при мойке и полировке гладких напольных покрытий, при обработке структурированных (неров­ных) поверхностей и при генеральной уборке. Машины с диско­выми щетками рекомендуется использовать для регулярной убор­ки гладких поверхностей.

 

При эксплуатации роликовые щетки могут раздвигаться, увеличивая таким образом площадь обработ­ки. Благодаря такой конструкции легко мыть пол под выступаю­щим оборудованием, мебелью, нависающим прилавком. Для тра­диционных дисковых машин некоторые участки помещения про­сто недоступны.

Поломоечные машины изображены на рис. 2.45.

Поломоечная машина состоит из следующих узлов и деталей:

•щеточные валики или дисковые щетки, приводимые в движе­ние от индивидуального электродвигателя;

•бак для горячего моющего раствора, подаваемого по трубкам к щеткам;

•бак для грязной воды;

•всасывающее вакуумное устройство для сбора воды и грязи;

•панель управления.

Принцип работы поломоечной машины следующий: в бак зали­вается горячий моющий раствор, который подается на моющие щет­ки. При вращении щетки интенсивно воздействуют на поверхность пола, а моющий раствор растворяет имеющуюся грязь. За щетками располагается всасывающее вакуумное устройство, представляющее собой балку с щелью, в которую засасывается грязная вода. Вса­сывающие балки выбирают в зависимости от вида обрабатываемого пола. Грязная вода поступает в сборный бак. В некоторых моделях поломоечных машин применяется мембранный принцип: вместо двух разных баков для чистой и грязной воды используется один общий бак, разделенный на две части плавающей мембраной. Пе­ред началом работы чистая вода занимает весь бак целиком. В про­цессе чистки грязная вода попадает в этот же бак по другую сторо­ну мембраны, и мембрана, сдвигаясь, уменьшает объем отделения для чистой воды и увеличивает объем отделения для грязной.

 

Рабо­тая как фильтр, мембрана пропускает сквозь себя только чистую воду, пригодную для дальнейшего использования, что значитель­но увеличивает маневренность и время непрерывной работы аппа­рата, снижая его вес и уменьшая габаритные размеры. Достоинства поломоечных машин:

•легкость управления, возможность управления одной рукой;

•превосходное качество уборки, в том числе рельефных по­лов, за один проход, тем самым обеспечивается снижение вре­менных и физических затрат на уборку;

•быстрая и легкая смена щеток;

•ручное управление подачей воды и приводом щеток;

•легкость обслуживания и ухода.

 

40. Проведение приёмо-сдаточных работ, ввод в эксплуатацию, испытания.

Подметальные машины

 

Подметальные машины предназначены для сбора и отсоса пыли, песка и мелкого мусора на закрытых и открытых территориях. Подметальные машины могут быть:

•ручными с механическим приводом для уборки небольших внутренних и внешних площадей;

•вакуумными с автоматическим приводом ходовой части (от аккумуляторных батарей или от бензинового двигателя);

•автоматизированными для уборки больших площадей.

В подметальных машинах могут использоваться следующие прин­ципы подметания:

•обычный принцип (рис. 2.46, а),при котором мусор подает­ся непосредственно в емкость, находящуюся перед подметаль­ным валком; при этом степень наполнения емкости составляет 40-50%;

 

принцип перебрасывания (рис. 2.46, б),при котором мусор благодаря высокой скорости вращения подметального валка пе­ребрасывается через валик в находящуюся за ним емкость; сте­пень наполнения емкости составляет 85—100 %.

На рис. 2.47, а изображена ручная подметальная машина с ме­ханическим приводом. В ней используется обычный принцип под­метания.

Достоинствами ручной подметальной машины являются:

•незначительные усилия при перемещении и переносе;

•высокое качество подметания;

отсутствие пыли при подметании благодаря фильтрации от­ходящего воздуха;

• противоударный нержавеющий корпус.

На рис. 2.47, б изображена вакуумная подметальная машина с ручным управлением и аккумуляторным электроприводом. В этой машине

используется обычный принцип подметания или прин­цип перебрасывания. К достоинствам этой машины относятся сле­дующие:

•неутомительная работа благодаря автоматическому приводу;

•эффективная система фильтрации и отсоса, предотвращаю­щая завихрение пыли и обеспечивающая степень фильтрации бо­лее 99%;

•ударопрочный корпус;

•большая емкость для мусора;

•бесшумность работы электродвигателя;

•идеально подходит для уборки небольших и средних площа­дей снаружи и внутри.

Автоматическая подметально-всасывающая машина изображе­на на рис. 2.47, в. Это очень маневренная и экономичная машина с сиденьем для водителя, не поднимающая пыли при подмета­нии, предназначенная для уборки больших площадей.

 

42.вопрос Назначение, устройство и принцип работы полотёрных машин

Пользование полотерными машинами сокращает затраты времени на натирку пола и повышает производительность труда в 4-6 раз при высоком качестве обработки. В настоящее время ведется разработка многооперационных уборочных машин, с помощью которых можно не только натирать полы, но и наносить мастику, моющие средства и шлифовать полы с одновременным отсосом пыли, паров мастики или моющего раствора.

Потребительские свойства

К функциональным свойствам полотеров относят качество натирки пола, производительность, а для полотеров с отсосом пыли еще и пылеуборочную способность, вместимость пылесборника и пылезадержание.

Качество натирки пола характеризуется блеском и устанавливается по коэффициенту отражения света черного линолеума при натирке его мастикой стандартного состава (не менее 20%). Производительность полотеров зависит от количества щеток и мощности электродвигателя.

Полотерные машины при эксплуатации требуют перемещения их оператором. Поэтому важное значение для них имеют эргономические показатели, и прежде всего усилие для перемещения полотера, которое не должно превышать 0,7 кгс.

К эргономическим требованиям относят обязательное наличие резинового амортизатора на корпусе; свободный поворот в вертикальной плоскости рычага управления, наличие в нем обрезиненной ручки; наличие устройства для намотки шнура.

К приспособлениям для уборки относится прибор для мойки окон - небольшой срибок, в зажимы которого вложен поролон.

43. Назначение, устройство и принцип работы коврочистов.

Пылесосы для чистки ковров

 

Для основательной глубокой чистки ковровых и тканевых покрытий используются щеточные пылесосы. В щеточных пылесо­сах в дополнение к потоку всасываемого воздуха используется щет­ка с электроприводом. Тем самым обеспечивается улучшенное отделение сцепившихся частиц грязи, нитей и волос и их эффек­тивное всасывание.

Корпус пылесоса распо­ложен вертикально и имеет в верхней части рукоятку для управления движе­нием. В корпусе находится турбина и си­стема фильтров: двухслойный бумажный фильтр, фильтр защиты электродвига­теля турбины, выходной фильтр и до­полнительно устанавливаемый микрофильтр. В нижней части пылесоса расположена щеточная головка с соб­ственным электродвигателем. Воздушная смесь, содержащая частицы грязи, вы­чесанные щеткой, отсасывается через всасывающее отверстие, попадает в кор­пус пылесоса, а затем проходит через систему фильтров. Очищенный воздух выбрасывается в помещение.

Достоинства пылесосов для чистки ковров:

•высокая степень очистки ковровых и тканевых покрытий;

•распрямление ворса после прочесы­вания;

•система четырехкратной очистки воздуха;

•плоская и широкая форма щеточ­ной головки позволяет работать вплотную к краю и даже вычи­щать пыль под мебелью;

•возможность подстройки щетки под любую высоту ворса бла­годаря устройству регулировки;

• могут быть использованы в качестве обычных пылесосов для сухой уборки.

44. Принципы и подходы к энергосбережению.

45. Нетрадиционные источники энергии.

 

46. Подходы к автономности инженерных сетей гостиницы

 

47. Системы централизованного пылеудаления.

Система удаления мусора

 

Для удаления мусора с этажей гостиницы применяются мусо­ропроводы. Схема мусоропровода приведена на рис. 2.30. Основны­ми элементами мусоропроводов являются: ствол с загрузочными клапанами, расположенными на каждом этаже, и мусороприемная камера, расположенная в нижней части здания гостиницы.

Ствол и все его неподвижные соединения должны быть влагос­тойкими, дымо- и воздухонепроницаемыми. Внутренняя поверхность ствола должна быть гладкой, без наплавов. В нижней части ствола (в месте его входа в мусоросборную камеру) находится шиберное уст­ройство. Ствол мусоропровода должен отделяться от строительных конструкций здания звукоизолирующими прокладками, иметь сис­тему вентиляции, а также оборудование для прочистки и промывки.

Загрузочный клапан должен иметь размеры, исключающие сбра­сывание предметов, по размерам превышающих сечение ствола.

 

Рис. 2.30. Схема мусоропровода:

/ — дефлектор; 2 — вентиляционная труба; 3 — верхнее помещение для прочи­стки канала; 4 — ерш для прочистки канала; 5 — ручная лебедка; 6 — заслонка; 7— ствол мусоропровода; 8—отводы; 9—загрузочные клапаны; 10 — камера для приема мусора

 

Загрузочные клапаны должны быть легко открывающимися, на­дежно обеспечивающими герметичность.

Мусороприемная камера может быть выполнена в виде смен­ных емкостей или в виде бункера.

Стены мусороприемного бункера облицовываются плиткой, потолки окрашиваются масляной краской. В бункер должна быть подведена горячая и холодная вода для промывки. Пол в бункере должен быть водонепроницаемым с уклоном в сторону трапа не менее 1 %. Дверь в бункер должна быть изнутри обита листовой сталью, иметь плотный притвор и запорное устройство.

Осмотр мусоропровода в гостинице производится не реже двух раз в месяц. Ежемесячно ствол мусоропровода следует промывать водой под сильным давлением и опрыскивать дезинфицирующим раствором. Клапаны промываются один раз в неделю. При этом нельзя допускать попадания воды в ствол. После промывки клапа­ны необходимо насухо протереть.

При работе с мусоропроводом следует соблюдать следующие правила.

1.Запрещается закладывать в загрузочные клапаны крупный мусор во избежание засорения.

2.Запрещается бросать в мусоропровод стекло, горящие и тле­ющие предметы, огнеопасные и взрывчатые вещества.

3.Выбрасываемый мелкий мусор, а также остатки пищи необ­ходимо упаковывать в полиэтиленовые пакеты.

4.Запрещается выливать в мусоропровод различные жидкости. В некоторых странах Европы и в США используется система

пневматического удаления мусора. Эта система предусматривает прокладку специальных мусороотводящих трубопроводов диамет­ром 500 — 600 мм, выполненных из высокопрочной стали и про­кладываемых под землей на большие расстояния. Скорость движе­ния воздуха в трубопроводах достигает 30 м/с. В перегрузочных пунктах мусор прессуется и загружается в контейнеры, а затем направляется на мусоросжигательные или мусороперерабатываю-щие заводы.

Существует также гидравлический способ удаления мусора. Му­сор предварительно измельчают в дробилках и спускают в кана­лизацию. Этот способ используется редко, так как перегружает канализацию и по санитарно-гигиеническим показателям уступа­ет пневматическому способу.

 

Вопрос 2 Система холодного водоснабжения

В гостиницах вода используется на хозяйственно-питьевые нуж­ды — для питья и личной гигиены персонала и гостей; на произ­водственные нужды — для уборки жилых и общественных поме­щений, полива территории и зеленых насаждений, мытья сырья, посуды и приготовления пищи, стирки спецодежды, занавесей, постельного и столового белья, при оказании дополнительных услуг, например в парикмахерской, спортивно-оздоровительном центре, а также для противопожарных целей.

Система водоснабжения включает в себя три компонента: ис­точник водоснабжения с сооружениями и устройствами для забо­ра, очистки и обработки воды, наружные водопроводные сети и внутренний водопровод, расположенный в здании.

Гостиницы, расположенные в городах и населенных пунктах, как правило, снабжаются холодной водой из городского (посел­кового) водопровода. Гостиницы, расположенные в сельской ме­стности, в горах, на автострадах, имеют систему местного водо­снабжения.

В городском водопроводе используют воду из открытых (реки, озера) или закрытых (подземные воды) источников.

Вода в городском водопроводе должна соответствовать требовани­ям ГОСТ Р 2872—82. Перед подачей в городскую водопроводную сеть вода из открытых источников водоснабжения всегда проходит предварительную обработку для приведения показателей ее каче­ства в соответствие с требованиями стандарта. Вода из закрытых источников водоснабжения обычно в обработке не нуждается. Об­работка воды осуществляется на водопроводных станциях. При водо­снабжении из рек станции размещают по течению реки выше на­селенных пунктов.

В состав водопроводной станции входят следующие представ­ленные на рис. 2.13 сооружения:

•водоприемные устройства;

•насосы первого подъема;

•отстойники и очистные сооружения;

•резервуары для хранения воды;

•насосы второго подъема.

Насосы второго подъема поддерживают необходимое давление в магистральных трубопроводах и системе трубопроводов город­ского водопровода. В отдельных случаях к системе магистральных трубопроводов подсоединяют водонапорные башни, которые со­держат запас воды и могут создавать давление в системе водопровода за счет подъема водяных резервуаров на определенную высоту.

От водопроводной станции через городскую водопроводную сеть вода попадает к потребителям.

 

7-

 

Городские водопроводные сети сооружают из стальных, чугун­ных, железобетонных или асбестоцементных труб. На них в ко­лодцах устанавливают задвижки для выключения отдельных участ­ков водопроводной сети при аварии и ремонте, пожарные гид­ранты для водоснабжения при тушении пожаров. Трубопроводы водопроводной сети располагают на глубине не менее 0,2 м ниже глубины промерзания грунта зимой. Стальные трубопроводы долж­ны иметь надежную гидроизоляцию.

Внутренний водопровод здания представляет собой совокупность оборудования, устройств и трубопроводов, подающих воду из цен­тральных систем наружного водопровода или от местных источ­ников водоснабжения к водоразборным точкам в здании. Внут­ренний водопровод в зданиях гостиниц должен быть раздельным для удовлетворения хозяйственно-производственных и противо­пожарных нужд. Хозяйственно-питьевой и производственный во­допроводы объединяют, так как на хозяйственные и производ­ственные нужды в гостиницах используется чистая питьевая вода.

Внутренний водопровод системы холодного водоснабжения включает в себя следующие элементы:

•один или несколько вводов;

•водомерный узел;

•фильтры для дополнительной очистки воды;

•повысительные насосы и водонапорные баки;

•система трубопроводов с регулирующей арматурой (распре­делительные магистрали, стояки, подводки);

•водоразборные устройства;

•устройства пожаротушения.

На рис. 2.14 представлены различные схемы систем холодного водоснабжения.

Вводом называют участок трубопровода, соединяющий внутрен­ний водопровод с наружным водопроводом. Ввод выполняется пер­пендикулярно стене здания. Для этого используют чугунные или асбестоцементные трубы. В месте подсоединения ввода к наружной водопроводной сети устанавливают колодец и задвижку, отключаю­щую в случае необходимости подачу воды в здание. В гостиницах устраивают обычно два ввода, что гарантирует, во-первых, беспе­ребойное снабжение холодной водой, во-вторых — достаточную подачу воды к пожарным кранам в случае возникновения пожара.

Водомерный узел предназначен для измерения расхода воды пред­приятием. Он устанавливается в отапливаемом помещении сразу после прохождения вводом наружной стены здания. Измерение расхода воды осуществляется с помощью водомера.

Водомер устроен таким образом, что при прохождении через него потока воды приводится во вращение турбинка (или крыль­чатка), передающая движение стрелке циферблата счетчика. Рас­ход воды указывается в литрах или кубометрах.

 

 

Водомер подбирают по справочным данным в зависимости от расчетного максимального часового (секундного) расхода воды на вводе.

В четырех- и пятизвездочных гостиницах вода из городского водопровода должна проходить дополнительную очистку на стан­циях водоподготовки. Цель дополнительной обработки — полу­чить воду, соответствующую мировым стандартам качества.

В последнем варианте насос работает периодически, запол­няя бак, из которого обеспечивается водоснабжение системы. Во­донапорный бак устанавливают в верхней точке здания. Гидро­пневматический бак находится в нижней части здания. Помеще­ния, в которых устанавливают насосы, должны иметь отопле­ние, освещение и вентиляцию. Здание может обслуживаться од­ним или несколькими насосами, установленными параллельно или последовательно. Если здание обслуживается одним насо­сом, то должен быть подключен к сети и второй насос — резер­вный. Подбирают насосы с учетом их производительности и со­здаваемого напора.

Для системы внутреннего водопровода используют стальные (оцинкованные) или пластиковые трубы. Трубопроводы проклады­вают открыто и закрыто в строительных конструкциях. Горизон­тальные участки для обеспечения спуска воды прокладывают с уклоном в сторону ввода. Система водопровода в зависимости от схемы может быть с верхней или нижней разводкой воды.

Диаметр трубопровода определяют по специальным таблицам в зависимости от числа водоразборных (водопотребляющих) то­чек и их размеров.

Диаметр магистралей систем хозяйственно-производственно-про­тивопожарного водопровода принимается равным не менее 50 мм.

Системы внутреннего водопровода оснащаются трубопроводной и водоразборной арматурами.

Трубопроводная арматура предназначена для отключения уча­стков трубопроводов на период ремонта, регулирования давления и расхода в системе. Различают запорную, регулирующую, пред­охранительную и контрольную трубопроводную арматуру.

В качестве запорной и регулирующей арматуры используют зад­вижки и вентили. Задвижки изготовляют из чугуна и стали, а вен­тили, кроме того, из латуни. Запорная арматура устанавливается на вводе, стояках и ответвлениях.

К предохранительной арматуре относятся предохранительные и обратные клапаны, к контрольной — указатели уровня, конт­рольные краны, краны для манометров.

К водоразборной арматуре относятся различные краны у мест разбора воды: настенные, туалетные, краны сливных бачков, по­ливочные, писсуарные, смывные, а также краны-смесители для моек, ванн, душей, умывальников, бассейнов, стиральных ма­шин и др.

 

3 вопрос Влияние цвета на оформление интерьера.

4.вопрос Внутренняя электрическая сеть гостиницы и её элементы.